馬康多現象

九月中想到要減少吃肉到現在超過一個月，
身邊朋友問為何如此？其實沒有特別理由。
只是看了幾篇珍古德《用心飲食》中的文章，覺得很有道理。
除了海鮮，其實我本來就不愛豬肉，牛肉就比較難。不過只要飛過去的不是秋收的烤牛小排，我都還不太會動心。

這段時間還是吃了一點魚肉，例如不是吃飯時間沒東西吃，又只有爭鮮可以說服自己的時候，但本來去迴轉壽司都要吃一疊高盤的我，現在大限縮在三、五盤解決，而且可能有兩盤是素的，如稻荷壽司。奇怪，一旦久不吃肉食，連吃魚的欲望都會降低很多，雖然比起來，海鮮的問題所製造的問題比養牛所產生的問題小一點，但這個世界只要有日本人，也就另當別論了。

但其實沒有很徹底，盡可能少吃肉。
尤其比較難拒絕的是，人家幫忙準備的會議用便當。基本上肉都到便當裡了，又要丟掉也沒意義，如果沒有別人幫忙吃，自己也吃掉。
也不是吃素，所以用葷食調味料煮出來的東西，以及肉邊菜也都吃。
不過如果在外面叫一碗麵，裡面有的豬、雞，我大多也不吃。

一個有趣發現是，其實我本來也不愛吃炸物，事實上，台灣料理方式中，肉類製成炸物最多，尤其便當，所以不吃炸物的人，吃肉的機會較少。炸物真的不健康，勸戒親朋好友，到了我們這個年紀，綜合100別輕易點。

蔬菜真的很好吃。尤其是可以吃到十榖飯跟一堆高高的蔬菜時候。
林森路跟開元路有一家乾淨的素食自助餐，是近期最愛。
他們把蔬菜做得活潑。
不知成大附近有無西式素菜？不然我去開一家好了。
用起士烤一堆菜，沙拉，棒透。看《麥胖報告》時就有，害我直流口水。

後來發現炒蔬菜什錦很有意思，也很好吃。
三樣以上的蔬菜它們之間交互關係，味道會變得格外豐富。
某天20頻道有一個南洋菜，炒什錦印象中有苦瓜、秋葵、四季豆等，這個很不錯，下次要來炒炒看。