企鵝呱呱叫:ㄐㄩㄡˋ喔！分類文章簡文

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2006年05月10日

仲夏夜之Single Malt

四月中旬，啤酒和蕎麥麵宣告入夏。

五月中旬，兩瓶沁涼冰水進駐冰箱，仲夏來臨。

酒鬼的冰水瓶當然得不一樣……

10Y SpringBank + 12Y HightPark，
瓶內各自遺存過冬 10 C.C. Single Malt，
兌上 700 C.C. 冰水，
就是僅生產 2 瓶的夏季限定瓶！

嘿～嘿～，今年的夏天很 Single Malt 啦！
（果然江狼才盡，這句話超芭辣！）

飲酒警語：
飲酒有害，未滿18歲欲成為偉大之犬巨官之青年嚴禁飲酒！
非廣告自白：
市場上無法購得相同之本產品，文章照片全無商業廣告意圖！

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 23:11 │ 回應(2) │ 引用(0)

2005年08月27日

台灣啤酒？比利時啤酒？

參觀完北台灣，覺得很好。

連德國朋友安迪也帶了數支，心想，歐洲工藝啤酒這句話應該能獲認同。

晚上草葉集 only 一句話：「還是比利時啤酒啊！」

點出正在成長市場中的一個方向。

只是我覺得，這句話可放在心中警惕。

成長初期，比利時這名號還是有著它行銷上的噱頭。

當然，北台灣還是有在想的，

不過知道 only 的意思，

混進本地材料，作法沿用，「還是比利時啤酒啊！」。

但要在同一規格中再立門別派，不容易啊！

就是公賣局台灣啤酒，最大的差異點也在米原料，

作法依舊大同小異。

酒數千年，真能彰顯特色，也不過幾種：

產地無法模仿的 Single Malt、文化累積的中國白酒、

作法的皮爾森啤酒、獨特日本 Sake 和燒酌…

過於嚴肅，反而扼殺，倒不如輕鬆以對。

愉快喝酒吧！

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 23:59 │ 回應(5) │ 引用(0)

2005年08月22日

酒廠裡的感動！

一間小小的酒廠，正在五股崛起。

星期五晚上，參觀北台灣麥酒廠，對於溫先生經營理念的感動心情大過於啤酒美味。

規模不大，沒有雄厚資金，卻因此造就了一份真誠的心。

大部分的酒廠，大筆一揮，從國外進口成套的釀造器材，引進國外現成釀造技術。發酵槽不會烙上 MIT，首席釀酒師不會是台客。

但是 MIT 和台客精神，卻都存在於北台灣。

釀造室裡靜靜站著第一代 500公升發酵槽，由經營團隊自己畫藍圖，台灣鐵工廠製作。上蓋馬蹄型夾，樸拙，沒有成熟工藝的精美，卻是技術濫觴。

釀酒師是溫先生和陳先生，用熱情與實際行動感動來的大同大學相關科系教授，鑽研酵母十餘年。沒有頂著國外釀酒師威名，沒有擁有國外釀酒廠不傳絕技，卻是扎扎實實落地生根的技術！

酒瓶標籤，手工上膠，一張一張由溫先生黏著到酒瓶上。360度圓柱的沾手，讓標籤也成一項不好做的小手工。

因為要讓消費者容易喝到，所以採用瓶裝。因為資金不夠，無法在台玻開模，所以從澳洲進口玻璃瓶，壓縮單瓶利潤。

經驗，知識，在這點點滴滴當中累積。

第二代一噸發酵槽，鐵工廠為北台灣麥酒改善了開蓋設計。口感的變化趨向，讓新一代與老一代在偏愛上有了認知。標籤改為貼紙，手工上膠成為絕響。試著更多種的包裝，試探更多的可能性……

