November 6,2009 19:13

新Maid Cafe ──「Cafe Matsuri」

昨天,與某兔去了旺角新開、名為「Cafe Matsuri」的Maid Cafe。
這次兔沒有像去Maid Date試業日時那樣,穿女僕服過去,我們只是一般的與朋友上去坐坐。




其實較早前,我們曾試過兩次跑上去,卻失敗而回。
第一次,我們剛好路過該Cafe所在的大廈,不過忘記了在哪一層樓,
看了電梯大堂的水牌,找到間叫「CAFE M」的,上到去卻發現是另一間Cafe。
第二次,我們上網查了樓層,走上去卻發現店主因病而提早關門。

本身Cafe的地方不大,
建議大家上去前,先致電預約。

另外一點,如果大家經常路過旺角,應該會對「百合酒店」有印象。
該Cafe所處的大廈,裡面有數間時鐘酒店,包括百合酒店,出入難免有一點點尷尬。
尤其是看到明顯是想去酒店休息的人(笑)

乘電梯到了門口,是這樣子的。

門口的是這Cafe的名物,店主手製的招牌。

開門的第一句,是沒有「主人」或「大小姐」的,這點我早已經知道。

裡面環境很整潔,大約能容下十五位客人,

這是其中的一個角落,我們選了坐沙發。

進去前要先脫鞋子,沒有拖鞋提供,
大家出門去Cafe前請先看自已的襪子有沒有穿洞(笑)
今天的女僕只有一個人。

坐下大約十分鐘,從女僕手中收到Menu。


不為人知的名物其之二,手製的Menu。

圖1的Tea Set第一項叫「女僕小食」,$48
什麼!? 這裡的女僕能吃嗎!? 有女僕大食和特食嗎!?

玩笑說完,簡介我們點了什麼
我和兔
蛋包飯 $50
餐配雜菜湯和凍咖啡 +$40
小兔無聊改成酥皮雜菜湯,再+$8

烤雞沙拉
連飲品凍抹茶牛奶 $68
total $166

朋友們
二焗薯仔 ($58? 不過是單點的,價錢可能不同,我沒仔細去記下)
女僕小食 + 巴西山度士咖啡 $48
伯爵紅茶 $38


凍抹茶牛奶


凍咖啡


伯爵紅茶

巴西山度士咖啡我沒有照片,就是用紅茶杯裝著的熱咖啡。
另外,原本「山度士」的朋友想點的是藍山咖啡,不過完售。
而我的凍咖啡,聲稱是藍山的,看來朋友的藍山被我吃了(笑)

大約在點餐後的25分鐘,第一杯飲品才到達,
在約50分鐘後,最後一杯飲品到達。

先說凍抹茶牛奶,有著非常重大的問題,
杯中底部有著大量泥狀的抹茶粉,這是因為沖調抹茶粉根本無法溶解,就算再多攪絆也不能。

伯爵紅茶就是一般的紅茶,我沒有試味所以不清楚味道,飲光可以再續杯。
凍咖啡和山道士的味道正常,單點原價$38,但老實說,
我認為不值這個價錢,尤其是熱的山度士非常細杯,而且不能續杯。

湯到達

味道很正常,但酥皮並不香脆。

二焗薯仔,兩片薯仔挖空,倒入薯蓉,上面再加蛋黃醬

朋友說味道OK,不過意外地這個價錢的焗薯,上面沒有煙肉碎,
另外重大問題是,為什麼名叫焗薯仔,卻特地把薯仔挖空,把裡面的東西變成薯蓉?

女僕小食到達

卻沒有女僕(哭)
味道我不清楚,不過告訴你,這個小食連同左上方的咖啡,要$68。

烤雞沙拉,某兔的主食

外表還不錯看,吃下去卻…
首先,雖然聲稱加了黑醋和其他汁料,但吃下去是非常的苦,
汁料基本上只在碟子底部沾了一點,調味問題其之一。
其之二,雖然店主聲稱菜來源與某大酒店一樣,
不過,這種菜理應不調味也不會苦成這樣子,
兔在外國長大、習慣把這種菜不沾調味生吃,也說這菜非常苦,最後我們加了大量沙拉醬去解決。
上面的烤雞味道正常,不過經過烤焗後,變得非常的乾。

