Simple Life@eggshell

文字、攝影 / 品味生活's Grace

家父常語意深長的對我們女兒說，「家中廚房的爐灶要常常熱騰騰的，這樣才有家的感覺…。」未婚時，不大能體會話中的涵義，總覺得媽媽沒煮飯，外面吃也不錯啊！省得煮飯洗碗忙亂亂的，全家都輕鬆！

新婚時，因地緣關係換了份新工作，新手在公司總難免被刁難欺負，神經緊繃的忙了一整天下班，此時身心、胃脾極度渴望撫慰，對外食完全提不起勁，回家現實面對的卻是冷清清光禿禿的餐桌…。心中傷感之餘也悄悄了解了家父意欲傳達…「不論什麼時代，有媽媽煮好熱騰騰的晚餐等大家回家吃飯，是凝聚一個家幸福的原點。」

過年，我喜歡全家在一起吃飯團圓的感覺，大年初一，邀請了公公婆婆家族成員們來家裡用餐。趁這個難得的機會，終於可以滿足自己想挑戰「辦桌」的慾望，而且還可讓長輩知道這個媳婦懂下廚，平時也很悉心照顧他們的兒子、孫子，公公婆婆可以好好的放寬心呢！

婆婆喜歡家裡氣氛喜氣、説紅色會帶來好運，長輩喜好的食物口味跟年輕人也很不一樣，所以平常西式簡約純白浪漫那套，此時就不適用了。擺上長輩慣用的中式餐具、清酒杯、水杯、配上紅色餐巾紙，餐桌氣氛隨即傳統熱鬧了起來。

長輩因腸胃消化系統不及年輕人，晚餐一般不喜吃太油膩及太飽；我選擇中日式合併菜色（一樣可使用烤箱料理），料理手法偏向原味清淡，再加上一個熱騰騰的涮涮鍋，就很有長輩喜歡的豐盛富足團圓宴客感了。

因當日有些忙，又是宴請長輩，趁客人還沒到前趕緊拍了幾張照片，即乖乖的把相機收起來。上菜時請大家不准動讓我先拍食物的怪異行徑，還是別出現在長輩面前礙眼吧！所以此次宴客就只有菜單供各位參考了，(菜單設計同時規劃了其餘年輕家族人員的用餐習慣) 。

－ '07 居家宴客特輯 －

Let's get party started !
‧特稿連載 | Min
‧專題文章 | 駐站作家
‧投稿活動 | 宴客經驗談
‧eggshell講堂 | 雞尾酒宴