企鵝呱呱叫

烘了今年第一爆咖啡豆。

理應用尤科慶祝一下，
只不過機斯頭是第一次出場秀，
還是用便宜豆先練習。

東京合羽橋道具街帶回：手持烘豆網，
三年前被 大A 從 TkoyoHands 帶回炫耀刺激，
今年去東京，意外在合羽橋看到，
（TkoyoHands僅有網目較粗質感較差的次級品）
當然拎回台灣！

現場還有更大直徑型號，
使用後，覺得還是大點較好用，
16cm 網盆太淺，一次只能100g，混累！

先上場是已放半年的 多明尼加 蒙大拿維帝莊園，
豆子都乾成黃色。

秤個100g。
（第二批秤75g，發現100g較適宜，熱量蓄集較夠，）

放進網中，剛好鋪滿整個網盆。
（第二張是放75g，網盆還有空隙，好搖，但熱量容易散掉）

接著上架！
瓦斯開中小火，
手持烘豆網隨意左右搖晃，再翻面一樣動作。
與牛奶罐上下炒菜方向相較，手持烘豆網輕鬆多，
直接翻面烘，比牛奶罐的豆子受熱更均勻，
細網目在搖晃中直接刷掉銀皮，讓瓦斯火直接接觸燒掉，
銀皮數量比牛奶罐少很多。

但這種直火烘焙，
一爆前末端溫度上升很快，
所以 8 分鐘時，
離開火源拿到一旁緩和溫度，
順便拍個照記錄。

約 45 秒後，繼續回到瓦斯爐朝一爆前進，
10 分鐘，
蒙大拿維帝莊園開始有濃奶香和咖啡豆果酸香，
控制 11 分半進入一爆，
12 分半結束起鍋。
放到鐵盤，丟到陽台吹電風扇冷卻！

30分鐘冷卻完成，
這就是蒙大拿維帝莊園烘完模樣，大概是城市烘焙程度。

咬了一顆，還不錯，
放進單向排氣閥拉鍊袋，
等兩天后嘗味道啦！

接著又烘批 哥斯大黎加 征服者，
只不過發生小插曲，
結果沒有第一批蒙大拿維帝莊園好。

烘完的樣子，大概是中等烘焙，
吃起來有點草味，感覺烘焙程度不夠。

哥斯大黎加 征服者正要開始最緊張一爆時，
門鈴叮咚叮咚響不停，
無可奈何，關火應門。

沒想到社區管理主任、左鄰、前舍，
全站在門前，
焦急問：「你們家有很濃的燒焦味，有沒有聞道啊？！」

～！＠＃＄，
沒想到傳說裡烘豆子左鄰右舍以為發生火的情景竟然上演，
一直以為那是笑話，
還好，沒有直接打119，不然真糗大了。
（由此可知，企鵝島有好鄰居：P）

看來，改天得買禮物賠罪，
下次得在門口掛著「我在烘咖啡豆，所以香香，免驚啦」牌子！

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