最後,在看menu點餐後大約2個小時,蛋包飯到達

紳士蛋包飯(笑)

大家一定在想,為什麼是蛋是在飯上面?
店主聲稱,這是日式蛋包飯的其中一種,半熟蛋包在上面,切開會流出蛋汁,下面的是雞肉炒飯。
我上網查了很久,暫時只看到Wiki有提過這種做法

先不管是否正宗,我來說一下這個飯的問題。

炒飯的珍珠米很硬,口感像是糯米飯,
再加上雞肉粒同樣是很乾硬,結果整個炒飯我不停吃到硬的東西。
另外,蛋包很厚和熟,切開時沒有蛋汁,飯中的肉也非常少。

整個感覺,就是糯米飯,配厚實的熟蛋,而且很貴。

接下來,我會比較狠狠的評論究竟出了什麼問題,
雖然會很難聽,但是為了進步,這是必須的。

Matsuri Cafe的餐單和食物讓人感到很不值,也無法讓人吃得高興,原因有很多個。

首先,包裝。
大家上Maid Cafe,主因都不是為了食物,食物不是太好吃也是沒問題的。
不過,都一定會把食物裝飾得很好,至少讓你看到會高興,而食物也不會太難吃。
Matsuri Cafe似乎想走高貴一點的風格,所以會看見很小件的蛋糕或是飲品,
可是,先不說味道,無論蛋糕、熟食和飲品的精美程度不足。

最明顯的是蛋包飯,
$50,樣子看起來卻是配料不足,肉也少,
反觀同店的咖哩炸豬扒飯卻有大大片的豬扒。

雖然店主經常強調材料高級,但材料真的有這麼重要嗎?
去茶餐廳吃個頹汁扒飯,我們都知道成本有幾頹,
但是茶餐廳都會懂得弄大量顏色鮮明的汁去讓外表和味道豐富起來。
我上次在台灣吃的那個蛋包飯,
成本其實也不高,但就算是$50我也會吃得很高興。
難道那雞腿、薯條、紅蘿白、甚至是茄汁也是很高級的東西嗎?

同樣是包裝,有數樣東西破壞了高檔環境的感覺:
*手製的餐單,在這個情況下並不是好的點子。
*因為進門要脫鞋的關係,鞋子在門口亂堆著,沒有整理,也沒有鞋櫃。
*至少在洗手間門口,提供拖鞋。
*員工(非maid)的服裝
*當日溫度沒記錯是25~28度,卻沒有開冷氣,打開窗子,外面的車聲不斷。

另外,就是Maid服務,Matsuri Cafe的女僕很生手,說話吞吞吐吐。
Maid Cafe的Maid,其實在招待客人的所有行動和說話都應該有一套規則和禮儀,
除了本身為了工作更有效率,也讓人感到專業、也更有Maid Cafe的氣氛。
我們知道食物的價錢中,其實是包了Maid的服務費,服務也影響了食物價錢是否等值。

這點在台灣的Maid Cafe很明顯會注重,
無論是台北的萌點、Fatimaid、可思客和台南的月讀,都看得出女僕們的那套禮儀。
她們更是可以把數百字的餐單解說文背讀下來,讀出來的時候完全沒有半點錯誤。


我去過香港幾間Maid Cafe,當中有些更是試業初期,
都會有問題出現,也吃過難吃的東西,不熟手的服務,
不過就算有很多不好的意見、壞的評語,接下來請不要放棄,好好加油改善。



朋友幫我找來了相關種類的蛋包飯影片,Cafe Matsuri 應該想弄這一種。






這是蛋包著飯的那種

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    maidoll 發表於樂多回應(2)引用(0)雜記 (雑記)編輯本文
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    回應文章

    更正~二焗薯仔的價錢是40元以下
    所以算是menu裡的相對抵食之選
    | 檢舉 | Posted by saki at November 7,2009 09:01
    嗯...看一下刊物情報順便逛逛
    看到最下面影片連結就餓了Orz

    Maid相關物最近越來越多了.
    也許港台地區有人開始覺得扛出Maid會賺錢?
    | 檢舉 | Posted by 林新條 at November 29,2009 12:18