【好物】廚房DIY達人之洋蔥的妙用
文字、圖片／ 客座達人作家 Sunshiny (From P&S的甜蜜派對)
其實我以前是不喜歡吃洋蔥的，因為不敢接受洋蔥的辛辣味。
不過慢慢發現，洋蔥可做的變化還真多，除了好吃的洋蔥圈之外，還可以拿來煮咖哩、羅宋湯、燉牛肉。
上次跟P先生同事的太太聊天，聽她說洋蔥煮鹹粥也很不錯呢，於是就買了一顆洋蔥來煮稀飯。
因為還要加上紅蘿蔔、高麗菜、牛絞肉等材料，所以我只用了半顆洋蔥。
先把紅蘿蔔、高麗菜都切成小塊，洋蔥切的較細一點。
一杯米洗一洗，把這些材料都放進鍋中，加上高湯或水稍微淹過這些菜，稍微調味一下，外鍋放上一杯水，放到電鍋中，煮好就ok啦！
電鍋真的是很方便，也不用在一旁顧著。
第一次煮，沒想到真的成功啦，而且還很好吃呢！
牛肉加上蔬菜的清甜，吸飽了湯汁的粥，讓我們三個人都吃了一兩碗。
至於剩下的半顆洋蔥呢?
想起同事有做給我們吃過的涼拌菜，把洋蔥切絲放到清水中，拿到冰箱冰大約一小時左右。
再拌入海底雞罐頭，先把湯汁倒入，再把鮪魚弄碎加入跟洋蔥一起拌。
這樣就完成啦~~
洋蔥因為泡過冰水，所以辛辣味道已經除去一些了。
夏天吃這樣的涼拌菜很適合呢，其實如果要拿來放在吐司上的話，洋蔥就要切丁，然後一樣拌鮪魚罐頭，再加沙拉醬就可以了。
一顆洋蔥，就可以做兩道菜，很方便呢！
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洋蔥粥和涼拌洋蔥
這兩道是夏日消暑最佳餐點
今晚chanling也想用這兩道來當晚餐
一定爽口極了!
謝謝妳的回應呢！^^
我是覺得用一顆洋蔥就可以同時做兩道菜了，真的覺得很方便呢！^^
