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October 29,2006

小千去真正的巧克力工廠冒險!!

小千最近比較忙 一直沒貼新文章上來

昨天去在華山的藝術家博覽會活動擺攤

碰到可愛好吃甜點的布丁公司的Rhea

她說她在等小千以前去巧克力工廠冒險的文章

所以小千趕緊貼上來 不好意思讓大家久等了

小千雖然忙一點 只要有空的工作休息時間

一定會趕快再貼新文章跟大家分享好多有趣的事情

稍微等我一下下喔

 

雖然還沒看過電影[巧克力冒險工廠]

但小千倒是先去了真正的巧克力工廠冒險!!

 


愛吃鬼小千有一個難得的機會去一家很專業的烘焙食品公司

http://www.bakerskingdom.com

上了很專業的巧克力製作研習課

真的是大開眼界,嘖嘖稱奇呀

 

其實在小千的好吃名單裡

巧克力根本還排不上前50名呢…..

不過因為製作巧克力實在太有趣了

而且認識了什麼是真正好吃的巧克力

(吃過這麼頂級的巧克力…很難再吃金莎或繽紛樂了吧…嗚)

讓小千作夢都夢到在細細品嚐自己做的頂級巧克力 哈

巧克力工作產房

(巧克力工作室是巧克力衡溫產房喔)

 

 

因為是很專業的巧克力

所以從頭到尾使用的食材原物料和工具都是世界頂級的囉

(至於什麼才是世界頂級的他們公司都有在賣)

(這是句話是巧克力老師說的啦…有廣告之嫌...哈)

(小千我嘛只知道好不好吃而已…嘻)

 

最重要的主角巧克力使用的是

比利時的[貝可拉巧克力](Belcolade)

http://www.belcolade.com

(貝可拉在比利時還有一間巧克力博物館喔)

(巧克力調溫步驟~師傅教學中~)

 

這次課程做了六種口味的巧克力

1.        蘭姆栗子口味 Chocolat au Lait Marron Rhum

2.        百香果口味 Passion

3.        焦糖口味 Caramel

4.        焦糖香草口味 Caramel Vanilla

5.        覆盆子格納修 Ganache Lait Framboise

6.        焦糖百香果芒果口味 Caramel Passion Mangu

 

(還沒灌內餡的愛心巧克力外模~)

 

每一顆做出來都閃閃發亮耶!!

真的是點心中的鑽石呀!!

亮晶晶紅色愛心形狀的巧克力是小千做的喔!

哇哈哈!!!!!!!!

 

 

(有酒釀櫻桃在裡面的香草焦糖~)

 

我最喜歡的是焦糖香草口味

煮好的內餡顏色像牛奶糖喔

還有真正從香草棒裡挖出來黑黑的香草粒子

香味更是濃郁得不得了

聞道那個味道小千我整個人都要飄起來了呢

而且而且啊

在老師的巧思創意之下

還在裡頭夾了一顆超經典的白蘭地酒釀櫻桃

最外層裹上微苦的黑巧克力

層次豐富的驚奇口感

所以她打敗了我超級愛的蘭姆口味和栗子口味

(親愛的蘭姆和栗子對不起

我還是很愛妳們的啦

只是這次冠軍先借焦糖香草做一下下嘛…)

 

 

(包裝後的鑽石巧克力們~)

                                              

小千如果有分身

希望以後在市集除了手工包包也可以賣手工點心

跟大家分享甜蜜蜜的滋味呀

 

 

好了

小千只顧著吃

老師說了幾本關於巧克力歷史與起源的書

 

巧克力歷史—[巧克力：從土法煉製的馬雅冷飲幻化成甜蜜的愛情信物]

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010145893

 

巧克力製作--[法國藍帶巧克力：品嚐誘惑迷人的巧克力]

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010275283

 

