蘋果樹 養微生物

蘋果樹前幾年冬天在自家廚房養微生物
因為有點怪氣味、家人風評不是很好、所以今年改變方針、養其他微生物。

除了上次做的味噌、已經養在櫥子裡面等待之外、這次又養了天然酵母菌。

第一批養了兩種:
一種是沒撒農藥的蘋果、一種是山上採來的野果、因為太酸沒人愛吃、就跟蘋果一樣:

切碎、丟進用溫水泡的糖水裡面、就算大功告成了!!裝進煮沸消毒過的玻璃瓶。就是這樣:



放在暖爐附近的架子觀察、氣溫比較高的時候、就會開始冒泡、表示它正在努力發酵、到了第四天、氣泡不少。



隨時要打開蓋子送進一些新鮮氧氣、撒點砂糖當作微生物的飼料、第八天、發酵得差不多了!!


現在考慮該用來做麵包。