文字、攝影 ／ 當周好文作家 糖糖 (From 糖葫蘆)
通常，咖啡館不會跟江湖氣扯上關係，咖啡館應該是有著俊男美女服務員穿著乾淨的制服服務，應該有優美的音樂──柔和而古典。想要尋找江湖氣？也許在夜晚台南夏林路上的海鮮店、碳烤店去找尋比較適合吧？
牆上的畫，色彩明亮與米黃的燈光互相輝映，一幅有著一位鋼琴老師與其父親晚年回憶的深情故事背景的圖掛在角落，一切都是那麼優雅而美好。
究竟哪裡來的江湖氣？
「小姐？請問你要用早餐還是？」
還陶醉在醉人氣息裡面猛一抬頭的人肯定要被嚇到。
紅紅黃黃的嘴很明顯就是多年的抽煙和嚼檳榔造成的，衣著雖不至於說骯髒但也說不上潔白明亮，嫌穿皮鞋不舒服就踩著一雙髒髒藍白拖.......
這是怎麼回事啊？這家店難道是「大哥」開的嗎？
請不要誤會。雖然這位老闆其貌不揚，激動時還喜歡飆幾句髒話，但是他卻很有兩把刷子喔！
出生澎湖也曾經出海抓過魚的老闆，對海鮮極度敏感，店裡經常有他剛選購回來的新鮮漁獲，清蒸、紅燒，新鮮的海魚到嘴裡鮮美又有彈性；用心的他自行研發XO醬讓熟客總是喜歡半打一打的帶走，簡單的用XO醬拌義大利麵就好吃到讓人差點吞了舌。
這是咖啡館，咖啡當然是重頭戲囉！
不惜下重本的冰咖啡，虹吸壺沖出特濃的咖啡，加入冰塊冷縮，每一入口是冰涼透心卻又濃郁香醇，絲毫沒有因為冰塊而稀釋了咖啡的原味。老闆特地解釋咖啡上面的細碎的小泡泡代表咖啡的溫度剛剛好。
這個老闆的江湖氣其實習慣了反而覺得開懷，不用拘束，沒有制式化的餐點，如果老闆開心不小心在煎蛋或土司上不惜血本的灑上昂貴XO醬就算你賺到，很FREE。
甚至會看到熟客直接進入廚房跟忙碌的老闆聊開來，甚至是幫起忙了。
仔細的說起來，以美食、小吃著名的台南各式精緻咖啡館隨處可見，要氣氛有氣氛、要便宜有便宜餐點、要俊男美女有俊男美女、要服務有服務，何以見得非要來這家咖啡館呢？
康提的賣點就在老闆的江湖氣和free style，讓他在這一條有許多咖啡館競爭的路上生存了下來，讓他店裡有許多慕名而來的年輕學生，讓康提成為成大老師教授們吃早餐放鬆的好地點。
我喜歡的是當老闆自信滿滿的說：「當你喝慣我的咖啡就在也無法接受別家的啦！」
下次當你走進去，聽到有個粗魯的瘦小男子以三字經為口頭禪的時候，請不要介意，他的內涵遠比他的外表來的驚人。
附註：老闆很堅持不要入鏡，所以要一睹風采也就只有到台南市東豐路上去尋找這家康提咖啡了。
賺到了