侍酒師1(摘自博客來)
文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc
最近又有一本關於葡萄酒的漫畫，已經悄悄上市了，它的書名是【侍酒師】。
原作是【城ARAKI】所著，由【松井勝法】畫作，監修則是【堀賢一先生】負責。【堀賢一先生】的一本大作【葡萄酒的個性】曾於台灣出版，是筆者以為近年來，台灣少數優秀的葡萄酒專書之一，書中除了能一覽作者博深的葡萄酒知識外，還能讀到於國內作者筆下較少見到的，人文的深度和自醒的觀察。
【侍酒師】的漫畫內容是以一個失去雙親名為【樹迦拿】的少女為主角，因為得到神秘的慈善家贊助得以攻讀葡萄酒，原本她的夢想是回到孤兒院和大家一起釀造葡萄酒，但這名神秘的慈善家卻提出了希望她到東京的餐廳工作的要求，為了挑戰命運，她決定來到東京，精彩的故事就從此開始，目前中文版才出到第二集。
侍酒師2(摘自博客來)
相較於【神之雨下】的兩位傳奇男主角，這本漫畫是以一位平凡的女生為主角，不知是不是對於大部分的葡萄酒論述，都只以【傳統男性眼光】而提出質疑！
什麼是所謂的【傳統男性眼光】？就是動輒以分數、排行去作比較與炫耀，不會費神去了解差異的可貴性，進而敞開心胸去接納和欣賞，反而淪為粗暴的以齊一又單調的標準，去對待周遭事物。
如最近於葡萄酒界頗為轟動的某大賣場葡萄酒促銷活動，雖然費心的請到多位業界專業人士來品鑑，但品鑑之標準卻是世界少見，竟將法國眾多酒區一起作評比，殊不知法國能名揚世界葡萄酒界的原因之一，就是擁有許多各具特色的酒區：羅亞爾河區的輕盈，西南區的粗曠，阿爾薩斯區的冷凝，普羅旺斯區的熱度…….這麼多令人珍惜的本質，就在那詭異的評比中，幾乎完全的抹殺了。
摘選其中幾段不錯的話，與大家分享：
如果沒有傾聽葡萄酒在時光流逝中，不斷發出的微小私語，寂靜地與之對話的【謙虛】，那葡萄酒只不過就是發酵過的葡萄汁罷了。
(第一集42頁)
【謙虛】一直都是筆者在舉辦許多酒課時，所強調的字眼，面對美好而偉大的作品，唯有保持如此態度去傾聽，才能感受到真正的價值；而如一般坊間，因耽於酒精的刺激而大聲喧嘩的品酒聚會，是不可能了解【謙虛】對葡萄酒欣賞的重要性。
對老師而言，葡萄酒就跟那些華麗俗氣的手表和難看的衣服一樣，都是時尚的一環，所以人人都知曉，容易入口的美味才是最好的，也是正確的。
(第一集153頁)
葡萄酒的品嘗，是最容易顯出人們虛矯的一面，雖然不愉快，卻在許多場合都能見到，就因為許多人都只是將葡萄酒視為時尚的話語、社交的工具，當然如用這般角度去看待葡萄酒，也就別期望能真正欣賞葡萄酒了。
我要講的是，從事服務業絕對不能做的事，就是不管有甚麼裡由，都不能大言不慚地對客人說教。
(第二集121頁)
如書名所示，這是一本講述【侍酒師】正確觀念的書，其實回到原點，【侍酒師】也是服務業，但它所需求的層級較高，畢竟要做好客人與葡萄酒的橋樑，真的不是一件容易的事，如沒有充分的自覺與良好的教育，通常只會變為國內常見，客人與葡萄酒間，一座阻隔的高牆。
老師，你真是位可憐的人啊。世界上明明有10萬隻葡萄酒，而你眼中，卻只看見區區100瓶有名的葡萄酒。
(第二集176頁)
走筆至此，不禁擔心這一本新的漫畫，會不會如【神之雨下】一般，只成為少數懶惰酒商之商業工具，而疏忽了漫畫本身所蘊含的精神，那就太可惜了。
喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒。
