露易絲的一期一會

這是我週末做給兒子吃的餛飩湯，雖說適合一歲以上的幼兒，可是因為兒子目前已經十六顆牙了，所以還是要看每個小孩長牙的速度而定。（至少小朋友要懂得咀嚼）

這道料理雖然是副食品(我主要是要煮給兒子吃的)，可是大人其實也可以吃，午餐我跟婆婆就都吃這個餛飩湯。

材料：餛飩皮、小里肌絞肉、紅蘿蔔、高麗菜、薑
調味料：香油、少許鹽
湯頭：豬骨

做法：
1. 豬骨燙過一次後，就可以開始熬湯。
2. 紅蘿蔔切塊丟進豬骨裡一起煮。（可以順便熬湯頭）
3. 接著開始準備餛飩的材料了，首先薑磨成泥。
4. 高麗菜剁碎。
5. 如果紅蘿蔔已經煮軟了，就可以放涼後剁碎。
6. 然後將小里肌絞肉、薑泥、高麗菜、紅蘿蔔全部拌在一起，再加一點點香油及鹽調味。（因為是給小孩吃的，所以鹽放很少）接著就可以用餛飩皮包起來了。
7. 當餛飩包好後，大骨湯也熬了好一會了，這時就可以把骨頭取出，然後直接用這個湯煮餛飩。

等小朋友的做好後，大人要吃的可以取出適量的高湯煮餛飩後再調味。

另外，如果再加顆荷包蛋就更營養了。

補充：因為紅蘿蔔有先煮過，要記得放涼才可以拌入，不然半生熟，不冷不熱的餡料在這種天氣裡很容易酸掉。