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2006年01月9日

後聖誕節聚餐－壽喜燒



　　小玲想吃壽喜燒已經想了好幾個月了，好不容易等到阿秀來找小玲，其他朋友也都有空，沒有趁著聖誕節出去玩，才敲定了在聖誕假期的最後一天，完成小玲吃壽喜燒的願望。

　　這個五星級飯店的壽喜燒配方，是癢王和秀梅上次來找小玲時，為了要學做戚風蛋糕，獻上的另一個私房配方（前一個則是黃金比例茶碗蒸）。

壽喜燒的精華－醬汁－比例如下：
清酒1/2杯、味霖1/2杯、砂糖2大匙、醬油1/4杯。
（醬料份量可以依人數調整）

做法：
1. 熱鍋，將牛油適量（約方糖大小）放入（若不用牛油可用一般炒菜油）。
2. 將洋蔥及大蔥，放入爆香。
3. 洋蔥及大蔥軟化之後，放入適量醬汁。
4. 加入自己喜歡的材料，如白菜、香菇、金針姑、豆腐、蒟蒻等等。
5. 沸騰後，可以開始燙牛肉片（日式吃法，牛肉可以沾新鮮的生蛋來吃）或是豬肉片。
6. 接著還可燙一些青菜，春菊（日式茼蒿）或是自己喜歡的青菜。

大家正在看小玲印出來的壽喜燒作法，研究下一步要放什麼。



洋蔥及大蔥炒軟後，放入適量醬汁，再加入白菜、香菇、金針姑、豆腐、蒟蒻、和日式煎蛋。



沸騰後，開始燙豬肉片和牡蠣。



除了壽喜燒，阿秀還做了拿手的螞蟻上樹，和先前媽咪示範過的另一種作法的豆醬青花魚。





飯後甜點就是10,000 hits的慶祝蛋糕。



【自家最鮮果子特賣】

Posted by lingandshow at 樂多Roodo! │12:53 │回應(18) │引用(5) │好吃的東西
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引用URL

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引用列表:
2005年的聖誕夜，小玲和阿秀受邀到Y2K和Lica家參加聖誕夜party。一進到她們家裡，眼前就見到一棵精心裝飾的聖誕樹，和聖誕樹下成堆的禮物，因為，我們今天要玩有趣的禮物交換遊戲喔。
前聖誕節聚會【小玲＆阿秀 的部落格】 at 2006年01月9日 12:59
很高興在聖誕夜時訪客數達到了一萬人次，小玲特地做了個蛋糕和大家分享（？）我們的喜悅。
「賀」！一萬人次慶祝蛋糕【小玲＆阿秀 的部落格】 at 2006年01月9日 13:00
青花魚，日文稱Saba、英文稱Mackerel，是日本料理中很常見的烤魚或生魚片。不會做菜的小玲，第一次在日本超市看到Saba時，還以為是秋刀魚而買下了它，還順便問魚販怎麼烹調這種魚，魚販告
媽咪料理教室－豆醬青花魚【小玲＆阿秀 的部落格】 at 2006年01月9日 13:00
小玲的大學同學癢王為了要跟小玲學做戚風蛋糕，不惜獻上了他的私房茶碗蒸蛋配方，而且還特別將之命名為「威風蒸蛋」。原來國文不太好的癢王「戚」「威」不分，一直以來都把「戚風」蛋
黃金比例茶碗蒸【小玲＆阿秀 的部落格】 at 2006年01月9日 13:02
小玲的大學同學－癢王和秀梅夫婦來西雅圖玩，雖然只有短短三天，癢王卻說什麼也要小玲帶著他做一次戚風蛋糕，秀梅更是在一旁囔著她已經吃了癢王好多個號稱是戚風蛋糕的鬆餅了。這番對
戚風不敗【小玲＆阿秀 的部落格】 at 2006年01月9日 13:03
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這眾多壽喜燒的料之中，阿秀最喜歡的就是吸飽了醬汁的韓式冬粉了，
甜甜ＱＱ的，真是美味～
而甜點除了宇治金時蛋糕之外，還有小玲做的珍珠奶茶、紅豆湯，
和San特地郵購而來的美味巧克力（牌子忘了˙˙˙San要補充一下嗎？）
最後大家還為了要決定誰可以將剩下的蛋糕帶回家，玩了場三戰兩勝的Sequence，
結果，包含了（帶衰？）阿秀的這一ˇ隊居然連二敗，真是˙˙˙
（不過蛋糕阿秀還是吃了最多啦，哈哈！）
Posted by 阿秀 at 2006年01月9日 13:12
日本人說的呀~ ばかは風邪ひかない
只有傻瓜不感冒

壽喜燒耶 有點甜甜的香菇 我最喜歡了
Posted by 安 at 2006年01月9日 14:53
osaru第一次吃すきやき是第一次到東京出差時的事,
那天到東京已經晚上八點多了,來到位在東陽町(東西線)飯店已經快九點了,
一行人(包括osaru的太太)肚子早已餓到說不出話了,
只好在飯店旁的一家叫"しゃぶしゃぶ牛太"的店吃飯,
可能因為餓的關係吧,第一次吃すきやき的感覺真的覺得特別好吃,
之後在家族旅行時我們又再次去吃了一遍,還是覺得很好吃!

