我與小米與我們之間

前陣子喜波的婆婆遠從法國來看孫子，某天晚上在喜波家的有機店授課，我意外有機會參予了這場美食的饗宴，當天吃了好多可麗餅，
學習了法式米布丁、自製果醬和法式可麗餅。
因為都是我很喜歡的食物，操作又很容易，所以回家後先作了果醬。
 

安妮婆婆每一年會作果醬，一次都作一百多瓶，利用家鄉的各式水果。
這次她來到台北，作了芒果和鳳梨兩種口味，都很好吃。 材料:水果一公斤(鳳梨、芒果、蘋果擇一)，糖300克(黑糖比較好)。
步驟:
1.先將水果切小丁，然後置入一鋼盆，將砂糖倒入。攪拌均勻，靜置一晚。(讓果肉軟化)
2.加入幾滴檸檬汁，置爐火上大火煮，讓果醬煮滾起泡沫後將泡沫撈掉。
3.滾一會兒，大約45分鐘泡沫會越來越少，要不斷攪拌避免沾鍋燒焦。
4.再加熱為泥漿狀，煮的時間越長，可以保存越久。
5.準備乾淨的玻璃罐，先以熱水消毒殺菌晾乾。
6.煮好的果醬倒入罐子裡，裝滿擦乾瓶口，密蓋馬上倒扣，冷卻後常溫保存。
大約花了一小時，就有好吃的果醬了。 自己作的果然不一樣，因為顆粒濃稠口感豐富。
可惜現在懷孕不能喝茶，不然沖泡水果茶一定很棒!
小米居然不賞臉，說要草莓的才肯吃。還嫌不夠甜，我覺得夠甜了呢!

秋天，再來作柳丁果醬，冬天呢!當然是草莓果醬囉。