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<title>【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
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<description><![CDATA[文字、攝影 / 品味生活&#39;s Grace戚風蛋糕：也稱「雪紡蛋糕」。原文「Chiffon」，原本是指細薄的絹織品。由美國首創，使用沙拉油代替奶油，並用「中空的模具」烘培為其特徵。戚風蛋糕利用蛋白充分打發起泡，並加入多量水份等，使其蛋糕體蓬鬆輕盈濕潤。由於油脂成份為沙拉油，所以擺放冰箱也不會變硬，可存放4~5天。獨特的中空模具使蛋糕能均勻熟透；且模具中不舖底紙也不塗奶油，使蛋糕可以穩固黏附著於模具上往上膨脹。 ]]>
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<language>zh-tw</language>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[要問A+B混合OK要等多久才進烤箱???]]>
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	<author>mary_wulu@yahoo.com.tw(mary)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 08 Apr 2009 11:20:35 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[請問初榨橄欖油拿來烤或加熱烹煮沒有關係嗎?我一直以為只能做涼伴......]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 25 Mar 2009 00:34:16 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[請問無蛋的戚風蛋糕如何做.....]]>
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	<author>t350018@yahoo.com.tw(WEN)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 30 Aug 2008 17:54:54 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[Hello Grace,

請問你知不知道台灣哪裡有進口kitchenaid 的 blender?

這戚風蛋糕看起來非常可口!
可惜吃不到啊~~woo woo...]]>
	</description>
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	<author>gg1231@gmail.com(Grace)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 08 May 2008 08:21:49 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[Grace,
我比較好奇那個蛋糕托架耶,哪裡買得到類似的呢?謝謝~]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 24 Apr 2007 14:53:06 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[呵~ 看來大家都很想敗台攪拌機呢! :)

Dear sherry,
KichenAid網站
<a href='http://www.kitchenaid.com/catalog/category.jsp?categoryId=310' rel='nofollow'>http://www.kitchenaid.com/catalog/category.jsp?categoryId=310</a>
好像有些烘培材料店有賣. 奈潔拉也是用KichenAid這個品牌.
Kenwood可參考這裡
<a href='http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=79&sn=765' rel='nofollow'>http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=79&sn=765</a>

Dear 芮塔,
是這台嗎?
<a href='http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=79&sn=765' rel='nofollow'>http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=79&sn=765</a>
它瓦數750W，很強. Good! 
功能非常多,可稱食物料理機.可看看是否符合你的需求.

Dear mamamom,
感謝妳的大方分享! 我也建議買瓦數大一點的.

Dear mego ,
我有聽說蛋白加檸檬汁,較容易打發. (但我還沒試過.)
我的檸檬汁主要是提味用的.

Dear 想試試看,
若家裡有兩台自動攪拌機, 蛋黃部份可用攪拌機,
否則操作流程上反而會不順手. 

Dear Kitten,
這張照片的蛋白我也懷疑打發過頭了
非常感謝妳的解惑! ^.^]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 23 Apr 2007 11:50:06 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[在Grace家潛水了好一陣子
今天終於忍不住發言
實在是這戚風蛋糕真是美麗
對照我慘不忍睹的法式土司真是天堂與地獄的差別

哈哈哈~小vito真幸福有個好手藝的媽媽~]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 23 Apr 2007 11:44:17 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[我想蛋白打得有點過發了些
如果打到8分發，拌進蛋黃鍋時就能減少攪拌次數
整體的蛋糕烘烤成果會再好一些
不好意思，給您參考]]>
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	<author>kitten@catmints.com.tw(Kitten)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 22 Apr 2007 22:42:41 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[請問打蛋黃的時候一定要用打蛋氣手打嗎? 可不可以偷懶用電動的攪拌器打呢? ^^]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 22 Apr 2007 19:46:09 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[氣孔很不錯喔
烤得很成功

我以為檸檬汁要加在蛋白那邊]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 21 Apr 2007 11:53:05 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[喔.....這次有感覺了喔
上次的紅茶也很棒
不過像我這樣的懶人>>>>>>>直接買的比較快.........哈]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 21 Apr 2007 06:53:31 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[原來Grace前些時候猛烤chiffon是因為這篇文章啊...
Grace買道具也就算了, 還一烤再烤, 真的是很用心呢...]]>
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	<author>ef0936@yahoo.com.tw(Elaine)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 21 Apr 2007 01:27:07 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[Thanks for your receipt. I will try later.]]>
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	<pubDate>Fri, 20 Apr 2007 23:27:00 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[我個人經驗是較建議買kitchenaid 台灣各烘焙材料行都有賣　若自己想從美國帶回來　我也建議買瓦數大一點的　它有三百多瓦和５６５瓦的　但是要考慮維休的問題　雖然它不怎麼會壞]]>
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	<author>jjjlily.ma@msa.hinet.net(mamamom)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 20 Apr 2007 19:57:02 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[我也是在等攪拌機耶，
kenwood這台costco有在賣，
可能是比較新的型號，
不曉得grace覺得這品牌的攪拌器如何?
很想敗下去^^]]>
	</description>
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	<pubDate>Fri, 20 Apr 2007 16:07:36 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[我對kenwood攪拌機很有興趣捏..
等你的介紹 ^ ^
evon]]>
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	<author>hsu.evon@gmail.com(evon)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 20 Apr 2007 16:07:25 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[謝謝Grace的回應

請問你提到的這二個牌子在那裡有櫃呢?
謝謝]]>
	</description>
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	<pubDate>Fri, 20 Apr 2007 15:38:31 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[Dear Grace yh,
祝你大成功! ^^

Dear Sherry,
sorry,讓你等譕攪拌機 ~
下篇文章,我會簡單介紹我的kenwood攪拌機.(但我這款,台灣目前買不到了)
Kichen Aid 好像很不錯.]]>
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	<pubDate>Fri, 20 Apr 2007 14:54:28 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[這集沒看到復古美麗的攪拌機
我也正想要買些攪拌機，還想說要參考一下Grace這個居家達人購買的型號呢!呵

請問Grace近期會介紹嗎?]]>
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	<pubDate>Fri, 20 Apr 2007 14:33:49 +0800</pubDate>
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	<title>回應：【生活】Grace&#039;s 素烤戚風蛋糕食譜</title>
	<description><![CDATA[嘿嘿, 第一次搶頭香. Grace 真是多才多藝. 這戚風蛋糕看起來雖然簡單, 但卻很誘人. 現在市面上的蛋糕大多太多裝飾, 其實簡單最能品嚐出食物的原味. 改天我一定要照著做做看.]]>
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	<pubDate>Fri, 20 Apr 2007 14:26:45 +0800</pubDate>
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