【宴客之Min特稿連載.1】夏日派對開麥拉 ─ 開場篇
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我不否認，曾經對於宴客派對這回事覺得有些抗拒，不過，追根究柢起來，實在怪不得我，任誰三天兩頭受邀參加一些應酬公關性質，穿什麼比聊什麼重要，捧人場的象徵意義大過實質的宴會派對，很難不對「沒事把一群人湊在一起」這個主意覺得冷感，興趣缺缺的。
再繼續抽絲剝繭下去，這帳呢，美國超完美無懈可擊居家女天王瑪莎史都華（Martha Stewart）也得記上一筆！是她，一邊煽風點火地燃起我辦場轟轟烈烈熱熱鬧鬧家宴的豪情壯志，可是一邊卻又以著那，彷彿一一上漿過的筆挺餐桌巾，澄亮如鏡般的全套刀叉杯盤水晶杯，萬中選一的上選花材所搭配而成的桌花，巧手慧心外加無敵耐性方能DIY出來的燈籠造景，儼然比高級餐廳還要講究的夢幻家常料理等所編織出來的夢幻宴客場景，毫不留情的打擊我。
完美宴客當如是，瑪莎以她那不容辯駁拒絕挑戰的專斷口吻如是宣判，自認功力財力都不夠深厚的我呢！決定將宴客的念頭束之高閣。一直到某年聖誕節，獲邀到夫妻檔好友德方佐家作客，從下午持續High到夜半，從起司冷盤、主餐Buffet到咖啡甜品的歡宴，這才深深體會到，一場賓主盡歡的派對，和桌巾折疊得花不花俏，水晶杯夠不夠高檔，排場是不是奢華，料理及不及餐廳等級，完全沒有絕對的關係。
德方佐家大約就是中產階級的規模，可是我卻從一進門的那一剎那，就被屋子裡鬧烘烘暖洋洋的氣氛給團團圍裹住，並為之沈迷陶醉：那特地調暗的暈黃燈光和散發著淡香的燭火，魔幻似的美化了所有一切；餐桌上的擺置，在設計師眼中看來可能稱不上精心設計，可紅綠為主的節慶色調也算呼之欲出；經過精心安排的座位，好確保高談闊論不冷場；背景音樂則是低緩的抒情搖滾，恰如其份的點綴卻不喧賓奪主；女主人蕾夢娜特別貼心的招呼我們這一家子客居異鄉的外國人，讓我倍感窩心。這些個絕對在記憶篋裡保有一席之地的歡聚回憶，總讓我在多年後回想起來，臉上猶自漾起滿滿的笑意。想當然爾，派對之後，兩家的交情感情也隨之更上層樓，成為超越友達、未及親人的新境界。
對於習於應酬式宴會，或是相約外出假各大餐廳解決歡聚一堂聯絡感情需求的我來說，的確是個新鮮有趣，而且讓人有點食髓知味的美好經驗。原來，現實中的居家宴客派對，竟然可以這麼開心有趣，不僅聯絡感情的效果，在自家裡溫馨原味的氣氛情境烘焙下加速熟成，而且拋開制式繁文縟節，以合乎自個兒預算能力時間條件來籌備的家宴，精算起來，投資報酬率顯然更勝外食一籌。我想原因就在於，造就一場愉悅家宴的核心：適當舖陳的氣氛、聲氣相投的親朋好友及誠意準備（美不美味在其次）的佐食餐點等三元素，都和預算多寡沒有太大的或然關係，你的心意，才是決勝關鍵。聽起來也許你會覺得老套，可是，相信我，只要有心想辦好一場家庭派對，在過程細節上規劃設計上，多用一點點心思，人人都可以是家宴場子上最稱職的女主人。
接下來的單元篇幅裡，拋開我其實搞不太懂，也不很想搞懂的繁複禮儀成規，直接鎖定實戰操兵要訣，依序和大家分享，從宴會主題邀請函定調、餐桌布置、氣氛舖排、菜單擬定到倒數計時動員演練等實用教戰，敬請期待！
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－ '07 居家宴客特輯 －
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喜欢!!!
我最喜歡的社交活動,就是有人約我到他家玩.
因為這表達了主人對我的信任
也傳達了願意與我分享他家的日常生活.
這種誠意讓我感動.
對有小孩的家庭來講,更是輕鬆自在的聚會方式.
德方佐家派對的經驗,很棒!
我也很喜歡邀請朋友到家裡聚餐,
很同意文章中提到
好的家宴不在於工力財力
其實主人的一番心意才是關鍵點
很期待下篇.
嗯 文字跟內容都很精采! 有趣的連載...
Dear pokomm,
謝謝!
歡迎持續收看.
Dear Grace,
妳說到重點了,
在美國,
一般是不會輕易邀請別人到自家裡玩耍的,
(應酬性質派對除外)
一來是注重隱私,
二來家宴少不了要張羅打點,
若不是交情夠的親友,
說白一點是,
不值得這麼大費周章,
有幸身為座上賓者,
都應該很珍惜呢!
Dear 方舟,
我覺得到家裡用餐的感覺,
真的很不同,
而且的確有助於昇華感情呢!
台灣似乎以出外聚餐居多,
家宴風氣值得好好推推,
歡迎持續收看囉!
Dear MsLA,
謝謝,
下一篇週日上檔:)
