October 24,2009 03:38

2007 2008 2009年府城十大伴手禮暨十大傳統美食

燃燒吧卡洛里~

歡迎大家常來台南吃美食

也要常來台南小露台哦

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2010府城十大伴手禮

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2009府城十大伴手禮
2009府城伴手禮

傳統美食經評選共二十家入圍:
傳統豆花<安平豆花>
周氏蝦捲
<周氏蝦捲>
小南國宴鮑魚米糕
<小南米糕>
原創珍珠奶茶
<翰林國際企業股份有限公司>
紅燒(魚土)魠魚羹<沿海食品行>
東巧鴨肉羹
<東巧鴨肉羹>
狀元粿<王家庄狀元粿>
台南蔡手工虱目魚丸<台南蔡食品有限公司>
古早味粽子
<富食康生活飲食>
精緻肉粽<楊哥楊嫂肉粽店>
府城體育路杏仁豆腐冰<康樂福食品有限公司>
傳統擔仔麵
<民族赤崁擔仔麵>
糙米杏仁茶<大水缸食品坊>
桂花酸梅湯<大水缸食品坊>
月桃葉花生粽
<品香饌食品行>
古早味冬瓜系列
<兩角銀古早味冬瓜茶店>
紅磚尊爵布丁系列
<紅磚布丁>
蚵仔煎<瑞珍蚵仔煎>
府城古早味手工烤布丁<家的服務時尚禮品行>
米糕
<好農家米糕>
(以上排列順序以參選編號排列)

伴手禮經評選共二十家入圍:
依蕾特經典布丁奶酪禮盒<光代冷藏食品工業有限公司>
黑橋牌鮮串香腸禮盒
<黑橋牌食品>
虱目魚Q餅<明新食品企業股份有限公司>
糖燻滷味禮盒組
<松稜-糖燻滷味>
赤崁老餅<順利麵包店>
不老莊藥膳香腸<味道食品商行(不老莊藥膳食品)>
福樂招牌草莓大福
<福樂蛋糕公司>
洪芋頭肉燥禮袋與禮盒<洪芋頭商行(門市部:第一度小月點心店西門店)>
芒果鮮奶
<台糖長榮酒店(台南)>
府城體育路杏仁豆腐-伴手禮<瀚客福冷飲店>
安平-劍獅物語
<應大實業有限公司>
安平晚渡套裝禮盒<開朗雜誌事業有限公司>
『府城金磚』吉利號極品烏魚子
<吉利號烏魚子(香群食品行)>
台南大餅-香菇魯肉餅
<新橋食品有限公司>
台灣驕傲-台江草本風味魚肚<台江農業生技股份有限公司>
台灣驕傲-無刺鹽烤一夜干
<台江農業生技股份有限公司>
桃喜傳情禮盒<椿友餐飲食品行>
赤崁餐盒-阿嬤ㄟ愛心便當<赤崁擔仔麵有限公司>
赤崁擔仔麵在故宮 - 傳統肉臊禮盒
<民族國際赤崁擔仔麵店>
梁媽私房醃蘿蔔
<榮勝川菜餐廳>
(以上排列順序以參選編號排列)
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2008府城十大伴手禮

2008府城伴手禮

傳統美食類
獲選前十大的廠商為
(沙卡里巴)赤崁點心店、
楊哥楊嫂肉粽店、
小南米糕、
赤崁都   魠魚羹、
赤崁擔仔麵、
第三代虱目魚丸、
周氏蝦捲、
阿輝鱔魚意麵、
台南蔡虱目魚專賣、
安平豆花(依參選編號前後順序排列)。

禮品類(伴手禮)
黑橋牌食品(鮮串香腸禮盒)、
吉利號烏魚子、
第一度小月點心店西門店(洪芋頭肉燥禮盒)、
松稜-糖燻滷味(煙燻一族-糖燻滷味禮盒組)、
不老莊藥膳香腸(藥膳香腸)、
福樂蛋糕公司(招牌草莓大福)、
光代冷藏食品工業有限公司(依蕾特布丁)、
明新食品企業股份有限公司 (府城尋根禮盒)、
椿友餐飲食品行(府城四喜甜-水果酥)、
瀚客福冷飲(杏仁豆腐禮盒)
以上依參選編號前後順序排列,括號內為參選商品
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2007府城十大伴手禮