喝著啤酒，聽著故事，我想像開槽做酒時，溫先生在高溫環境連熬 12 個小時；陳先生學著比利時老爹，開車風塵僕僕拜訪開通路；教授和兩個人討論著酵母個性的畫面。

我知道，我喝著的不僅僅是口感好的啤酒，而是台灣本土工藝啤酒正在誕生的歷史……

延伸網點

北台灣麥酒有限公司
台北縣五股五權一路 5 號 3F-1
02-2299-7591

PS：很懊悔當天沒有體會到參觀工廠的嚴肅性，忘了攜帶留下記錄的工具！

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 12:11 │ 回應(9) │ 引用(3)

2005年08月8日

連灌 30 天啤酒蟋蟀（最終曲）
Cafe' Lumiere 啤酒鬼二聚抽獎

嗨來嗨去的情緒，讓酒精純度直逼 70%！

酒鬼會說出酒精作祟這句話，定是情緒後勁太強！

避免讓大家看出企鵝已暈，舉著筆筒讓大夥兒依次抽出。

最後對決者是三口倒和小b。

會長和Schee判定：陳釀梅酒勝夸克。

所以當天有了兩隻梅酒兄。

如果當天留言者都能蒞臨現場，和自己喜歡的比爾兄共度歡樂夜晚，感覺，一定很好。

感謝 cheepman、徐江屏、kan、Emma、殺進毒窟的E、Ken、 doobop、Albert、basil、evahu、一隻會思考的魚、Alice、Vivien、尼可槍、懿！

延伸網點

doobop：[啤酒週記]Belgium Bier Lumiere - 比利時啤酒時光

Schee：現場實況 Moblog

凱洛：現場實況 blog - 比利時啤酒之酒鬼聚會@公館

PS：可惜，沒看到凱洛現場 blog ，少了一趟神奇體驗。

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 17:18 │ 回應(7) │ 引用(2)

2005年08月5日

連灌 30 天啤酒蟋蟀（大會報告）
傳說完成，大家來抽獎喔！有留回應就有保佑喔！
8/5 PM12:00 截止！

來喔，看企鵝挑戰黃金傳說：灌啤酒蟋蟀，那罐啤酒你尬意，留言就讓你就拎回家！（2005.8.2 更新：配合比利時酒鬼《Cafe' Lumiere（注意喔，不在PM囉！）之旅》，留言至 8.6 pm 6:00 截止！）

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 23:59 │ 回應(50) │ 引用(2)

