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December 3,2007

【起司】乳酪地圖之四

大個子的Parmigiano Reggiano〈右邊那一顆〉

文字、圖片／ 客座專欄作家  Hed (每週一連載)

這世界上的乳酪超過千種，各有各的相貌和風味。有些看來粗曠豪氣，如口感深遠濃郁，動輒四十公斤重的硬質乳酪Parmigiano Reggiano和Grana Padano，有些則小巧玲瓏細膩可愛，比如說Fleur du Maquis這種法式的無殺菌羊奶乳酪，香草和乾辣椒所覆蓋的小圓筒型，讓人看了會不禁想試試滋味如何。


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Posted by kay2007 at 樂多Roodo! │15:10 │回應(3) │引用(0) │義式料理 | Hed
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回應文章
真是誘人
這....台灣買的到嘛
Posted by 貝果豬 at December 17,2007 19:48

看起來好好吃噢
Posted by ji3 at December 25,2007 16:50
composition & ingredient & nutricients
Posted by Zoe Cheng at February 6,2009 18:51


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