文字、攝影／駐站作家 hippoMum
有稱號 "choco boy" 的兒子，這天再次烤了他喜愛的巧克力粒小蛋糕！！
因為有過前一次 巧克力蛋糕 的烘烤體驗，這天的烘烤不論是兒子還是媽咪，都覺得整個流程更順暢～
兒子讓媽咪再次知道..... 孩子對環境的適應力強之外，學習能力也超強！
所以覺得應該慢慢地放線，讓孩子有更多的機會去學習以及接受新事物～更重要地讓孩子感受到他是家中的一份子，也在為這個家出一份力！
而當天晚上，不斷地告訴阿嬤外婆們說～要烤蛋糕給大家吃 ^_^
＜蛋糕體-材料：＞
低筋麵粉 150g、 無鹽奶油 75g、 砂糖 80g、全蛋 2顆(M size)
泡打粉 2小茶匙、 鮮奶 75g、巧克力粒 30g
＜糖衣-材料：＞
糖粉 50g、蛋白 1大茶匙、裝飾用造型小點 適量
＜事前準備：＞
低筋麵粉 + 泡打粉混合後過篩待用
☆ 首先將放置在室溫回軟的無鹽奶油 攪拌至奶油狀。
因為是小孩使用，攪拌器全程都是設～速度１！
☆ 再來將砂糖分成2-3次慢慢加入奶油中均勻地攪拌。
確實將砂糖與奶油融合後，接下來也分次，將全蛋液慢慢地拌入。
☆ 砂糖以及全蛋液一起攪打成濃稠狀後，將1/3過篩的粉類倒入拌勻。
用橡皮括刀從底部翻攪上來將麵糊攪拌！
☆ 粉類拌勻後，將一半的鮮奶慢慢拌入。
接下來將(※圖３)所剩的粉類倒入拌勻；最後也將其餘的鮮奶倒入混合均勻。
最後慢慢將巧克力粒也加入！
☆ 將準備好的麵糊分裝在紙烤杯中 (大紙烤杯約6個 / 小紙烤杯約12個)
然後放進預熱了180°C的烤箱，烤約20~22分鐘。
☆ 等待烘烤以及待涼之間的時間，將糖衣用起待裝飾用。
☆ 將50g的糖粉放置在另一個容器中，慢慢地將蛋白分次拌均即可。
粉紅色的糖衣是使用食用著色素用成！
☆ 待小蛋糕們都涼了之後，將糖衣淋在小蛋糕上
之後再灑上些小裝飾即可！！成為美味及卡哇伊的小點心。
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＠wine：