  

周氏蝦捲
 周氏蝦捲特選豬腹膜作為包裹蝦捲的外皮,經高溫油炸後,原先分布在腹膜上的油脂溶化,滲入內餡,使得周氏蝦捲嚐起來格外鮮嫩多汁,香味四溢。
另外,本店特製的裹粉,則是周家研製多年的祖傳配方,油炸後皮薄酥脆,即使放至一段時間,也不易變軟或變硬,完美保留蝦捲的美味口感。

地址:台南市安平區安平路408號-1
電話: 280-1304
  

小南米糕
 三代相傳百年的小南米糕,是道地府城傳統美食,從東門圓環頂到現址大同路,頭家「北港仔」黃慶珍先生,講究遵古製法,精選Q度高的花壇長糯米,採用旗山黑豬肉特調的肉燥,香味撲鼻,加上以環保竹葉包裹,洋溢芳香氣味,令人垂涎欲滴。

地址:台南市大同路1段189號
電話:213-7718
  

松齡煙燻食品概念店
松稜「煙燻一族」
五合一伴手禮盒組
 
 本店以傳統特有的燻法「糖燻」,採用陳年醇厚的高湯細火滷煮,將高湯中的肉汁精華慢慢熬入食材裡,滷汁煮熟後,趁熱推入燻箱中,再將紅糖倒入燒紅鐵鍋,產生濃郁的糖香附著到滷味上,形成獨到的香味及口感。
包裝方面更堅持不添加人工色素及防腐劑,採用真空充氮氣盒裝,有效延長保存期限及產品鮮度,無論冷食或熱食,皆可品嚐到不同的風味與口感。

地址:台南市忠義路2段244號
電話:06-2717519
  

光代冷藏食品
依蕾特布丁
 不加一滴水,以鮮奶替代水,是布丁香濃滑嫩、入口即化的秘訣之一,完美掌握溫度與時間,更是奶酪布丁另一個細滑可口的秘訣。
始終堅持、用料紮實的依蕾特奶酪布丁,製程中採用最新技術管控,品質及衛生得以確保,不只是您和家人吃過最愜意的甜點,也是您最想立即與朋友分享的”優質小禮”。

地址:702台南市南區新孝路205號
電話:06-2616808
  

信裕軒
散步府城系列
烏糖香餅禮盒
 信裕軒創業於台灣日治大正時期,為了開發符合創業時代背景的禮盒,特別以台南府城清代以來的特有物產「烏糖香餅」作為禮盒,並以「散步府城」為禮盒系列名稱,期盼吃到這份點心的人,都能猶如散步在古老的府城一般的印象深刻。

地址:台南市民族路二段389號(近赤崁樓)
電話: 06-2285606
   

同記安平豆花
同記安平豆花系列
 同記安平豆花擁有30餘年歷史與經驗,注重豆花的品質,除了採用傳統配方,並以非基因改造的優質黃豆,研製過程不加防腐劑及香料,連同水質也是經過慎選,再遵循古法精製,成品的豆花香嫩細軟,加上甘蔗提煉的砂糖所熬製的糖水,令人垂涎三尺。
為提供遊客購買,本店已開發出桶裝豆花,避免杯裝易出水的問題,方便攜帶食用。

地址:台南市安平區安北路433號
   

滋味珍食品有限公司
黑橋牌香腸禮盒
 1957年,黑橋牌在台南運河旁俗稱「黑橋」的地方成立肉品加工店,為「黑橋」品牌的起源。黑橋牌食品承襲明鄭抵台引進的廈門飲食技術,保留台灣加工肉品的特質,將肉品道地的風味做最佳的研發與呈現。
黑橋牌香腸以傳家配料醃製,真實呈現飽滿肉質原味,汁香味美、口感十足,不僅是黑橋牌傳承近50年的好味道,也是府城著名的美食特產。

