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August 24,2007 09:19

【生活】父親節和菓子下午茶2/2 - 涼夏和菓子篇


文字、攝影 / 駐站作家 品味生活's Grace 

猶記Mary 老師的講座，「夏日雞尾酒下午茶宴」，她教了一件事…「辦派對，一定要給客人菜單，菜名要形容的花俏豐富，若懂些什麼法文、義大利文，全都加加上去，管他客人看的懂不懂，派對要的就是有讓人興奮的新奇氣氛…。」

Grace 謹記 Mary 老師的教導，用破日文編了一張很唬人的下午茶菜單，結果…！可能因為客人是自己家人，Grace 心情不夠慎重，竟然忘記把它列印出來。另外一個錯誤，每個位子本該都放張小姓名卡的，但心中的懶小鬼又告訴 Grace，「客人全是自己人，不用這麼麻煩吧！」唉~ 辦派對果真是門大學問，少了這幾張小小的紙，當天一切就大亂了！

雖大家已知道下午茶主題是日式午茶宴，但桌上沒有放菜單，無從得知 Grace 已準備好香味細緻的頂級日本茶、口感清淡的和菓子招待；大夥兒在餐廳結束午餐回到我家後，妹妹就要老公煮咖啡喝，完全壞了 Grace 精心安排的口感順序。其實這本來也就算了，偏偏老公一急忙之下，咖啡壺沒裝好，咖啡液滲了滿桌！就這樣，Grace 剛洗好費心熨燙的白色桌巾全毀了，本來期待滿室悠然茶香環繞的，也變成滿屋子平價咖啡味了…！

下午茶終於開始，Grace 忍著氣不說話在廚房準備茶點時，一堆人搞不清楚自己該坐哪裡，爸媽趁我沒注意時，往那兩人沙發座一坐，啊！一切又亂了！因那沙發是安排要擠三個人的，當然只能給瘦子坐！我只好搬師動眾的叫大家起立，重新再安排就位，這一動，派對最重要的自在流暢性又扣分了！

其實，我的家人算是全世界最棒的客人了！父母親常宴客，思想新，懂得主人的辛苦，更懂得如何當個體貼稱職的客人；所有我最愛的家人們都很願意欣賞享受 Grace 呈現的食物與氛圍，也懂得主動在餐桌上製造合諧快樂氣氛！

都是 Grace 自己搞砸的啦！下次，不管"人客是誰"，宴客的基本準備工作絕不可偷懶，一個步驟也省略不得！否則，最後生悶氣的是主人自己啦！





忘了印出來給客人的菜單。



冰冰的青森県産的有機蘋果酢，甦醒味蕾！



源吉兆庵的葛切，梅子與原味兩種口味。



葛切讓客人自己動手壓出來，增加餐桌趣味性！



這是原味的葛切完成品，搭配的是黑糖醬汁。



源吉兆庵的舞乃華



就是栗子口味的水蒸蛋糕啦！



蛋糕體很細緻...



一人只能分到一小塊。



Grace 前一天先做好的手工小蛋糕，大家都很捧場呢！






用了三種模型，感覺比較漂亮。



涼夏當然要有些新鮮甜美的水果囉！

 

 

 

 


Simple Life@Mao Bao

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    kay2007 發表於樂多 │回應(22) │引用(0) │生活提案 | Grace │編輯本文
    樂多分類：生活 │昨日人次：0 │累計人次：1482
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    回應文章
    我也愛吃葛切^_^
    阿計的細心籌備
    一定大家都感受得到..
    | 檢舉 | Posted by annie at August 24,2007 10:40
    我比較喜歡源吉兆庵以前裝葛切的容器--竹子造型~ 我記得,有一年外婆生日時,我買了一大盒給她(外婆是受日本教育的,她對日式的東西,都懷有一種特別的感情),她開心地像個孩子似地將葛切從竹子中推出..蘸著黑糖蜜汁,一臉童稚笑容的可愛模樣... 真令人懷念呢~
    | 檢舉 | Posted by Groovy at August 24,2007 10:43
    看起來好有質感
    看妳的網誌真的是一個享受
    也期待快快看到妳美美的廚房
    好棒喔^_^
    | 檢舉 | Posted by NiNi瑪麻 at August 24,2007 10:43
    手做的蛋糕看起來很厲害喔
    | 檢舉 | Posted by Amanda at August 24,2007 10:56
    那各...偶也好想當你們家的客人喔....
    | 檢舉 | Posted by ladygirl at August 24,2007 10:59
    「管他客人看的懂不懂，派對要的就是有讓人興奮的新奇氣氛…」

