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October 29,2007

推薦好書：橄欖—點亮地中海文明的聖物

olive book 001.jpg
生活裡，無意識地使用著橄欖油幾年了。從媽媽廚房裡現在看起來奇怪無比、且清淡到聞不出任何味道的泰山橄欖油到每隔一陣子都要開著車子直接到附近油坊買油的生活轉變，加上閱讀完這一本來自一個美國記者多年多方挖出的紀錄之後，我對於包圍著我的生活範圍的這一些橄欖樹們，有了比較多的認識了。

種植在南義的諸多橄欖樹群，很多是希臘文化非常盛興的時候就已經栽種的了，它們的歲數，很多可是連古羅馬這樣的大文化都要俯首的。

我記得大約是四、五年前，電視新聞揭發了一項有錢義大利人家的奇怪癖好，他們雇用大型運輸車，到南義買幾顆那些歲數已經算不清的橄欖樹，趁著半夜偷偷運到自己諾大的花園裡當成可以炫耀的一個收藏。
橄欖樹是多年生殖物，歲月會讓樹的形體自成一格，再一次的週末散步中，我還曾經發現過有著一個「吶喊」表情的橄欖樹以及狀似大象長鼻子的形狀，於是聽到這一則消息的時候，其實心裡明白這些人的奇怪舉動，大概也是衝著橄欖樹的美麗來著的吧。
可是人的心理是很矛盾的，看見美的東西，常常要用粗暴的方式，破壞性地佔為己有才肯罷休。
但是，托斯卡尼以北的義大利老實說是不合適橄欖生長的，寒冷的氣候會讓橄欖樹凍傷，更何況連根拔起的老樹木要在花園裡與一大群寒帶氣候花草為伍，想必下場幾乎都是悽慘居多。

今天下午，躺在沙發上，我津津有味地閱讀完一本坐了好久船期來到我身邊的書—橄欖。
當初在誠品看見它的時候，沒有多加思考，只是覺得自己要住在地中海，那麼多懂一些總是好的，於是翻也沒翻地，就搜刮到購物欄裡了。
上週心血來潮開始翻閱時，我就一路隨著文字遊歷了一遍作者訪查到的橄欖世界，包括黑手黨控制的美國市場、中東國家的橄欖世界、甚至最後的一些相關食譜等，像是一個大開眼界的經歷。
加上在義大利買橄欖油幾年了，回到台灣看見媽媽使用的橄欖油雖然說不出個什麼原因覺得有差異，但是現在我很嚴重地懷疑，那些味道淡如水的橄欖油，難不成真是作者書裡提到的混合油品嗎？

Well，我想，即便做個家庭主婦，懂點門道也是不賴的吧！

Posted by afa0322 at 樂多Roodo! │22:39 │回應(8) │引用(0) │大博物館裡的生活
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回應文章

請問您在義大利生活多久了?
怎麼有機會去或是怎麼會想去呢?
喜歡嗎?在那的生活...
我喜歡他們細心的隨意，隨意的細心...
Posted by daniel at January 6,2008 20:57

Ciao Daniel:
我前後住了四年多了
要說起自己和義大利的緣分這一點小空間實在裝不下
對一個地方總有好多喜歡和憎惡之處
這兒的生活與我熟悉的台北很不同
從喜歡他們生活的態度,到厭惡一大堆阻撓人可以安心過日子的爛政策,從乾淨到願意犧牲一切物質享受的湛藍地中海的夏季甜美時光,到冬天又冷又濕一般人卻要小心翼翼使用高昂的電等等
構築好多個面向的義大利生活呢:-)
Posted by mannaggia at January 7,2008 19:49
台灣沒有被添加任何東西的橄欖油～
算是奢侈品
根據台灣法規～
只要混有些許的橄欖油
就可以貼上橄欖油標籤販賣
只要有少的可憐的第一道萃取冷壓橄欖油，
就可以貼上特級冷壓橄欖油來販賣
這可能就是你媽媽的橄欖油一直清清如水的原因

而我
也是多年前去了一趟義大利之後
我才知道～好的橄欖油直接拌義大利麵就很好吃
嘿嘿....～～～害我走上不歸路
現在我餐廳每個月的橄欖油費用高達三四萬塊～哎..


目前大部分的人還是在料理上的材料多寡、與昂貴與否，
去決定料理的ｃｐ值
而很少人在意橄欖油的滋味，或是鹽、醋之類的滋味上去思考
（或著真的還不知道橄欖油有什麼滋味）
所以
有時我也很苦惱著.......

祝新年快樂

阿正
Posted by 阿正 at February 25,2008 01:01

Dear阿正大師
歡迎光臨小站!
想來你真是不惜成本地經營餐廳喔？
很高興看見這樣"傻"的人:-)
橄欖油的確是一個大千世界
我住義大利的這幾年嚐過許多不同品種 年份 和樹種的橄欖油
其實也不能說自己認識,只是我很容易出毛病的腸胃在它們的滋養之下與我相安無事
至於味道 拉丁文裡說De Gustibus non disputandum est(品味無法討論)..我個人比較喜歡香氣重一點的南義橄欖油!
Posted by mannaggia at February 25,2008 02:56

为什么不接着写了，找 一百口书钉 来到你这里的。
Posted by RAN at February 19,2009 11:26

Dear Ran:
哇....我真的荒廢這裡很久很久了
你知道嗎？收到你這種留言,對我來說是最有殺傷力的!:-))
你的簡單留言,讓我內心非常感動,非常感謝你的肯定!
沒有繼續寫的這些日子 很多時候是因為工作,也有一部份是在整理自己的人生,
不過等我恢復了一點時間和寧靜之後,
一定馬上來上菜!
祝你生活愉快喔
mannaggia
Posted by mannaggia at February 19,2009 11:46
叩叩叩，最近主人都不在吼！
Posted by cassandre at May 13,2009 01:35

Dear Cass,
不瞞妳說
我連密碼都給忘了....
have a nice day!
Posted by mannaggia at May 13,2009 07:22


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