地址:台南市中華西路1段103號
電話:261-4186#248
   

味道食品商行(不老莊)
藥膳香腸
 本店藥膳香腸採用「嘉一香」公司CAS廠之前腿肉60%、後腿肉40%,以手工切塊,加金門高梁酒精製而成,口感超級棒,香味十足爽口不油膩,同時調理上加入養生中藥材,可淡化肉中酸鹼去油脂,使胃腸蠕動好消化,已在全省打出響亮名號,譽為台南名產實不為過。

地址:台南市中西區南門路53號
電話:226-2288
   

香群食品行
吉利號烏魚子
 吉利號經歷3代60年技藝傳承的堅持,製作技術源自於日本專家傳授,民國前3年曾自日本長崎縣聘請烏魚子專家來台傳授技術,成品製造過程中堅持以最高標準「野生正港海捕烏魚子」的上選烏魚做為材料,遵循古法、人工製造,製造過程中,必須經過繁雜的手續,如此做出的烏魚子吃起來香Q有勁,並帶有傳統烏魚子的獨特香醇。

地址:台南市安平區安平路500巷12號
電話:228-9709
   

台南度小月擔仔麵
度小月肉燥罐禮盒
 度小月精緻肉燥選用優良腿肉,加上道地的台灣蔥爆炒,提高肉燥香味及口感,同時加入特製的調味料,最後經過長時間的燉煮、高溫真空殺菌,百分百保存肉燥的原味,可使消費者品嚐到度小月肉燥的精華之處。
本店肉燥罐可以用於拌飯、拌麵、調味冷食,炒菜時加入,更可提升風味。

地址:台南市中正路16號
電話:263-0016
   
 
   

明新食品
府城尋根禮盒
 禮盒內含蒜香枝、黑糖香餅、麵粉酥,口味道地,香酥不粘牙是其特色,極具傳統風味,老少咸宜。
蒜香枝又名麻花,為過去相當普遍的零嘴;黑糖香為單純以麵粉和黑糖做成的古早點心,是以前坐月子時吃的滋補零嘴;麵粉酥,傳統道地,無論訂婚或廟會乞龜時,都會用來分送親友或祈福。

地址:台南市新樂路56-1號
電話:292-3511
   

再發小吃店
再發號特製
海鮮八寶肉粽
 再發號百年肉粽創始人吳加再先生,創立於清同治11年,歷經清朝、日據時代、台灣光復時期,相傳至今已有四代歷史,成為擁有120年的歷史老店,經營至今,風采不減當年。
本店粽子以三層粽葉包裝,外觀展露出漂亮的粽角,同時蒸煮糯米時的香味也不易外溢,內部的糯米均勻熟透,加上上等餡料,每顆重達十兩,粒粒真材實料,色、香、味俱全。

地址:台南市民權路2段71號
電話:222-3577
   

得意蝦餅
蝦餅
 蝦餅為台灣沿海一帶常見商品,但這項小吃技製作技術卻只在「安平」。
本店以不油膩、純手工、不添加人工色素、香料及防腐劑製法,保證純鮮蝦製作,搭配2007府城十大伴手禮整體形象,做為本店以及傳統蝦餅包裝外觀重新塑造,送禮自用兩相宜。

地址:台南市安平路123號
電話:221-1593
   

熱富西點麵包店
安平古堡餅
 餅皮印有安平古堡圖印,代表著安平在地人的地理文化及古人的出海必帶填飽肚子的傳統美食傳承。
安平古堡餅以台南的肉餅改良研發,肉餡經過醃漬,完全沒有油膩感,加上台南特有名的肉燥入餡,風味絕佳,曾榮獲2006年高雄舉辦的國際烘焙比賽金賞創意大獎。

地址:台南市安平路133號
電話:224-3729
   

陳家蚵捲
蚵捲伴手禮
 安平為台灣養蚵的重要產地之一,陳家蚵捲為安平剝蚵大盤商,蚵捲原料「蚵仔」保證絕對新鮮味美,這種垂直的製作原料取得,確保商品的美味新鮮。
目前本店也推出冷凍外帶禮盒,就連特定比例的麵粉、沾醬配料都幫顧客準備齊全,提供無法在店裡享用的遊客購買,帶回分享親友,讓您在家也能享受到陳家蚵捲現炸、道地的好滋味。

