企鵝呱呱叫:ㄐㄧㄚˋ...

2006年07月7日

料理非正規軍

今天，你要吃什麼？

特選食材記者企鵝找到
松青超市從來不曾出現
驚人標價的 NT$ 64「日本大蔥」！

加上築地市場婆婆
特別推薦的「熬湯大魚乾」所熬湯頭。

再搭嘉美心酒造社長親自推薦，
零下5度凝結冰霜，
酒香更濃郁的「特別純米酒」。

就是珍珠颱風夜的日式火鍋！
非正規軍只有一道，將就囉！

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 15:29 │ 回應(6) │ 引用(0)

2006年01月3日

非凡羊肉爐

近來，非凡成了唯一看的新聞台。

那些單純的產業新聞，
比起Discovery、國家地理頻道、Aminal Channel
稍微多些人間煙火味，
不管是當成數位花絮或是觀察股市大腳進出，
有時還真能看出些端倪。

就連美食節目，
也僅次於三立「用心看台灣」。

上個禮拜介紹羊肉爐，
還好，
車庫沒上，
否則以後甭吃了！

四家裡面，一碗小羊肉和莫宰羊都是口碑名店，
一碗尤怪，
開在北宜入口，
當初還以為是掛名號的仿冒店，
沒想到竟是本尊！

養生蔬菜羊肉爐，
企鵝妹說 Yilan 上討論蠻熱，
不過就貴，
可是 Yilan 說的「貴」！
當場超有興趣知道價錢，
眼睜睜仔細瞧，
嘿，一人小鍋單價 700，
兩人 1500，
想想還是繳給阿吉師划算。

看這些名店老闆口沫橫飛，
（蔬菜羊肉爐尤其噴得遠，莫宰羊大概只有10公分）
什麼現宰，什麼土羊肉，什麼羊肉唰唰，
企鵝島樓下前的羊肉爐也都有啊，
人潮多的大日，
還掛兩隻現扒呢！

想吃，拎支酒拎個杯，散步5分鐘，
有現宰、有台灣土羊、唰唰也不少，只湯頭差些，
嗯，足以登上C/P值第一名！

不過還是感謝非凡啦，
畢竟有了星期六莫宰羊莫宰吃的興致！
期待它對於其他縣市美食也能做到水準之上！

喔，星期六更晚還有JOLLY卓莉慶城店酒鬼團聚會，
有興趣一起來插花吧！

延伸網點

1.莫宰羊
台北市新生南路3段28號
02-2369-1466
營業時間：1100～1400、1700～0100
老闆：賴家三兄弟
林志玲、何麗玲、謝金河都會來
兩種湯頭，紅燒、清燉（大1200元、中800元、小400元）
清燉涮羊肉鍋，25片小羔羊肉片
可用吸管吸取羊骨腳內的骨髓
羊肉料理（烤羊肉串4串150元、涼拌羊肚150元、炒羊髓150元、三層羊肉200元）

2.一碗小羊肉
新店市北宜路一段194之1號
02-8665-8119
老闆：李明雄
清燉鍋（腿肉、腱子肉與三層肉，1碗130元）
紅燒鍋（頸肉、大腿肉，微辣，1碗100元）
麻油麵線（1碗20元）
羊油麵線（1碗20元）

3.正老林羊肉爐（198元羊肉爐吃到飽）
台北縣蘆洲市集賢路398號（徐匯中學附近）
02-2283-7338
時間:1600～0300
老闆：林武棋
約15種料選擇，羊大骨、羊小排也是吃到飽
新式羊肉爐吃法（洋蔥+韭菜+青木瓜）
湯頭用中藥直接熬煮
自製沾醬（豆瓣醬+豆腐乳+花生粉+蘋果西打）
羊油麵線

4.林家養生蔬菜羊肉爐（全羊專賣店）
台北市吉林路327號
02-2597-1818
營業時間:1700～0400
老闆：林茂松
一人客單價約700元
加綠色蔬菜燉煮的羊肉爐（加芥藍菜和高麗菜）
用閹過一～兩個月的羊肉
腰內肉做涮肉片
肚子三層肉做湯底
有八種蔬菜湯底（菜心、菜頭、冬瓜、苦瓜、大頭菜等）
每天還有限量的滷羊腳小菜

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 23:59 │ 回應(0) │ 引用(0)

2006年01月1日

Lucky！遇見台中薔薇派

Lucky！

竟在天母高島屋見到暌違已久的台中薔薇派！

興奮之餘，湧起濃濃鄉愁，
大學生涯認識台中市區，
一中太平路上薔薇派分店可是起點之一！

多少19、20歲慶生桌上擺的不是生日蛋糕，
是薔薇派，
好幾個寒暑假期被拎上火車回老家的，
是薔薇派，
離開台中最容易被遺忘的故鄉名產，
卻也是薔薇派。

因為它不容易保存，最好當天買當天吃掉；
因為它在台中不算是頂便宜，不是經常性食物；
因為它名氣在外地不頂大，分店就只有新竹跟中壢。

可是它獨一無二的好吃，
幾乎只要是台中人，只要是中興逢甲學生，都吃過。

所以，莫名的，在外地見到薔薇派，鄉愁就特別濃！
如果又在在高島屋現場聽到：「怎麼沒有波士頓派？」，
那肯定是老台中！

沒波士頓派，只好買了紅豆牛奶和摩卡解鄉愁，迎新年！

至於原本說好的明月堂年糕紅豆湯，嘿嘿，那能跟薔薇派比啊！

延伸網點

薔薇派官方網站

薔薇派豐原總店
台中縣豐原市信義街 132 號
04-2523-5110

薔薇派台中店（一中店）
台中市太平路 10 號
04-2229-1566

薔薇派新竹店
新竹市中正路 71 號
03-523-8931

薔薇派中壢店
桃園縣中壢市新生路 99 號
03-426-0395

PS 1：天母高島屋解鄉愁期限 1/8
PS 2：台中各百貨皆有櫃，中友C棟B3、新光三越B2

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 23:59 │ 回應(7) │ 引用(0)

