【沉默之沙】

我喜歡麵食多於米，雖然我不是北方人，而是個道地的南方小孩。舉凡麵食如蔥油餅、餡餅、各式麵、麵包、包子、饅頭…，我幾乎都愛得不得了。但也有不太喜歡的麵食，比如黃黃的油麵不吃，刀削麵和粗厚的拉麵也不喜歡，韭菜盒子亦不愛，至於義大利麵我只愛天使細麵〈angel hair〉。總的來說，麵條的話，我最喜歡細麵。

四川麵王的麵條真的深得我心！和日本的豚骨拉麵中最常使用的細麵一樣，都是我愛的那種有彈性的細麵。這一碗擔擔麵〈NT$50〉剛送上來的時候，賣相還真是「純粹」，除了上頭的花生粉之外，就只有白白的麵和底下有點深紅的醬料，簡單又沒有太多裝飾品，連葱花都沒有。〈連白得一乾二淨的傻瓜乾麵都還有葱花呢！〉

對不起，拌得好醜。可是，還真是好吃！非常香滑順口，麵條彈性很夠，很彈牙；醬料雖然是中級辣度，但我想其實不吃辣的人應該也可以接受。醬料味道層次分明，不過因為我一直在看著外頭突然下起的超級滂沱大雨，沒有很專心在吃麵，有點可惜沒能更細細品嚐它的味道。一個人，只能點一道麵，下次再來試試其它的麵食，每一道看起來都好吸引我。

唉，也就是因為下大雨，我在拍招牌的時候真是驚險萬分，離得太遠會影響到騎樓下的行人來去，想要近一點我就會被雨淋溼。所以拍得綁手綁腳，效果真差。

【四川麵王】
台北市中正區南海路2巷2號（捷運中正紀念堂站2號出口，南門市場正後方）