企鵝呱呱叫

企鵝評價：★★★★★
企鵝妹評價：★★★★

民以食為天，老祖宗的話沒錯，
兩隻企鵝旅行標記和精彩程度，
都是以食物來定論。

東京第八天，自由之丘，
買完辻口博啟ロール屋瑞士捲，
雨霧中煩惱著該上哪兒關掉肚子的咕嚕聲。

車站前憑直覺小巷中亂繞，
就這麼見到間小小日食店：瀨戶。

時間流過街上每戶人家，到瀨戶好門前似凝結，
樸素店面，是想像裡的60年代日本。

在門前窗戶往內瞧，瞧著有沒有位置，
靠窗客人抬頭笑了，
揮著手指指裡側座位，叫我們進入。

「咿歪」，門用手推開，
七個座位，四個客人，和忙著的老闆和老闆娘。

啜口老闆娘端上的茶，驅走身上濕意，
看著牆上菜單，企鵝妹挑了薑燒豬肉，
我猶豫著要不要特別定食，
恰聽見隔座熟女似在跟老闆稱讚她的午餐多好吃，
遵循餐廳點餐守則：看鄰座食物點餐，「我也要那個！」

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席間，
阿伯老闆聽我們不會日語，笑著問我們打哪兒來，「台灣！」
「台北嗎？」「嗨嗨嗨！」
老闆轉身翻東西，拿出一本名片簿，遞給兩隻企鵝。

三位台灣客人名片排在第一頁，
為首的是生活工廠董事長許先生，
連著這兒自由之丘，沒錯生活雜貨聖地嘛，
只是沒想到，身為董事長會掀簾進來這麼間樸素小店，
想著不知是他隨意逛進還是熟人帶著？

剩下的兩位，一是保險界人士，另一是同行前輩，
還是位資深文案，可惜不認識！

老伯老闆獻寶，兩隻企鵝當然也拿出自己的名片，
寫上17.10.22.（平成17年）
讓兩隻企鵝也加入那一大群在瀨戶偶遇的人兒中。

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企鵝妹的薑燒豬肉先上，分食一片，
薄薄肉片，新鮮豬肉甜，嫩嫩彈性。

特別的是，
在薑汁口感中，
滲出表面稍烤過的焦香味，
讓整個薑燒豬肉味道靈活靈現！

畫龍點睛般絕妙！

接著企鵝的三品特餐上桌，
蔥捲豬排、白魚排、豬排從左至右。

蔥捲豬排，橫切面可見肉汁
右側豬排因激動影像模糊，殘念！

蔥捲豬排，蔥味不辣，反倒讓豬排有清爽感。
白魚新鮮，去骨去刺，厚實彈性，第一口還誤以為不是魚肉。
然而，右側豬排一出，左側兩者加上薑燒豬肉，通殺！

一咬，肉汁在嘴中蹦開！
不是流出，是蹦開，真的就是鮮美甜味，不必其他形容詞！

終於知道，
料理東西軍中那些人吃到好吃豬肉的表情不是騙人，
YOYO國民美食中寫到豬排中流出肉汁不是呼愣！

邊吃邊看著老伯伯老闆，眼淚差點噴出來，
味蕾激動著、大腦激動著、情緒激動著！

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老闆轉身繼續忙著，看著他的背影，
看著比門口還要樸素的店內，
櫃上那台木盒裝的SONY收音機，
悠悠唱過數十年的恬恬淡淡，
老伯伯和老婆婆兩位老人家安守著瀨戶。

我想，下次來自由之丘，
我還要再轉進這條小巷，來看看老伯和老婆婆。

延伸網點

瀨戶
東京都目黒区自由が丘2丁目11−16
自由之丘車站前小巷內
03-3723-9443
老伯伯姓名：村上茂夫