文字、攝影／ 客座好文作家 Cat (from 倫敦散步貓 )
茶, 總是讓人聯想到放鬆舒適的感覺, 香氣, 顏色, 口味, 茶是讓人與自己的感官緊密結合的催化劑.
即使只是和每天對坐在家裡餐桌的那張熟悉面孔共享, 場景轉換搬到家門外之後卻總是多了那一點柔軟與浪漫, 看著世界與紅男綠女在身邊旋轉而過, 兩人世界間想像力的話匣子就在午茶宴中漸漸的打開了.
文字、攝影／ 客座好文作家 Cat (from 倫敦散步貓 )
茶, 總是讓人聯想到放鬆舒適的感覺, 香氣, 顏色, 口味, 茶是讓人與自己的感官緊密結合的催化劑.
即使只是和每天對坐在家裡餐桌的那張熟悉面孔共享, 場景轉換搬到家門外之後卻總是多了那一點柔軟與浪漫, 看著世界與紅男綠女在身邊旋轉而過, 兩人世界間想像力的話匣子就在午茶宴中漸漸的打開了.
認真的茶要以茶為主角, 社交的茶, 則總是與食物有著緊密的關係.
東西方各有一套喝茶的哲學, 以茶佐食或是以食佐茶都少不了以各式小點與茶搭配, 讀茶, 品茶, 飲茶, 吃茶, 可以獨自一人也可以呼朋引伴.
在英國喝午茶是許多人生活中稀鬆平常的一件事, 可能是在自家中,窩在角落的沙發裡 , Typhoo 配上擦著奶油的Hot cross Bun, 也可能是在辦公室,茶水間的水槽邊, PG Tips 加上幾塊Shortbread, 這些泡得極其濃郁加糖加奶盛裝在馬克杯裡的Builder’s Tea (也叫Monkey Tea), 才是在地飲茶文化的大宗, 那典型的用三層銀製蛋糕架所擺飾的午茶, 反而算是難得與特別的場合, 當然, 興致來了, 拉著三五好友到美麗的飯店享受午茶的極致與豐富也何嘗不是相聚的好方法, 讓廚房用浪花般一波接一波的茶點來眩惑大家的味蕾.
現代人所喝的“下午茶”的歷史相對來說並不長, 單就 “英式”下午茶來說, 直到十九世紀初葉, 這種以各式的茶食搭配的午茶才逐漸成型, 主要歸功於在早午餐及晚餐間耐不住飢餓時暈眩感的Bedford公爵夫人安娜, 在下午時分, 讓廚子準備了迷你的三明治與甜點佐茶, 來抵抗她那不斷下沉的血糖值, 好社交的安娜夫人對於這種午後的好康讚不絕口, 拉著自己的姐妹滔們一起享用, 用八卦與美食消磨陽光逐漸遠離的時光, 這在趕流行的倫敦社交圈內漸漸流傳開來, 製作餐具的銀匠以及陶器場再加上製作家飾布的布商也跟進這股潮流, 為午后的儀式量身打造了許多我們今日視為是茶宴中不可或缺的配備.
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我和H雖然已是老夫老妻, 卻也很享受從各自工作的地方到飯店的大堂相見, 在某個平凡的午後, 一起飲午茶聊是非, 不為了紀念任何事情, 只為了享受有對方相伴的風情.
兩人相看兩不厭的餐桌上, 有Claridge’s招牌的綠白相間茶具組.
小小本的菜牌裡列出了可觀的茶品數目, 最近的ORGANIC潮流也讓MENU裡出現了不少有機茶品, 午茶內容有茶,三明治, 英式鬆餅Scone以及法式糕點, 可以另外選擇有香檳的午茶, 香檳有平價與Dom Ruinart兩種, 價差£10.
END OF PART I
(PS.嬌小的美圖取自於CLARIDGE' S官網, 昏暗的大圖則為散步貓獻醜自拍)