地址:台南市安平路786號
電話:06-2229661
   

新橋食品公司
滷肉角酥
 說到台南,就不能不提到這世界第一名的焢肉口味,本店以精選結實的胛心肉,加上精心熬製的滷汁,再佐上香甜的上等豆蓉,推出這款只有在台南才吃得到的好味道。

地址:台南市成功路586-6號
電話:246-0364
   

廣興肉脯店
廣興老牌肉酥
 身為台南在地優良百年老店,秉持原創精神,肉酥製程不摻豆粉、不含防腐劑、更不添加人工色素,再加上承續的傳統技法與配方,所以我們無需將好幾百斤肉熬出的精華高湯倒掉(摻粉的肉鬆不將肉湯倒掉的話粉會結塊),反而可完全被肉酥吸收保留,再配合以葵花油替代豬油製造,更符合現代人健康概念,內含高蛋白營養成分,相當適合孕婦及成長中的小孩食用。

地址:台南市府前路1段90巷62號
電話:222-7447
   

林永泰興蜜餞行
乾甜香(綜合禮盒)
 安平區延平街擁有300餘年歷史,台灣第一街存在著另一個第一「林永泰興蜜餞行」,實際店史超過130年。由於本店用料實在,漬料以砂糖、蜂蜜、甘草粉、特配香料為主,製作技術熟巧,口碑愈來愈好,曾被市府頒發「優良百年老店」。

地址:台南市安平區延平街84號
電話:06-2259041
   

凱羅西點麵包坊
府城劍獅餅
 劍獅餅甚具府城地方特色,在本店麵包師傅的巧手催生下,由原先單一口味延續出多種口味,獲各界佳評,禮盒內並附贈代表府成安平之劍獅吊飾乙個,讓您在享用完劍獅餅後,還保有劍獅吊飾作為永恆紀念。

地址: 台南市安平區永華路2段849號
電話:299-5666
   

家的服務
平安-台南府城
古早味手工凸餅
 延平街素有「台灣第一街」美稱,透過「鳳凰花餅舖」舊瓶新裝,讓古早糕餅師傅重操舊業,以精湛的手藝製作傳統口味的糕餅,保留最完整的府城口味。
古早餅的口味相當多,以「凸餅」(台語) 購買人氣最旺、最具經典,是阿媽ㄟ時代、婦女生產、坐月子、調理身體的聖品,任君細選,將懷舊的氣息感染您寶貴的親友。

地址: 台南市安平區延平街107-1號
電話:243-2348
   

安德魯紳公司
創意海鮮香腸禮盒
(墨魚香腸&飛魚卵香腸)
 墨魚香腸:採取墨魚裡的墨魚汁囊(含有優質蛋白質、鉀和胺基酸)及生鮮墨魚切成的丁塊融入香腸中,加上印度黑胡椒調香味,製成色、鄉、味俱全的墨魚香腸。
飛魚卵香腸:採取跳躍在海洋中的飛魚,於每年4-6月產卵旺季,擷取金黃卵粒,融入香腸之中,口感相當Q脆,加上新鮮魚肉添加,更是展現海洋風味之極品。

地址:台南市安平區慶平路396號
電話:298-1214
   

進來涼冬瓜茶
 冬瓜露、冬瓜糖 冬瓜露、冬瓜糖,歷經二次大戰後延傳到今天,具有百年歷史。
台南市為冬瓜加工大本營,並以本店為代表之首(早期),本店冬瓜以漢方研發而成,採用純天然食品提煉成冬瓜製品,不添加防腐劑,是炎夏不可或缺的消暑聖品。