    喜歡這句話，豪邁又趣味！
    | 檢舉 | Posted by 小ｐ at August 24,2007 13:21
    大姐的手工小蛋糕
    我至今仍然回味
    那鬆軟濃郁的奶香
    搭配微甜的蜂蜜口味
    雖然基本
    但卻最能品味出蛋糕的美味及優雅
    | 檢舉 | Posted by Wen-wen at August 24,2007 13:51
    "若懂些什麼法文、義大利文，全都加加上去，管他客人看的懂不懂，派對要的就是有讓人興奮的新奇氣氛"
    我不大認同這句話耶！除非主人可以確定自己百分之百寫對，而且還要確定客人什麼都不懂，否則主人一不小心寫錯字，又剛好碰上懂的客人，這樣不就有點糗了嗎？舉個例子，"Würstchen"(德文小香腸)寫成"Wurstchen"，懂德文的人一眼就可以辨識出來，但不懂的人可能自己寫了半天都還以為自己對，這種錯誤如果出現在菜單上，恐怕只會浪費主人一番寫外文的苦心，卻製造出令客人不知所措啼笑皆非的效果吧！
    | 檢舉 | Posted by sh at August 24,2007 16:15
    源吉兆庵......好愛哪^^
    它的各色水羊羹/果凍,
    造型漂亮,亮晶晶,又可口,
    是茶宴的好朋友!
    | 檢舉 | Posted by 松露玫瑰 at August 24,2007 16:50
    Dear annie,NiNi瑪麻,Amanda,ladygirl,小P,松露玫瑰,
    謝謝你們的留言與鼓勵! ^_^

    Dear Groovy,
    我可以想像妳外婆的表情
    老人家真的很容易因兒孫為她做一點小事就很開心
    妳提醒了我
    葛切很適合送給老人家吃呢!

    Dear wenwen,
    等我廚房弄好,就烤一些請J拿給你吃! ^_^

    Dear sh,
    mary老師講的是自家宴客派對,不是國宴
    若寫錯大家笑笑增加點趣味,也是挺好玩的呢!
    | 檢舉 | Posted by Grace at August 24,2007 17:31
    GRACEㄉ小混亂很溫馨..這招我學起來ㄌ..下次來我家就喝下午茶好ㄌ,瑞實在不會煮東西, ^x^
    | 檢舉 | Posted by 瑞 at August 24,2007 18:15
    Dear Grace:
    妳好心　現場一團亂
    相信在場的家人能體會的到妳的用心
    好像伴家家酒 我喜歡~
    | 檢舉 | Posted by heather at August 24,2007 19:10
    嘿嘿
    GRACE的描述好生動
    好像在腦海中上演了一齣短劇

    懶病大家都會發的啦
    不過就因為是跟自己最熟的家人在一起
    肆無忌憚一下也無訪呀
    還考驗臨時調動的能力
    從中可以記取一些教訓

    如果是比較正式的或是跟不熟的人聚餐
    大家都能按照規定來是替主人省了麻煩
    跟家人在一起愜意
    笑鬧之中倍顯大家的情誼
    | 檢舉 | Posted by 散步貓 at August 24,2007 20:15
    Dear big sister head grace,

    The Japanese Afteroon tea is great. We are very enjoy the moment.
    3 Q,
    Looking forward to see you Sunday afernoon.
    Regard,
    Eva
    | 檢舉 | Posted by Sis Eva at August 25,2007 08:35
    好久沒有在家宴客了
    看到Grace這般用心的安排
    當家人的
    好幸福喔！
    | 檢舉 | Posted by ellala at August 25,2007 11:35
    青森県産的有機蘋果酢看起來很美食呢!
    請問Grace是在那個超市買的呢?
    | 檢舉 | Posted by cake at August 26,2007 18:15
    宴客真的是很大的一門學問，我家裡有時請幾家朋友來吃飯，大人加小孩加一加有時會多達十五個人；坐位的安排，小孩的餘興節目都得先張羅好，否則到時只有一個亂字了得，所以說，實在很佩服妳呢，一切都擺得如此精細，還有菜單，這我倒是從來沒有想到過...
    | 檢舉 | Posted by 瑋珊 at August 27,2007 04:48
    Dear all,
    感謝你們的善意回應,
    宴客還真像辦家家酒,
    平常不常用的"玩具"都可以搬出來,有趣呢!

    Dear cake,
    青森県産的有機蘋果酢在sogoB2的專櫃買的.
    我更喜歡葡萄的.
    | 檢舉 | Posted by Grace at August 27,2007 11:15
    hi Grace:

    看你的網誌有一段時間了,你的網誌真的讓人很羨慕 很會品味生活^_^ 對了你的蛋糕是怎嚜切的呢?好工整阿 是使用什麼刀子切的呢?
    | 檢舉 | Posted by sydney at August 28,2007 18:47
    Dear sydney,
    我是用WMF比較高等級的鋸齒蛋糕刀切的
    這支我非常滿意
    但我想一般品牌的鋸齒蛋糕刀
    應也可以做到
    | 檢舉 | Posted by Grace at August 29,2007 09:31
    有了這次經驗之後
    相信下次的派對一定更棒

    P.S.你自製的糕點看起來好可口喔
    | 檢舉 | Posted by minami at August 29,2007 14:06
    hi Grace:

    嗯嗯 下次我也去看看WMF的不鏽鋼器皿 ^_^ 真是謝謝你
    | 檢舉 | Posted by sydney at August 29,2007 21:53


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