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2005年07月15日

連灌 30 天啤酒蟋蟀（23）
台灣經釀啤酒系列：超鮮稀品 - 北台灣雪藏白啤酒

超新鮮、很香、淡金黃色、沒有什麼泡泡、比歐洲啤酒更新鮮、

除了經典啤酒，北台灣還有另外兩支，一支兩個月前美食展喝到，名字已被大腦磁碟重組 delete 掉，至於僅剩的一支，是北台灣雪藏白啤酒。當天購買挑這支時，老闆眼睛一亮，「嘿嘿，懂酒喔！挑這種不容易喝到的喔！」，唉，老闆～你想太多啦！只是它名字：雪藏，聽來好像那種北海道會躲在雪地裡冬眠熟成的 Sake，所以才挑它啦！不知道是不是「雪藏」這兩個字加持？真的很新鮮！與同風味的歐洲進口白啤酒對比，它就像自己在家手工烘焙的咖啡，入口後覺得這支酒還在活繃亂跳，生命力旺盛！同樣的抄錄瓶上的介紹如下：北台灣雪藏白啤酒，完全古法精釀的工藝啤酒，使用優質小麥與大麥芽，採用歐洲 Saaz 酒花滋味，頂層發酵技術，孕育出小麥乾爽的口感，最後用瓶內熟成技術，不經過濾，使啤酒原味完整呈現，並保留酵母營養的精華。