2005年09月17日

中秋夜，永康街日本風情烤肉店

紅蜻蜓烤肉店外，充滿日本小巷風情

店內巧遇前同事和「現」同事，
左上是金手指文字連結銀獎得主

老闆認真的灑一尺鹽。

有超甜馬鈴薯的味增豬肉湯。

遠至進：鹽燒豬頸肉、味增豬肉串、雞腿燒肉串

好吃的日本鯽魚乾！

嗚...被忽略的好吃烤飯團！

發現美食總是來的巧。

永康街躲雨看漫畫，企鵝妹見旁一攤炊煙裊裊，
細瞧，
日本風情濃厚的烤肉攤，大好感！

約定，中秋節烤肉就交給他！

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食物沒上桌，迫不及待，先開瓶 Asahi，
「乾杯！」和企鵝妹對ㄎㄧㄤ，
哇，冰涼，回甘，爽！

一回神，味增豬肉湯上囉！
還沒入口，
企鵝妹已在旁大讚，甜甜甜～～～

啄口湯，再舀馬鈴薯入嘴，
甜甜甜～～～
這回換我喊！

豬肉味增湯，味增變配角，豬肉也是配角，
蔬菜熬的湯頭，變身女主角，
馬鈴薯，噹噹噹，男主角囉！

還沒爽夠，換幕，
九串烤肉接著上桌。

鹽烤豬頸肉、
味增豬肉串、
烤雞腿肉串。

豬頸肉脆，倒是蠻驚訝！
味增豬肉串夾在中間，不上不下，尷尬！

至於雞腿肉，
嘖嘖嘖，
黑豬肉瞎撲瞎撲的口感，
沒想到能重現在烤雞腿肉上！

烤過稍焦香味，
包裹著豬肉恰恰好的熟度，
彈性的口感中滲出甜美肉汁，
滿足呀！

正陷於烤肉串的癡呆，
烤鯽魚打醒兩隻企鵝。

就像日本電視節目裡的魚乾，
大大的，平平的躺著，
師傅功力好，
魚皮銀黃銀黃可漂亮！

魚乾口感比較乾淨，
厲害的是，
還能嚐到肥美油脂。

另一面曬太陽的肚子，
則膠膠稍硬能嚐到海鹹味。

唉呀，烤鮭魚飯團呢？
唉，比前幾位大腳，
立刻淪為跑龍套角色，
不好吃嗎？NO！NO！
好吃好吃，
那個炒來很認真的烏龍麵好像也不錯！

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一晃眼，Asahi空，麒麟也空，
盤子乾乾淨淨，
兩隻企鵝肚子圓圓圓。

結帳走出店外，
抬頭看著超亮的月兒，
走！上陽明山大屯自然公園看中秋夜景，
我心裡這麼想著。

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 19:15 │ 回應(10) │ 引用(0)

2005年09月11日

有了螃蟹，何需吸毒！

哇！處女處女我愛你！

從來不知道處女蟳這般好吃，
一下子紅蟳就被比下去，
冷落在盤裡哭泣。

吸著蟹膏，搭著 Kendall-Jackson Viognier 2000，
兩者相遇，
嘖嘖嘖，
白酒乳香和濃稠蜜蜜蟹膏香在嘴裡化開，
嘴巴一緊，兩眉一皺，深深一口氣，
靜待三秒，
讓蟹膏的電流，從味蕾直衝腦門，
神經被挑逗到最高點，
再從嘴巴吐出「啊～啊～啊」深深的滿足嘆息！

聲音簡直就像在聽 A 片女主角高潮一般。

真是不好意思了，鄰居們！

2005企鵝島秋天第一隻螃蟹，紅蟳小姐

螃蟹上場之前，先來海鮮義大利麵開開胃。（企鵝妹的義大利麵真好吃！）

有乳香得就是這支 Kendall-Jackson Viognier 2000，好喝！
Viognier 這個品種很少喔！

上面是處女蟳，下面的是紅蟳。
（六匙米酒十二片薑半匙味霖，壓力快鍋12分鐘搞定）

吃到會累的紅蟳蟹黃

讓人啊啊叫不停處女蟳蟹膏

快樂的螃蟹秋天，都得感謝企鵝島旁邊的活海鮮專賣店，連龍蝦石斑都有，
老闆娘也都會讓你小殺價，讚，推薦！

食後記：
以後螃蟹要從好的先吃，不然白酒一支已不夠！另被刺激後雖然還擊，SNG的結果竟然大A小B已上過處女蟳，竟然自個兒尋花問柳，太不夠朋友了！

延伸網點

蘋果日報：霸道螃蟹嘿咻很柔情（文中有對處女蟳大致的解釋）

處女蟳的殼內飽含卵膏（蟹黃），特別是還沒交配的母蟳，味道甘甜、肉質鮮嫩。加上還沒有受精的卵子，在母蟹體內含苞待放，時常是老饕們的最愛。辨識處女蟳的方式在背部的腹甲，公蟹呈三角形，母蟹則呈緩滑的半圓形，處女蟳的腹甲形狀則介於上述兩者形狀之間。

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 20:00 │ 回應(11) │ 引用(0)