MAIDOLL: Fei's blog

昨天，與某兔去了旺角新開、名為「Cafe Matsuri」的Maid Cafe。
這次兔沒有像去Maid Date試業日時那樣，穿女僕服過去，我們只是一般的與朋友上去坐坐。

其實較早前，我們曾試過兩次跑上去，卻失敗而回。
第一次，我們剛好路過該Cafe所在的大廈，不過忘記了在哪一層樓，
看了電梯大堂的水牌，找到間叫「CAFE M」的，上到去卻發現是另一間Cafe。
第二次，我們上網查了樓層，走上去卻發現店主因病而提早關門。

本身Cafe的地方不大，
建議大家上去前，先致電預約。

另外一點，如果大家經常路過旺角，應該會對「百合酒店」有印象。
該Cafe所處的大廈，裡面有數間時鐘酒店，包括百合酒店，出入難免有一點點尷尬。
尤其是看到明顯是想去酒店休息的人(笑)

乘電梯到了門口，是這樣子的。

門口的是這Cafe的名物，店主手製的招牌。

開門的第一句，是沒有「主人」或「大小姐」的，這點我早已經知道。

裡面環境很整潔，大約能容下十五位客人，

這是其中的一個角落，我們選了坐沙發。

進去前要先脫鞋子，沒有拖鞋提供，
大家出門去Cafe前請先看自已的襪子有沒有穿洞(笑)
今天的女僕只有一個人。

坐下大約十分鐘，從女僕手中收到Menu。


不為人知的名物其之二，手製的Menu。

圖1的Tea Set第一項叫「女僕小食」，$48
什麼!? 這裡的女僕能吃嗎!? 有女僕大食和特食嗎!?

玩笑說完，簡介我們點了什麼
我和兔
蛋包飯 $50
餐配雜菜湯和凍咖啡 +$40
小兔無聊改成酥皮雜菜湯，再+$8

烤雞沙拉
連飲品凍抹茶牛奶 $68
total $166

朋友們
二焗薯仔 ($58? 不過是單點的，價錢可能不同，我沒仔細去記下)
女僕小食 + 巴西山度士咖啡 $48
伯爵紅茶 $38


凍抹茶牛奶


凍咖啡


伯爵紅茶

巴西山度士咖啡我沒有照片，就是用紅茶杯裝著的熱咖啡。
另外，原本「山度士」的朋友想點的是藍山咖啡，不過完售。
而我的凍咖啡，聲稱是藍山的，看來朋友的藍山被我吃了(笑)

大約在點餐後的25分鐘，第一杯飲品才到達，
在約50分鐘後，最後一杯飲品到達。

先說凍抹茶牛奶，有著非常重大的問題，
杯中底部有著大量泥狀的抹茶粉，這是因為沖調抹茶粉根本無法溶解，就算再多攪絆也不能。

伯爵紅茶就是一般的紅茶，我沒有試味所以不清楚味道，飲光可以再續杯。
凍咖啡和山道士的味道正常，單點原價$38，但老實說，
我認為不值這個價錢，尤其是熱的山度士非常細杯，而且不能續杯。

湯到達

味道很正常，但酥皮並不香脆。

二焗薯仔，兩片薯仔挖空，倒入薯蓉，上面再加蛋黃醬

朋友說味道OK，不過意外地這個價錢的焗薯，上面沒有煙肉碎，
另外重大問題是，為什麼名叫焗薯仔，卻特地把薯仔挖空，把裡面的東西變成薯蓉?

