剛吃過午餐，泡了一大壺用冰塊急速降溫的煎茶，兩個人窩在書房，吹著冷氣涼爽爽的。順手翻閱了厚重的西班牙菜的食譜，看著一幅一幅的美麗菜色垂涎，然後隨口問「晚上想吃點什麼料理啊？」
「我要吃蝦我要吃蝦！」另一半興奮地說著，還搶走我手中的食譜，翻了翻，指著其中一頁，「就是這個gambas al ajillo (Garlic Shrimp)，作來吃吃看嘛。」
呵，真沒想到會有這麼一天。
剛吃過午餐，泡了一大壺用冰塊急速降溫的煎茶，兩個人窩在書房，吹著冷氣涼爽爽的。順手翻閱了厚重的西班牙菜的食譜，看著一幅一幅的美麗菜色垂涎，然後隨口問「晚上想吃點什麼料理啊？」
「我要吃蝦我要吃蝦！」另一半興奮地說著，還搶走我手中的食譜，翻了翻，指著其中一頁，「就是這個gambas al ajillo (Garlic Shrimp)，作來吃吃看嘛。」
呵，真沒想到會有這麼一天。
【gambas al ajillo (Garlic Shrimp)】(食譜出處：a little taste of...spain一書 p.10~p.11; 自己再做了些微的更改)
一、食材
1. 約300公克重的蝦子
2. 融化的奶油：20公克
3. 橄欖油：45公克
4. 去皮的蒜頭：2大瓣，切碎
5. 一根青蔥：切小末
6. 法國麵包：適量
二、做法
預先準備：
將烤箱以攝氏250度預熱10分鐘左右。
將蝦子去頭剝殼至只留尾巴最後一截，並仔細去掉背部靜脈。
1. 將所有的奶油和橄欖油，分裝至兩個可送入烤箱的容器(瓷碗或鐵盅)，並把蒜末的一半份量分配至兩個容器內。
2. 把上頭的兩個容器放於烤盤上，置入已經預熱好的烤箱內烤約十分鐘(直至油出現泡泡)，然後取出。迅速將所有的蝦子和剩餘的蒜末分裝於兩個容器內，再放回烤箱續烤約五分鐘(若蝦子比較小，可以視情況縮短時間)。
3. 烤好後，撒上青蔥末(或是喜歡的新鮮/乾燥香草植物)，並加入適量的鹽巴。
4. 和法國麵包一起上桌，搭配著一塊食用。
5. 真的好好吃哪，保證會一口接一口唷。
三、不要浪費
由於gambas al ajillo這道料理不需要蝦頭的部分，那麼，剩餘的蝦頭，若直接丟棄豈不可惜。最簡單的利用方式，就是送入烤箱烤至酥脆來當做下酒菜；不嫌麻煩的話，煮個蝦頭味噌湯，也頗能暖和喝了一整晚酒的胃。
看起來很棒喔! ^^b
新鮮的蝦子配上蘆筍