地址:台南市永福路2段227巷21號
電話:221-6818
   

台南印象
古蹟與小吃撲克牌
泊禮有限公司
 造型:非傳統之長條欖圓形、外觀獨特、方便使用。
撲克牌分「古蹟篇」、「小吃篇」,其中古蹟篇全部採用手繪古蹟建築立面圖案,說明精闢簡要,依牌面大小,把古蹟系統分類;小吃篇則分成鹹物與甜品兩副,把台南著名小吃分類有麵食、米食、粿類、湯、糕…等,佐以精美照片及文字介紹,讓您輕鬆瀏覽在地小吃資訊。

地址:台北市大安區安和路1段90巷1號1樓
電話:0932-319695
   

呂世仁交趾陶工坊
劍獅交趾陶
 交趾陶是近年來,國家元首或地方首長贈禮的最佳伴手禮,本件作品由內而外都精心設計,除了採用精緻福布襯底外,搭配咖啡色的原木寬板木條及壓克力面板,既可放在桌上也可吊掛於牆上裝飾。
包裝盒則用綠色PVC紙烙印、燙金,就像一本質感豐富的精裝書本,附加一個牛皮紙製手提袋,印上咖啡色的字,讓整件禮品既美觀又大方。

地址: 台南市南區夏林路220-3號
電話:291-7998
   

台糖長榮酒店
蓮子酥
 蓮子酥酥皮製作方式,特別採用丹麥機桿開,用3折3次的手法呈現酥皮的層次。
蓮子營養豐富,美味可口,並具有清血、散痰、益胃安神的功能。 台

地址:南市中華東路3段336巷1號
電話:602-3855
   

川庭屋糕餅
 糕仔不僅是傳統拜拜時不能缺少的配角之一,更有考試高中、保平安的祈福意義。
川庭屋以台南獨有口味,純手工製作,加上特製糖漿和糕仔麩調製而成,有別於中、北部將糕仔麩蒸過的作法,完全沒有失去糕仔本身應有香味,是老少咸宜的點心、茶點。

地址: 台南市中西區觀亭街77號2樓
電話:227-1628
   

全美、今日戲院
電影時光百寶盒
 以電影短片鐵盒為產品包裝特色,內含電影戲票4張,並附贈電影膠卷一小段及贈送手繪李安看板明信片兩張與全美故事DVD一片,同時配合發行不同主題版手繪看板電影明信片戲票,極具典藏價值。 全美:台南市永福路2段187號

地址:台南市中正路249號
電話:222-4726
   

劍獅埕商行
磚雕劍獅
 劍獅為安平特有的圖騰象徵,處處可見,相傳劍獅氣勢懾人,威鎮八方,能震伏眾邪,謢民安宅,不僅成為當地極具代表的人文產物,也吸引許多遊客來台南尋訪劍獅蹤跡。
本店磚雕劍獅為台南著名陶藝家王明發(玉湖窯)的傑作,劍獅埕將台南安平的文化特色產物與藝術創作結合,正是府城伴手禮的重要精神。

地址:台南市安平區延平街35號主題館
電話:228-3037
   

壽彝藝廊
府城複製畫聯
 陳壽彝為1994年全國傳統民族藝術薪傳獎得主,其在台灣美術發展史中,最先並不是以民間彩繪畫師的形象或角色被認識的,陳壽彝風格獨具的膠彩作品,值得您細心品味。

地址:台南市三官路141號
電話:263-0016
   

十鼓擊樂團
八吋手鼓
 由於台灣長期以來淪為殖民地,沒有真正屬於自己的鼓術,缺乏獨特的精神。團長謝十有感於台灣千百年來的鼓術,一直都沒有自己的根,一心想打造一套屬於台灣的鼓術音樂,因此十鼓大部份的創作作品,以台灣的歷史、風景、人文為創作題材,因為他認為如果沒有共同對台灣文化的珍惜,就沒有共同的未來,他希望台灣這個島嶼,能夠因鼓術文化而永恆。

地址:700台南市中西區青年路164巷7號
電話:2662225#33‧2757633
資料來源http://tncg.hihost.com.tw/p6.htm 資料來源http://www.kingflower.url.tw/tainan2009/p1.html 資料來源http://plan.tncg.gov.tw/food/

資料來源http://culture.tncg.gov.tw/


  • lu_tai 發表於樂多回應(0)引用(0)編輯本文
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