【宴客之當週好文】BBQ Party
文字、攝影 / 當週好文作家 聚水藏風 (from Somewhere in Time)
五月，當空氣中飄著淡淡的紫丁香花的香味時，北美學校學期也告一個段落，這同時也是畢業的季節。
就像在「天堂遇到的五個人」一書裡說的：「每個結束都是另一個新開始的開端….」；此時是學期和學業階段性的完成，同時也揭開暑期歡樂慶祝的序幕。 Barbecue (BBQ) 的季節到了。
大概是美國家庭總有個後院，大概是美國人多是肉食動物；BBQ party 在美國甚至美洲總是個熱門聚會主題。想想，這大抵上是因為 BBQ party 準備容易，適用於許多慶祝和聚會的主題，再配上清涼的飲料和動感音樂，酒酣舞狂熱，哪個客人不盡興？！
BBQ party的主食是肉類，這也讓調製醃料成為此類聚會最棘手的事情之一吧。好在現在各大超市都可以找到現成的烤肉醬：美式、墨西哥式、韓風、中華風、和風烤肉醬，任君挑選。想要講究一點，健康一點的，也可以自己調配。我自己除了喜歡臺式的薑蔥蒜醬油麻油的烤肉醬料，還特別偏好簡單清淡的鹽黑胡椒檸檬水和橄欖油的醃料呢。
除了肉類之外，我非常喜歡烤蝦子和旗魚。帶殼蝦子可以用醃肉醬料略醃；旗魚切方塊，灑上鹽花，就能烤出鮮美滋味。還有，還有烤時蔬呢！切片的甜椒、節瓜、用柴魚醬油醃過的 portabella 香菇，烤過後每位無比，還可以紓解肉類的油膩和飽實感。 說到這哩，沒有酒哪能稱得上是慶祝呢？
葡萄酒、啤酒配上 BBQ 都是好組合。當然像 sangria 這般好看又好喝的雞尾酒更可為聚會加分唷。
Sangria 是以紅酒為底加上各式水果，源自於西班牙的一種調酒。至今已經發展出令人眼花撩亂的變化做法。在此分享一個我跟朋友一起做過的食譜: 材料：檸檬萊姆柳橙各一，覆盆子，紅酒一瓶 (口感乾者為佳)、白蘭地、柳橙汁、白糖
做法： - 所有水果和飲料冰鎮
- 檸檬萊姆柳橙輪切細片
- 所有水果放到大的容器裡，灑上白糖，加入1.5杯的白蘭地後，放到冰箱裡冰兩小時
- 食用前加入整瓶紅酒和一杯柳橙汁，均勻混合；如果過澀可以再加些白糖
說明: - 白蘭地可用藍姆酒 (rum) 取代。蘭姆酒事實上是更常見的 sangria 材料。
- 加入的水果可以視個人喜好做變化；除了上述水果外，蘋果、鳳梨、加州玫瑰桃油桃，甚至草莓和櫻桃都可以加入。
- 喜歡濃烈口味的可以多加點白蘭地或 whiskey, 喜歡酒精含量低者可以對入雪碧或氣泡式飲料。
Photo 2 from http://whatscookingamerica.net/Beverage/WhiteSangria1.jpg
－ '07 居家宴客特輯 －
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分享聚水藏風的BBQ Party
好似剛開完一場夏日清涼BBQ Party
充滿活力、充滿夏日風情的BBQ Party
令人眷戀的BBQ Party!
真是棒呀!
chanling
得獎的是------厲害喔
對耶！我們常常聚會卻從沒想到辦BBQ paryt。
藏風多學點調酒式
下次咱們就可以大玩特玩一番
如果說potluck是華人聚會的最愛,
那麼BBQ算是最美國的派對方式了,
呵呵!
果然年紀還是有差,
藏風分享的,
真是一派青春洋溢活力十足的夏日烤肉派對呢!
因為那個漂亮的調酒法我想學起來，
這篇佳文真是雋永精典----永久保存版啦!
恭喜風!
也要調給我喝喔~~
現在已經是夜深了, 但我讀過風的文章覺得很餓!
要先謝謝毛寶提供這個園地，還有小j選用我的文章。blogger 裡好的寫手眾多，寫的當下並沒有預期會被選用，而且是這麼快的被選用；真的很開心!
Hi, chanling.
很高興你喜歡我寫的東西。夏天沒有 BBQ 怎叫夏天呢?
大夥兒能夠一起跳一支舞就更熱鬧有趣了XD
橘子好，
沒問題，下次烤肉聚餐吧!
我可是只會調烈酒的喔 哈
Hi, Min.
呵呵, 真的嗎?*羞*
我好像只參加過一兩次 potluck呢, 但是各式各樣的 BBQ party 倒是很多, 或純粹當客人的聚會也不少。
大概是我身邊都是大廚吧XD
衣莎貝好;
很高興你喜歡唷，一定會調給你喝的啦，但是老話一句，這些調酒都挺烈的。
但受過清酒大吟釀薰陶過的你，也許沒問題吧:P
hi, just drop by,
呵呵
被你這樣一說,我這文章好像很有魔力似的 :)
我寫了一大堆食記，都沒有人說是「好文」呢。
呵呵~恭喜喲~
那位cocktail…真是滿足夏天的清涼感覺，淡淡的水果配色！
真想嚐一下喔！
一直很羨慕國外那種有大庭院的人，
可以呼朋引伴來場 BBQ,
光是想像準備那些食物，
就讓人覺得躍躍欲試...
那雞尾酒，好媚惑人，
真是適合夏日啊。
大家好像都很喜歡這調酒 真開心:)
美麗的雞尾酒基本上都有 RUM VODKA 之類的烈酒作底
事實上酒精濃度不低
很容易醉人的 :P
==========
hi, vivian.
謝謝你來為我加油阿 :)
有機會也想讀你的食記呢
奇異果: 哈, cocktail 如小b 所說,是非常媚惑非常秀色可餐的^^
小 b,
人多就可以在餐點上做很多新嘗試,
在一大片綠油油的草地上 BBQ 真的是很舒服的
之前看到一個雕花玻璃大碗+玻璃大勺 配四隻小杯
第一個念頭:這是給Fruit Cocktail用的
那時真的有一股衝動想買回家 可惜價格不菲
燒烤聚會真的很合適
再次經過的時候 已經被買走了
適合家庭庭院燒烤的...我還聯想到:木制桌子椅子 中間插著一把大遮陽傘
還有許許多多好吃的
hi, evie.
可以想像你說的雕花玻璃大碗，一定很美的。調酒放莎拉都很適合吧 :)
