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2012年4月20日

100學年度午餐輔導訪視表

桃園縣(福源)國民中小學(100)學年度學校午餐輔導訪視表(自辦)

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午餐執秘簽章:陳淑芬           校長簽章:王月美              訪視委員簽章
 一、1.學生人數 ( 220 ) 人,參加人數 ( 220 ) 人,參加比率( 100% )2.午餐收費 ( 600 ) 元。3.每日供應 ( 3 ) 菜 ,( 1 ) 湯,每週供應水果( 2 )天,每週供應牛奶( 0 )天;其他:每二週提供自製豆漿一次  4.廚工送達; 學生自行搬運; 其他:              5.補助無力支付 (  84  )人,佔用餐學生比率 (  38 %  )「本年度縣府補助 100 %;社會資源補助  0 %6.午餐創辦時間:(  78  ) (  8  ) 月。7.廚工(  2  )人,有廚師證照的(  2  )8.截至上學期止累計結餘款(  391430  )元。9.廚工退休準備金提撥:( 89 )年(  2  )月( 15  )日提撥,提撥率:(10.5 )%。
                         配分學校自評得分
二、()1.依據教育局各項規定執行業務〈詳如說明〉109 
2.訂定午餐工作推行實施計畫、年度工作計畫,組織運作良好,有紀錄可查。109 
3.食譜設計富有變化,並裝訂成冊,未使用加工後成品及減少使用加工後半成品。109 
4.建立午餐工作日誌及監廚與驗收制度〈含輪值表與紀錄〉;設有物資提領紀錄表。1010 
5.辦理廚工保險、定期健康檢查,督導廚工參與研習,基本時數有紀錄可查;初任午餐執行秘書參加32小時研習紀錄往後每兩年應研習滿8小時。1010 
三、()1.明細分類帳、現金出納備查簿、年收支結算表等帳務表冊管理、登載詳實。 109 
2.原始憑證須按月整理裝訂成冊並核章完整;及上個月存款餘額證明。1010 
3.經費運用項目合理,專款專用,收支平衡,並依教育部午餐食物內容及營養基準供餐。109 
4.管控午餐設備財產登錄及盤點紀錄確實。1010 
5.供貨廠商及貨品衛生掌握確實並有紀錄;招標過程合宜,並與廠商簽訂契約。1010 
          計〈一〉:45%小計42.8 
四、()1.庫房設備與物資存放妥適、排列整齊離地擺放且標示清楚,並設溫溼度檢控設施及作記錄(溫度攝氏27度以下濕度65%以下)。109 
2.廚房內部地板保持乾淨,病媒防制措施(裝設紗窗紗門),門窗及週遭環境〈含截油槽〉整潔。109 
3.烹調及用餐器具、碗盤洗滌潔淨消毒確實。(餐具如由學生帶回洗滌,亦應要求潔淨)109 
4.廚餘桶及週遭環境整齊清潔,並有具體處理措施。109 
5.廚工及服務人員工作時穿戴工作衣、帽、口罩;確實執行留檢制度。1010 
五、()1.在特定地點設置情境,公佈食譜及佈置營養衛生教育內容,且有實施紀錄。109 
2.用餐時間25分鐘以上;實施『進餐指導』教學觀摩,每年一次以上,並備有進餐指導資料供教師使用。109 
3.實施全校營養衛生教育知識測驗、學藝競賽,並備有營養教育指導資料供教師使用。1010 
4.實施潔牙、洗手教育及推行潔牙、洗手實際措施與紀錄。1010 
5.有學校廚房衛生與環境自我機制檢查表;確實辦理滿意度問卷調查。109 
          計〈一〉:45%小計    41.9 
午餐網頁(午餐相關資料及營養教育成果呈現)  10%100     9 
 特色創新每二週提供自製豆漿一次。辦理「垃圾食物與肥胖關係」營養滿分講座。配合「健康活、樂蔬果」計畫推行校園有機菜園。配合學校蝴蝶特色課程利用廚餘來改善土質。 最高53 
綜合意見由輔導訪視委員填寫並簽名 
備註 (總分105分)共計: 96.7
 

Posted by lunch2009 at 11:19回應(0)引用(0)

2012年4月11日

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