企鵝呱呱叫

企鵝評價：★★★★
企鵝妹評價：★★★★★

------------------------------------------

三鷹吉卜力美術館回來，
按圖索驥輕鬆找到，
YOYO國民美食介紹唯一沙丁魚丼，
中野北口「明石」，午時限定版。

------------------------------------------

經過日本小巷幾次闖關，
就算門戶緊閉，
推開門那刻好似要進入另一國度的小店，
再也嚇不倒為食物往前衝的兩隻企鵝。

甚至，有點上癮，
上癮推門，
裡頭窄窄通道櫃臺後老闆傳來招呼聲，
一種進入私藏小店，
「你回來啦」的親密感。

小小空間，老闆和客人一下子熟捻起來，
席間天南地北就這麼聊開，
等餐畢結帳離開，已經成為熟客！

不過，也是有例外啦！
明石就是這麼一間。

和瀨戶的村上老伯比起來，
明石老闆根本把酷這字拿來貼在臉上。

------------------------------------------

被鮮美沙丁魚丼感動的企鵝妹，
激動告訴老闆：好吃，
看電視的老闆回頭「喔？是嗎？」

美女耶！來自台灣的美女企鵝妹，
帶著滿溢感動眼淚水汪汪眼兒跟他說好吃，
竟不是得到回答「謝謝！謝謝！」
也不是緬腆微笑或是不好意思搔搔頭。

這是企鵝妹在日本踢到最硬的鐵漢老闆！

------------------------------------------

不過鐵漢柔情，這句話自有道理！

之前收集資料，
知道中午僅有沙丁魚丼和漬鮪魚丼，
進門後企鵝攻漬鮪魚丼，
企鵝妹則進攻少見的沙丁魚丼。

哪知上桌，鐵漢老闆將兩份丼飯均分，
兩人碗裡，一半是漬鮪魚丼，一半是沙丁魚丼，
兩種美味一起品嚐，大感動！

先說漬鮪魚上的哇莎米，
從沒有過如此清香撲鼻經驗！
淡淡的辣，引出了新鮮芳香。

跟著漬鮪魚片入口，
彷彿鮪魚游過
哇莎米生長的綠色淙淙流水森林！

續往前行。

三尾上選新鮮沙丁魚成沙丁魚丼，
資料上說老闆現做，
果然櫃臺後響起沾板咚咚咚聲。

和著紫蘇、明荷，
沙丁魚鮮甜美味搭上紫蘇明荷特有沁香，
是遊進了潺潺透徹小溪！

味道是清淡的，偶而薑末提個味，
小溪裡有了激流，
轉個彎，再次是山林清風輕撫味蕾。

游出綠色森林，
接著蒟蒻刺身烏龍麵，
溫溫順順湯頭，滲出熬煮仿濃郁又清淡香，
是緩緩流水平原，紅葉依溪，
秋風過樹梢……

一路鳥鳴相伴，是那絕搭辛口Sake。

------------------------------------------

餐畢，鐵漢老闆留在山林，
倒是老闆娘笑吟吟送出門，親切問著「夠飽嗎？」

不僅飽，而且「大滿足！」

...繼續閱讀

企鵝評價：★★★★★
企鵝妹評價：★★★★

民以食為天，老祖宗的話沒錯，
兩隻企鵝旅行標記和精彩程度，
都是以食物來定論。

東京第八天，自由之丘，
買完辻口博啟ロール屋瑞士捲，
雨霧中煩惱著該上哪兒關掉肚子的咕嚕聲。

車站前憑直覺小巷中亂繞，
就這麼見到間小小日食店：瀨戶。

時間流過街上每戶人家，到瀨戶好門前似凝結，
樸素店面，是想像裡的60年代日本。

在門前窗戶往內瞧，瞧著有沒有位置，
靠窗客人抬頭笑了，
揮著手指指裡側座位，叫我們進入。

「咿歪」，門用手推開，
七個座位，四個客人，和忙著的老闆和老闆娘。

啜口老闆娘端上的茶，驅走身上濕意，
看著牆上菜單，企鵝妹挑了薑燒豬肉，
我猶豫著要不要特別定食，
恰聽見隔座熟女似在跟老闆稱讚她的午餐多好吃，
遵循餐廳點餐守則：看鄰座食物點餐，「我也要那個！」

------------------------------------------

席間，
阿伯老闆聽我們不會日語，笑著問我們打哪兒來，「台灣！」
「台北嗎？」「嗨嗨嗨！」
老闆轉身翻東西，拿出一本名片簿，遞給兩隻企鵝。

三位台灣客人名片排在第一頁，
為首的是生活工廠董事長許先生，
連著這兒自由之丘，沒錯生活雜貨聖地嘛，
只是沒想到，身為董事長會掀簾進來這麼間樸素小店，
想著不知是他隨意逛進還是熟人帶著？

剩下的兩位，一是保險界人士，另一是同行前輩，
還是位資深文案，可惜不認識！

老伯老闆獻寶，兩隻企鵝當然也拿出自己的名片，
寫上17.10.22.（平成17年）
讓兩隻企鵝也加入那一大群在瀨戶偶遇的人兒中。

-------------------------------------------

企鵝妹的薑燒豬肉先上，分食一片，
薄薄肉片，新鮮豬肉甜，嫩嫩彈性。

特別的是，
在薑汁口感中，
滲出表面稍烤過的焦香味，
讓整個薑燒豬肉味道靈活靈現！

畫龍點睛般絕妙！

接著企鵝的三品特餐上桌，
蔥捲豬排、白魚排、豬排從左至右。

蔥捲豬排，橫切面可見肉汁
右側豬排因激動影像模糊，殘念！

蔥捲豬排，蔥味不辣，反倒讓豬排有清爽感。
白魚新鮮，去骨去刺，厚實彈性，第一口還誤以為不是魚肉。
然而，右側豬排一出，左側兩者加上薑燒豬肉，通殺！

一咬，肉汁在嘴中蹦開！
不是流出，是蹦開，真的就是鮮美甜味，不必其他形容詞！

終於知道，
料理東西軍中那些人吃到好吃豬肉的表情不是騙人，
YOYO國民美食中寫到豬排中流出肉汁不是呼愣！

邊吃邊看著老伯伯老闆，眼淚差點噴出來，
味蕾激動著、大腦激動著、情緒激動著！

------------------------------------------

老闆轉身繼續忙著，看著他的背影，
看著比門口還要樸素的店內，
櫃上那台木盒裝的SONY收音機，
悠悠唱過數十年的恬恬淡淡，
老伯伯和老婆婆兩位老人家安守著瀨戶。

我想，下次來自由之丘，
我還要再轉進這條小巷，來看看老伯和老婆婆。

延伸網點

瀨戶
東京都目黒区自由が丘2丁目11−16
自由之丘車站前小巷內
03-3723-9443
老伯伯姓名：村上茂夫

...繼續閱讀