大家可以去買來看看研讀一下

知道一些有關巧克力的知識唷

再跟小千分享你們的巧克力新發現喔


Posted by littlethousand at 樂多Roodo! │15:54 │回應(9) │引用(0) │小星星愛吃鬼投胎
樂多分類：藝術/設計 工具：編輯本文
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引用URL

http://cgi.blog.roodo.com/trackback/2382574
回應文章
焦糖香草口味 感覺好吃好吃喔~
因為我很愛香草口味的食物阿..
看著看著都很想大吃很多好吃的巧克力...愛心的模型也閃閃閃
Posted by 芃芃兒 at October 29,2006 17:44
我找不到留言板，只好來這裡留下我家住址：
http://my.streetvoice.com.tw/missphoebe
Posted by 蜜思菲比 at October 29,2006 21:54
哇 怎有這摸有趣的課程啊
那個紅心看起來真的很有誠意能打動芳心
噗 好紅啊好紅...((小千應該覺我瘋了))
Posted by 橘喵 at October 30,2006 14:50
呵呵
巧克力也是我的最愛
對它完全沒抵擋力喏



--
小千美眉
是我，費

那天在華山
終於見到妮本尊
與那些可愛的作品

河馬歐河馬
期待ing…
Posted by 費 at October 31,2006 08:55
挖!市集一結束就po上來了

我不是恐怖的催稿者
只是太想知道巧克力工廠長什麼樣子啦
Posted by 布丁公司 at October 31,2006 21:07
re 芃芃兒

對呀 焦糖香草口味的東西真的好好吃喔
到現在小千還記得那好吃巧克力的美妙滋味 哈哈

這週末有機會到南海藝廊來攤位上看小千嗎?


re 蜜思菲比

那天很高興看到你 也聊得很開心
想看到以後蜜思菲比的動物園在攤位上出現 哈哈


re 橘喵

好久不見了
我們上次見面是什麼時候啊 想不起來
小千總是很容易沉溺在你寫的文章裡面
好好看的照片和文字
繼續寫木星的故事吧 小千要看


re 費

哈囉 很高興那天認識漂亮的妳
原來妳是小千網站裡神秘的好朋友呢 哈
小千好感動喔
雖然常常寫文章時候覺得好像只有自己一個人在自言自語
不過那天認識了妳 知道有默默關心小千的朋友
一開口聊天就好像認識很久了呢 真開心
謝謝妳呀!!

希望河馬可以快點做出來給妳
讓妳每天看到河馬都笑開懷
11月18.19日的CAMPO應該可以
希望到時候再見到妳來攤位一起開心聊聊天喔
(如果妳來 我會帶前一日11/17綺貞演唱會的照片給你看 哈哈)


re 布丁公司

妳不是恐怖的催稿者
妳是可愛的讀者呀
其實是一種鼓勵
小千受到激勵所以才馬上就把文章PO上來了
希望快點讓妳看到巧克力工廠 哈
還有一些製作步驟的照片
下次妳來我家的店裡玩可以給妳看的更仔細唷
Posted by 小千今天是11月1日唷 at November 1,2006 23:41
^-^...好有趣的巧克力工廠冒險經驗哦！

小千做出的巧克力成品很美味的樣子，艾薇這個貪吃鬼要流口水了～
Posted by 艾薇 at November 6,2006 21:36
小千您好:
看見你介紹做巧克力的事情,因我本身對西點很感興趣,也很喜歡做一些手工巧克力給朋友們品嘗,看見您的介紹我也好想去研習做美美的巧克力,學習做一些技巧,可否請您e-mail資料給我...關於上課的費用是多少?及地點?
謝謝您~
Posted by Selina at November 16,2006 15:54
re Selina

妳好啊
關於巧克力研習班的資訊
可以點閱文章裡提到的專業烘焙原料公司的網站
可以打電話去他們公司
因為小千也不確定他們有沒有對外授課捏???
所以問他們公司員工應該會比較清楚喔
^_^
Posted by 小千要吃遍7-11巧克力大賞 at November 16,2006 20:01


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