Simple Life@eggshell

很喜歡吃泡芙，可是家裡只有二個人，一次做又不可能只做2顆，所以一直提不起勁來做。
後來知道老公的妹妹做過泡芙，所以趁這次過年返鄉，就請她教我做。
二個人一起動手的樂趣果然勝過一個人的埋頭苦幹，而且這次期待成品出爐的是全家人，除了老公，妹妹和我之外，還包含了公公婆婆唷。
在製作的時候，老公和婆婆三不五時跑來看一下，公公打完球回來，也是滿心期待的看著我們的作品。全家人一起期待泡芙出爐的心情，實在很有趣。

這次的食譜是妹妹提供的，可是粗心的我盡顧著做，竟然忘了跟她拿食譜。
不過我想我應該也不會在家裡做泡芙啦～實在是有點麻煩，就當做是個體驗吧。
把這個經驗和大家分享。如果有興趣動手做的人歡迎跟我說，我再跟妹妹要食譜～

記得一開始是先從派皮開始製作，把材料都拌在一起。

派皮材料：
　　1. 水
　　2. Butter (奶油)
　　3. 低筋麵粉　（過篩）
　　4. 蛋 (2-3個)

派皮作法：將材料倒入容器後，開始攪拌

【注意：蛋不可一次倒入，需分3-4次。用蛋來調整派皮的濃稠度。】

接下來開始製作泡芙的奶油內餡

材料：
　　1. 低筋麵粉
　　2. 砂糖
　　3. 牛奶
　　4. Butter (奶油)
　　5. 蛋黃
　　6. 香草精


作法：

1. 將低筋麵粉、砂糖、奶油、蛋黃放入容器內攪拌用小火加熱。

　【注意：加熱時仍要慢慢的，不停的攪拌，防止蛋黃因加熱變熟。】  

持續攪拌後，即會出現奶油狀。（液體變成奶油的狀態，真的很迅速，此時要加快攪拌的速度喔！）

2. 此再將其倒入牛奶中，分多次倒入，慢慢攪拌。

3. 之後滴上幾滴香草精，攪拌一下即完成『泡芙內餡』囉.～

4. 從烤箱拿出烤好的泡芙，開始幫它做帽子。

【小秘訣：泡芙切開後，裏面有些一絲絲的派皮在其中，把它去掉的話，可以裝更多奶油餡唷！】

 

可在成品上撒一些糖粉，讓泡芙看起來更可口喔～

完成後放入冰箱冷藏一下，等吃完晚飯之後再來享用。

結果可是很受好評的唷！大家都吃了二顆～呵

第一次回婆家過年，感覺很溫馨。說內心沒有一點緊張那是騙人的，

但是藉著做甜點的機會，我們的距離又更拉近了一些了。