女僕小食到達

卻沒有女僕(哭)
味道我不清楚，不過告訴你，這個小食連同左上方的咖啡，要$68。

烤雞沙拉，某兔的主食

外表還不錯看，吃下去卻…
首先，雖然聲稱加了黑醋和其他汁料，但吃下去是非常的苦，
汁料基本上只在碟子底部沾了一點，調味問題其之一。
其之二，雖然店主聲稱菜來源與某大酒店一樣，
不過，這種菜理應不調味也不會苦成這樣子，
兔在外國長大、習慣把這種菜不沾調味生吃，也說這菜非常苦，最後我們加了大量沙拉醬去解決。
上面的烤雞味道正常，不過經過烤焗後，變得非常的乾。

最後，在看menu點餐後大約2個小時，蛋包飯到達

紳士蛋包飯(笑)

大家一定在想，為什麼是蛋是在飯上面?
店主聲稱，這是日式蛋包飯的其中一種，半熟蛋包在上面，切開會流出蛋汁，下面的是雞肉炒飯。
我上網查了很久，暫時只看到Wiki有提過這種做法

先不管是否正宗，我來說一下這個飯的問題。

炒飯的珍珠米很硬，口感像是糯米飯，
再加上雞肉粒同樣是很乾硬，結果整個炒飯我不停吃到硬的東西。
另外，蛋包很厚和熟，切開時沒有蛋汁，飯中的肉也非常少。

整個感覺，就是糯米飯，配厚實的熟蛋，而且很貴。

接下來，我會比較狠狠的評論究竟出了什麼問題，
雖然會很難聽，但是為了進步，這是必須的。

Matsuri Cafe的餐單和食物讓人感到很不值，也無法讓人吃得高興，原因有很多個。

首先，包裝。
大家上Maid Cafe，主因都不是為了食物，食物不是太好吃也是沒問題的。
不過，都一定會把食物裝飾得很好，至少讓你看到會高興，而食物也不會太難吃。
Matsuri Cafe似乎想走高貴一點的風格，所以會看見很小件的蛋糕或是飲品，
可是，先不說味道，無論蛋糕、熟食和飲品的精美程度不足。

最明顯的是蛋包飯，
$50，樣子看起來卻是配料不足，肉也少，
反觀同店的咖哩炸豬扒飯卻有大大片的豬扒。

雖然店主經常強調材料高級，但材料真的有這麼重要嗎?
去茶餐廳吃個頹汁扒飯，我們都知道成本有幾頹，
但是茶餐廳都會懂得弄大量顏色鮮明的汁去讓外表和味道豐富起來。
我上次在台灣吃的那個蛋包飯，
成本其實也不高，但就算是$50我也會吃得很高興。
難道那雞腿、薯條、紅蘿白、甚至是茄汁也是很高級的東西嗎?

同樣是包裝，有數樣東西破壞了高檔環境的感覺：
＊手製的餐單，在這個情況下並不是好的點子。
＊因為進門要脫鞋的關係，鞋子在門口亂堆著，沒有整理，也沒有鞋櫃。
＊至少在洗手間門口，提供拖鞋。
＊員工(非maid)的服裝
＊當日溫度沒記錯是25~28度，卻沒有開冷氣，打開窗子，外面的車聲不斷。

另外，就是Maid服務，Matsuri Cafe的女僕很生手，說話吞吞吐吐。
Maid Cafe的Maid，其實在招待客人的所有行動和說話都應該有一套規則和禮儀，
除了本身為了工作更有效率，也讓人感到專業、也更有Maid Cafe的氣氛。
我們知道食物的價錢中，其實是包了Maid的服務費，服務也影響了食物價錢是否等值。

這點在台灣的Maid Cafe很明顯會注重，
無論是台北的萌點、Fatimaid、可思客和台南的月讀，都看得出女僕們的那套禮儀。
她們更是可以把數百字的餐單解說文背讀下來，讀出來的時候完全沒有半點錯誤。


我去過香港幾間Maid Cafe，當中有些更是試業初期，
都會有問題出現，也吃過難吃的東西，不熟手的服務，
不過就算有很多不好的意見、壞的評語，接下來請不要放棄，好好加油改善。



朋友幫我找來了相關種類的蛋包飯影片，Cafe Matsuri 應該想弄這一種。






這是蛋包著飯的那種