企鵝呱呱叫:宮保雞丁也有紀錄？

2005年02月25日

圖片版權為麥田出版社所有

什麼記錄？最快的紀錄！

從活跳跳的雞，喀拉宰了它，然後熱水燙，拔雞毛，再大刀剁剁剁成丁，下油鍋炒成菜，十幾個步驟，全世界最快只要二分零八秒！

騙人！

老實說，我也不相信！光抓隻雞就要多久，何況宰了它，還要做成菜上桌！

但朱振藩的食林遊俠傳有寫，還指名道姓說是由貴州省的三大名廚：陳海青、蔡文斌、鐘文甫創下的喔！

很難想像ㄟ，做宮保雞丁有比賽，還有世界紀錄，真是見鬼了！

順道一提，小籠包是中國哪兒的菜呢？上海菜！

貓耳朵呢？是山西菜！

真的是完全出乎意料啊！朱振藩老先生的食林遊俠傳，果值得一閱！

當你看到這邊，那隻雞應該已經開始剔毛，再等會兒，宮保雞丁馬上就上桌！

本著作係採用 Creative Commons 授權條款授權.

Posted by macglee at 樂多Roodo! │13:19 │回應(3) │引用(0) │ㄐㄧㄚˋ...

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回應文章

我光看到別人殺雞
就要尖叫超過268(數字借用一下)秒了
陳、蔡、鐘三位名廚之功夫
實在了得！

小籠包是上海菜
這相當顯而易見
我想湯包應當也是上海菜吧!?
據以前的同事說
上海的小籠包硬是比台灣的好吃太多

至於貓耳朵
實在就不容易想像囉...

Posted by basil at 2005年02月25日 15:00

貓耳朵是山西菜？
應該是廣東菜吧...

而且不只是貓耳朵
應該還有貓尾巴. 貓下水之類的，我猜。

Posted by Albert at 2005年02月25日 21:48

A伯：
你再冷一點沒關係啊！

阿草：
看到小籠包是上海菜時
也想到了台中的上海湯包
以前都以為它冠上海是亂呼嚨的！

Posted by 企鵝 at 2005年02月25日 23:58