http://blog.roodo.com/liwhere/archives/cat_624865.html zh-tw Roodo Blog System All Rights Reserved
我做菜下鍋的量都是目測的，都抓大概的量，很豪放的炒啊炒，不喜歡做功夫菜(花時間) ，炒啊煎啊，每道菜不管是空心菜、高麗菜、 A菜 ，到最後味道都差不多，因為調味料也都一樣 ，變不出什麼花樣，這時候 ，就得依賴食譜了， 有了食譜 ，你就可以做出很多變化。

這網站真的不錯 又有教學動畫 接下來就是實踐問題了。
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此外還有很多風味的料理教學，特別的是有以少少的食材做出美味料理，這對我來說太實用了， 因為我不喜歡為了做一道菜要採買很多樣食材。
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還有動畫教學用刀切絲啊切丁的技巧 以及怎麼處理生鮮食材....
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我相信很多人都不會用刀 我就是，連筷子都拿得不漂亮呢。台灣家庭比較不會重視拿筷子， 夾小東西時都夾不起來，貢丸也會滑溜溜，這時就會有點氣餒，直接用筷子插下去…。 ]]> http://blog.roodo.com/liwhere/archives/8261235.html http://blog.roodo.com/liwhere/archives/8261235.html 廚房奮鬥 Fri, 06 Feb 2009 15:38:49 +0800