之後就沒有再吃過すきやき了,下次去東京時還要再去吃一次! ^_^
Posted by osaru_taro at 2006年01月9日 15:38
它的網址在此,剛剛忘了放了!

http://r.gnavi.co.jp/g234202/
Posted by osaru_taro at 2006年01月9日 15:38
我最喜歡壽喜燒吃到最後
把醬汁和剩餘配料煮滾，加入飯煮成的「雜炊」
真是飽含整鍋湯汁的精華
香噴噴又具有飽足感

這道菜
(也就是舍妹所謂的高普林食物精華)
實在太美妙了~~~ ^0^
Posted by 那那 at 2006年01月9日 15:49
真是豐盛的一餐!不過すきやき的甜味肯恩實在不習慣~
Posted by 肯恩 at 2006年01月9日 23:01
The brand of the chocolate is: Vere
The website of the chocolate is: http://www.veregoods.com/
Your 壽喜燒 looks SOOOO delicious! Robert and I should have joined you. But since we were SOOOO hungry by the time returning from Mt. Rainier so that we could not wait but eating at Chinatown! Probably Kailing and you can make that again when next time all of us are gathered in Seattle. :)
Posted by San at 2006年01月9日 23:01
這頓壽喜燒粉豐盛耶！

有趣的是，姐妹(小玲及郭喵咪)不在同一州，居然在同一時間吃起壽喜燒來。
唯一不同的是，姐姐在玩sequence，妹妹在打麻將 ^^
Posted by 妙子 at 2006年01月10日 04:20
唉呦~中午時間快到了...看了好餓喔!!
感覺好好吃喔~在美國能吃這樣的食物，心的感覺應該很暖吧~
Posted by 北海道妹妹 at 2006年01月10日 11:21
壽喜燒果然好吃
以前總是從日劇裡看著大家一邊吃ㄧ邊說好吃

除了韓式冬粉
小玲還愛吃甜甜的日式煎蛋
Posted by 小玲 at 2006年01月10日 12:51
打麻將呀
如果不是因為隔天要上班
我想大家一定會全數通過打麻將的
Posted by 小玲 at 2006年01月10日 12:53
Vere的Espresso黑巧克力真的很好吃呦
因為小玲特別愛吃黑巧克力
所以記得特別清楚

還有其他兩種是什麼口味呀？


Posted by 小玲 at 2006年01月10日 12:59
當然可以再吃一次囉
不過下次San什麼時候回西雅圖呀
還要剛好小玲沒去找阿秀
真難喬時間啊
Posted by 小玲 at 2006年01月10日 13:03
另外兩種是純黑巧克力和五穀雜糧加黑巧克力，
阿秀也覺得Vere的黑巧克力很好吃，也不太苦。
雖然能嚐出高價巧克力的道理所在，
有時候還是會去買包花生Ｍ＆Ｍ巧克力來止饞，
有些矛盾˙˙˙
Posted by 阿秀 at 2006年01月10日 13:36
那那說的作法和吃火鍋到最後倒下冬粉煮成大鍋菜真有異曲同工之妙啊。
我們那天是菜啊、肉啊、湯汁都吃光光了，
下次來照那那說的方法來個華麗的收場～
不過，高普林也是真的，
現在逼近三十歲，痛風也要開始注意啦。
不管怎麼說，吃壽喜鍋的熱量就比一般火鍋少了一節，
因為沒有那油膩膩的沙茶醬啊。
（但是有時還是會懷念沙茶醬加蛋黃的滋味˙˙˙）
Posted by 阿秀 at 2006年01月10日 13:43
Osaru去的店同時有日式小火鍋和壽喜燒耶，
應該可以滿足各種不同口味的客人吧。

肯恩兄，不管是吃什麼，
只要是和好朋友一起享用，滋味就會特別好，
就像肯恩兄網聚時的火鍋是吧？
Posted by 阿秀 at 2006年01月10日 13:51
我家楼下亦有一日本馆子，今日看完阿秀的帖子以后心痒难忍，弃母亲所煲的老鸭汤于不顾，约2，3狐朋狗友飞奔而去也。南京倒春寒，不吃寿司了。
Posted by echo at 2006年03月15日 19:31
是啊，
在寒冷的天裡，和一群好朋友吃熱騰騰的壽喜燒，
感覺真的很不錯！
Posted by 阿秀 at 2006年03月18日 06:44
  


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