Simple Life@eggshell:【MyAdventure影音連載】料理美酒配配看1/4- 超簡單烤馬鈴薯

文字、攝影 / 客座專欄作家小保羅 (from 趣品酒)

週末獨自一人在家，最想要做的事情莫過於租一片好看的DVD以及捧著垃圾食物和美酒享受慵懶的偷閒時光。所以所有的料理一定要簡單、容易、好配酒！可別讓複雜的料理，破壞了自己的好心情。

材料：
馬鈴薯：兩顆
橄欖油：約30ml
鹽巴：適量
黑胡椒：適量
羅勒：適量
牛油：可依個人喜好選擇添加

作法：
1. 先將馬鈴薯洗乾淨，並切塊，接著爽快的加入鹽巴、黑胡椒、巴西利以及橄欖油，並且用手把所有的材料攪拌均勻。
2. 先將烤箱預熱至200度，溫度到達時，把馬鈴薯放入烤箱，接著每隔10分鐘把馬鈴薯攪拌換面，防止受熱不均勻，大約30分鐘，馬鈴薯表皮呈現金黃色鬆軟口感便大功告成。

烤馬鈴薯是個再簡單不過的下酒菜了，就算是拙於烹飪，也能輕鬆烹煮，你可以隨意做各種變化。加上起士、肉醬或是莎莎醬都是不錯的選擇。而這麼簡單的原味料理，搭配酒也可以很隨性。

你可以搭配最容易買到的啤酒，選擇清爽的Lager啤酒，這種擁有適度刺激的碳酸口感和濃濃的麥芽香氣啤酒，和烤馬鈴薯是種絕妙的組合！

不知道什麼是Lager啤酒嗎？

簡單來說，這種啤酒是屬於下層發酵啤酒，適合低溫飲用。便利商店常看到的：海尼根、美樂啤酒、麒麟啤酒、Asahi啤酒或Corona啤酒都是屬於這種啤酒，最適合搭配薯條、漢堡、熱狗這類食物了！