【宴客之周日好文連載2/3】雙人盡歡午茶宴- in Claridge' s - Part II (Sandwich & Scone)
文字、攝影／ 客座好文作家 Cat (from 倫敦散步貓 )
下午茶的序幕當然是茶, 我比H早到了一些, 就先只點了一壺茶.
PLEINE LUNE, 屬於Perfume Tea的類別, 香氣四溢.
加有許多香料的紅茶喝得出肉桂以及蘋果的口味, 但是對於過熱的天氣而言這味茶則顯得太厚重了. 所以之後H加入之後正式點茶時, 我還是回到了我最愛的L’Opera, 是有清新花果味的薰香綠茶. 午茶的第一道先上鹹點~ Finger Sandwich迷你三明治組合.
豐富的選擇一共有五種口味, 從左到右分別是燻鮭魚, 小黃瓜, 雞蛋美乃滋, 有機雞肉以及英式烤火腿.
燻鮭魚三明治配上的是有核果嚼感的全麥土司
小黃瓜青翠清爽, 讓人完全沒有罪惡
雞蛋美乃滋ㄧ向是我的最愛, 大顆粒的蛋白富有彈性, 和苜蓿芽一起搭配成豐富的口感.
有機雞胸肉很鮮嫩, 配上辣味溫和的芥茉醬以及爽脆的生菜.
烤火腿是H解決的^^我還是不太能吃紅肉.
Claridge’s的午茶每份茶食都可以續點, 所以我們今天也非常貪婪的解決了兩落.
鹹點結束之後, 就是英式午茶裡最樸素卻又讓人期待的SCONE, 在一本料理書上讀過, Scone是用非常簡單的材料就可以烘培出來的, 唯一的訣竅是…Scone不喜歡被打攪, 不喜歡太多的攪拌翻動或是 “注意力”, 所以簡言之是太患得患失的話就烤不出好的Scone, 真的是很可愛的特徵.
END OF PART II
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kulartinuminto 44 post【kulartinuminto blog】
at October 18,2007 22:04
利害
你做的東西真的都是色香味具全耶
沒法在你blog留言啦.
呵呵
看妳講的做Scone的重點
這樣講來,它的"個性"可真特別
夏日午茶的scone搭配茶果醬一定很不錯
好久沒吃Scone..在台北好吃的scone不多
幾年前吃到好吃的後,就很難再把位置讓出去給別的
希望不久的將來可再吃到好吃的scone.
想要去英國吃scone
我很喜歡吃吐司, 也喜歡各種果醬。
茶果醬很特別喔~~
Dear Mrs. ThePoint
ㄟ ...嘿嘿...東西如果我做得出來就好了 :P
不過其實這些東西真的不難耶
只要材料新鮮切得漂亮就OK了^^
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Dear Joyce
我快要可以自己做SCONE了^^
今天送貨的要把其中一個材料送來
下次成功了可以來分享^^
我有一個朋友(英國人)完全不看食譜
就可以做出完美的SCONE
超強, 他一直跟我說It's EASY!!
害我還沒做就很有信心
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Dear Mego
如果來英國的話是絕對不可以放過SCONE的啦^^
部過我發現除了SCONE之外
中間的CLOTTED CREAM也很重要
果醬我其實吃不太出來中有特別顯著
或決定性的差別
但是CREAM就差很多
而且CREAM是非常南邊的產物
所以到南邊的DEVON或是到Cromwell (for Cornish Cream)旅遊時
絕對不能錯過去那種家庭式的茶屋或是FARM HOUSE喝茶
飯店茶食很雅致, 但是鄉村道地風情才是王道呀~~
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Dear 藍山
茶果醬我有看過的食譜
感覺上很像調雞尾酒一樣^^
我也好愛雞蛋美乃滋
聽你說解scone與clotted cream...
真是為之嚮往啊!
期待妳的scone食譜,我也要學! ^_^
