September 14,2007 09:20

【咖啡】咖啡與地理課,第一堂

文字、攝影 / 駐站作家  大A 

說來有點難以啟齒,我對世界地理的印象,其實大多是建構在各種食物的產地上。
玉井產芒果,池上產米,拉拉山產水蜜桃。
日本北海道產鱈場蟹,西班牙伊比利產火腿,馬達加斯加產可可豆。
法國勃艮第產葡萄酒,義大利Barolo產葡萄酒,美國Napa也產葡萄酒。
光是試著在腦海裡想像一下,就會忍不住對這個世界上竟然充滿著如此豐富的食材,以及有如此多的人為了呈現食材們的美好而努力著,不禁滿懷感激。



咖啡迷的世界觀分成三個主要的區域:非洲(含隔壁的葉門)、中南美洲、亞洲與大洋洲。鄰近的生產國會有些許相似的特性,但區域一廣,共通特性便會越來越薄弱,最後只剩下"這附近大家都是黃種人"這種概略性的說法了。


非洲與葉門:
首先值得一提的是,"摩卡"。這是個十分令人混淆的名詞。最早當咖啡開始於歐洲流傳時,許多阿拉伯地區與非洲所生產的咖啡豆即是由位於現在葉門境內的摩卡港所運出,而這些咖啡便被通稱為摩卡,甚至還一度成為咖啡的代名詞。後來,也被拿來使用於混合了巧克力與咖啡的飲品,或是由摩卡壺所煮出來的咖啡。當初的摩卡港現在早已因淤積而無法使用,而摩卡豆則泛指產於葉門以及衣索比亞所生產的,以乾燥法所處理的豆子。
除此之外,還有許多優質的咖啡來自於:肯亞、衣索比亞、坦尚尼亞、尚比亞、馬拉威、辛巴威等。

中南美洲:
這個區域包含了大名鼎鼎、價格驚人的牙買加藍山,以及哥斯大黎加、瓜地馬拉、薩爾瓦多、尼加拉瓜、波多黎各、哥倫比亞、巴西等。

亞洲與大洋洲:
產於蘇門答臘的曼特寧,可說是此區風格的代表。此外尚有印度、爪哇、新幾內亞、以及名豆夏威夷可那。


如此算算,地名也記了不少。對於理工科的我來說也算是對得起地理老師了。
不過國中時,對於哪裡產煤哪裡產鐵可是傷透了腦筋,怎麼也背不起來。
顯然是一點兒也不好吃的緣故。






Writer of Simple Life@Mao Bao


  • joynapa 發表於樂多回應(5)引用(0)咖啡品嚐 | 大A編輯本文
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    哈哈
    煤鐵一點也不好吃,講的好好哦!
    不過牛拔很熟呢!不知他是否吃過^^
    | 檢舉 | Posted by 牛媽 at September 14,2007 11:24
    呵呵!
    大A也加入寫作之列了,
    你這文讓我想到以前相熟的美編朋友,
    她的大台北地圖,
    也全是以美味店家作為記憶標的的呀!
    | 檢舉 | Posted by Min at September 14,2007 13:29
    拉拉山產水蜜桃?
    你被制約了
    君上一趟拉拉山,可有多少水蜜桃園!^^
    多數是那座山後的泰崗載過去的
    這跟新加坡紅毛丹一樣,是馬來西亞產的有異曲同工之妙呀
    | 檢舉 | Posted by ll at September 14,2007 13:49
    對你的描述,我不禁開心的哈哈一笑。
    因為我的外國朋友問我一句話:
    你們台灣人是不是都很愛美食啊?看你們拍的照片不是吃的就是什麼食記。
    我心想:
    好像是耶!我對世界各國的聯想也常常是那裡那裡產什麼 :p
    | 檢舉 | Posted by 雙羊 at September 14,2007 19:17
    自己也是那種帶著一張嘴去旅行的人。總是情不自禁地以美食來記憶旅行版圖。
    記得有次朋友要去歐洲,問我有哪些地方可以去。一張開嘴巴就是,哪個地方有好吃的,記得要去吃,哪個地方的小吃攤不錯,不要錯過。
    朋友一聽回答:我問每個朋友,都是告訴我哪裡有好吃。
    這,就是好食的台灣人吧。
    很喜歡你以這樣的方式來介紹咖啡!
    | 檢舉 | Posted by 可愛的台灣人 at October 10,2007 18:26