小玲＆阿秀 的部落格

　　媽咪兩年前來西雅圖做了一桌好菜，小玲當時還很認真得照相紀錄並記下食譜，不過沒想到一時偷懶，沒有即時把食譜放上來的結果，一些實用的家常菜，就從此被小玲藏在冷宮。還好有好心網友的提醒，才不至於讓媽咪的好菜淹沒在硬碟之中。

豆豉鱈魚炒大蔥

材料：
鱈魚（Sea Bass）1塊、大蔥（Leek）1支、豆豉適量。

作法：
1. 鱈魚切丁、大蔥切片。
2. 起油鍋，大火將鱈魚炒至半熟，盛起備用。
3. 將大蔥和豆豉加入鍋中，把大蔥炒軟。
4. 再把鱈魚倒入鍋中，輕輕翻炒至鱈魚熟透即可。（鱈魚肉質鬆軟，太用力翻炒會讓肉塊分離。）

鱈魚切丁、大蔥切片。


起油鍋，大火將鱈魚炒至半熟，盛起備用。


將大蔥和豆豉加入鍋中，把大蔥炒軟。