2005年08月2日

輸狼不輸陣！

被嗆聲之後，只有眼巴巴期待著草葉集之行。

還好，農產品特展也能買到紅酒。

7.31 星期天傍晚特意前往國父紀念館支持中部農產，繞到最後第二攤，旗上寫著「樹生酒莊」，驚喜之餘興奮的跟老闆要了一小杯酒試口。

第一杯【葡醉】已降低甜度，但還存在著台灣一般葡萄酒普遍過甜的毛病。

第二杯【樹生特級紅酒】則讓人驚喜，單寧較低，順口程度甚至超過國外低價紅酒，不過口感薄了些。

至於【頂級紅酒】，可惜了現場沒得試喝，否則真想嚐嚐 DM 中說的酒體豐厚，在橡木桶中熟成的風味。

喝著，眼睛瞄向一旁，嘿嘿～～～是石圍牆！

BUT，攤位上空無一人！›_‹

就像狗兒沒吃到肉，在原地繞來繞去一般，我也帶著薄弱希望，在攤位前瞧裡瞧外，瞻前顧後，希望有個人從桌子底下蹦出來，手裡還拿著一瓶酒說，先生，試喝嗎？

在惆悵度要破表時，一個可愛的美眉跑過來：先生，找石圍牆嗎？

呀呀呀！狗兒急甩著尾巴。天使美眉手遙遙一指，這邊收了，那邊還有得試喝喔！

汪汪！馬上拖著企鵝妹，直奔美麗的天邊酒攤！

其實沒那麼遠啦，大概 20 公尺。

只不過這攤也收的差不多了，桌上已沒有追殺的目標！急急忙忙問著裡頭小哥，米酒還有沒？！

小哥不愧是江湖中人，知道只有精醇70才能澆熄兩隻眼中直噴惆悵大火的企鵝。

石圍牆精釀70純米原酒

在收到一半的紙箱中，緩緩拿出那支讓人魂牽夢縈的 - 純米原酒。哇，全新的喔，小哥二話不說，開了宰了！

倒了一杯，吸～～～香！喝～～～嗆！再喝～～～熱！剩餘的一乾而盡～～～醇順！

對著小哥直稱讚，男子漢的酒啊！

包啦！

石圍牆11度胭脂梅釀

這時圍過幾個人來，聽到米酒，看到漂漂的矮冬瓜，好有興趣的問著，70度喔！小哥眼神睥睨，讓在場人頓時縮手！

貪杯的企鵝，眼睛咕嚕亂轉見到冰桶還躺著胭脂梅釀，沒待小哥招呼，自個兒就斟杯就口。

哇哇哇，柔柔溫溫口感，沒一般梅酒的膩勁，這絕等美色，怎能讓她溜了！小哥，追加！

一瓶米酒一瓶梅釀，再拎著買二送一三串葡萄，心滿意足，回家！

嘿嘿～～～

阿伯和阿草，現貨就在這邊喔！

延伸網點

樹生酒莊
台中縣外埔鄉六分村甲后路水頭巷1-15號
Tel：04-2683-3298
Fax：04-2683-3296

石圍牆酒莊
台中縣東勢鎮茂興裡東蘭路196-65號
Tel：04-2587-9197
Fax：04-2587-9674

樹生酒莊

石圍牆酒莊

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 14:25 │ 回應(2) │ 引用(0)

2005年07月22日

連灌 30 天啤酒蟋蟀（30）咕嚕嚕，灌完台生啤，傳說完成！

各位看倌，各位看倌！今天是灌啤酒蟋蟀的最後一天啦！

從明天開始，企鵝就不必像蟋蟀一樣，每天被灌一支啤酒！呀喝！

只不過三十天累積下來的啤酒肚，說不定得展開另一波runrun十萬尺削肚大作戰 >_<

至於最後一天的啤酒，完全沒有任何驚喜的就是台灣生啤酒。

台生啤是公賣局啤酒單喝也很讚的一支，比起金牌生，口感較濃厚較香較有感覺。不僅甘口，有著啤酒花香，而且苦澀也是很順口的苦澀味，是一支便宜好喝的台灣啤酒，可惜的是不見得到處都買的到。原本頂好超市會有，不支怎的今年都沒進，7-11也沒。聽說某些地方的萊爾富能買得到，企鵝島這邊倒是沒有，想喝只能到99海鮮快炒拎回家。

酒名：台灣生啤酒
個人喜好：★★★★
產地：台灣善化
購買地：企鵝舊島對面99快炒NT$ 60
享用地：企鵝月光島
男人插管指數：♂♂♂♂
女人乾杯指數：♀♀
濃度：4.5 %
酒色：淡金黃色
氣味：麥芽香味
口感：甘口，中等清爽口感，微微順口的苦澀味。

還有，我覺得台生啤的玻璃罐，算得上是全世界啤酒罐中很有設計感的呢！

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Posted by macglee at 樂多Roodo!│ 16:12 │ 回應(6) │ 引用(0)

2005年07月21日

連灌 30 天啤酒蟋蟀（大會報告）
台灣精釀系列的延續

感謝尼可槍在《大家來抽獎喔！有留回應就有保佑喔！》的留言，要企鵝去找台灣私釀啤酒來挑戰。

雖然超級有挑戰性，不過企鵝沒那個膽當場答應，主要是實在太難了！有在市面銷售的清單要找到並不太難，但很多台灣的精釀啤酒並不瓶裝上市，只在特殊通路銷售，要用這個來挑戰剩下十天，嗯，企鵝百分之百確定：傳說一定破功。所以還是很烏龜的拿手邊的來喝，但在心底倒暗自下了個決定，決定慢慢將台灣的酒喝過，感覺不錯的就留下記錄。

所以傳說挑戰完成後，精釀系列應該會繼續延續。

至於繼續之前，就先看看草本新鮮的《「草葉集」之啤酒饗宴(二)》，這個台灣石圍牆的紅酒和限量的 70 度極品米酒：精醇七十囉！