Simple Life@eggshell

就算不餓，坐久了聊累了咖啡喝完了，嘴巴也難免會癢起來。
叫一些點心來吃吧。食物與飲品的搭配上當然有許多各式各樣的法則。其中有個比較不容易出錯的方向是：口味清淡細緻的食物搭配同樣清淡細緻的飲品，濃厚強烈的食物搭配濃厚強烈的飲品，以避免被重口味掩蓋了味覺而分辨不出細緻的部份。比如說純米大吟釀比較適合搭生魚片或是握壽司，若是搭壽喜燒就可惜了點。
此外，若是這款食物與飲品各自的組成口味中有相似或是可以相呼應的部份，那麼被速配成功的機率也會比較高。比方：紅茶戚風蛋糕就很適合搭一杯現沖的森林紅茶。

於是，以咖啡為原材料之一的甜點，也通常會是咖啡的好朋友。像是espresso冰淇淋，以及提拉米蘇。

製作espresso冰淇淋最困難的部份是材料的取得：不要冰得太硬的冰淇淋（通常是香草口味）二至三球，以及一杯剛剛煮好，香氣四溢比例完美的espresso。再來就簡單了，將冰淇淋盛在適當的容器中，與espresso一起上桌，並趁熱將espresso淋在冰淇淋上，完成。Perfect。

這種時候手上有湯匙的人就千萬不要猶豫了，動手吧。

不要小看這只有兩樣材料的甜點喔，它可是豐富性十足的！一開始剛淋上espresso後冰淇淋的表面開始微微軟化，把這層刮下後和著espresso一起吃，此時冰與熱各自的溫度與風格都還很鮮明，小倆口才剛互相看對眼，開始試著交往看看，這是第一種口感。接下來冰淇淋更軟，也滲進更多espresso了，而咖啡裡也融進了更多的冰淇淋。在一起一陣子後，彼此之間有了較好的默契，但因為一開始背景差距太大了，所以還需要一點磨合的時間，是第二種口感。最後，終於濃得化不開了。冰淇淋已經充分軟化但仍然維持著本身的形狀，湯底也變成咖啡奶昔了，於是王子與公主開始過著幸福快樂的生活。但是快樂總是短暫的，小心翼翼地跟隨著它軟化的速率，一面微調著挖下一口的時間，在最後全部崩塌之前吃完最後一口，在嘴裡他們雙雙化為彩蝶。

看著空杯子，你會帶著「我早就知道你們合得來喔」的欣慰眼神，然後放空。

好的espresso冰淇淋，會在整個享用過程中充滿著咖啡的香氣，以及冰淇淋令人愉悅的甜美。有機會遇到這款甜點的人不妨點來試試。
至於提拉米蘇，哎，本週稿擠，下次有機會再聊吧。