Simple Life@eggshell

文字、攝影 / 當週好文作家 聚水藏風  (from Somewhere in Time)

五月，當空氣中飄著淡淡的紫丁香花的香味時，北美學校學期也告一個段落，這同時也是畢業的季節。

就像在「天堂遇到的五個人」一書裡說的：「每個結束都是另一個新開始的開端….」；此時是學期和學業階段性的完成，同時也揭開暑期歡樂慶祝的序幕。 Barbecue (BBQ) 的季節到了。

大概是美國家庭總有個後院，大概是美國人多是肉食動物；BBQ party 在美國甚至美洲總是個熱門聚會主題。想想，這大抵上是因為 BBQ party 準備容易，適用於許多慶祝和聚會的主題，再配上清涼的飲料和動感音樂，酒酣舞狂熱，哪個客人不盡興？！ 

BBQ party的主食是肉類，這也讓調製醃料成為此類聚會最棘手的事情之一吧。好在現在各大超市都可以找到現成的烤肉醬：美式、墨西哥式、韓風、中華風、和風烤肉醬，任君挑選。想要講究一點，健康一點的，也可以自己調配。我自己除了喜歡臺式的薑蔥蒜醬油麻油的烤肉醬料，還特別偏好簡單清淡的鹽黑胡椒檸檬水和橄欖油的醃料呢。

除了肉類之外，我非常喜歡烤蝦子和旗魚。帶殼蝦子可以用醃肉醬料略醃；旗魚切方塊，灑上鹽花，就能烤出鮮美滋味。還有，還有烤時蔬呢！切片的甜椒、節瓜、用柴魚醬油醃過的 portabella 香菇，烤過後每位無比，還可以紓解肉類的油膩和飽實感。  說到這哩，沒有酒哪能稱得上是慶祝呢？ 

葡萄酒、啤酒配上 BBQ 都是好組合。當然像 sangria 這般好看又好喝的雞尾酒更可為聚會加分唷。