小玲＆阿秀 的部落格

　　上星期六（27日）小玲參加同事的喬遷派對House Warming Party，準備了這道酪梨沾醬，搭配四季豆、紅蘿蔔、Jicama（原產地墨西哥的根莖類植物，口感類似梨子），結果大受好評，大人小孩都愛吃，除了小玲準備的蔬菜，大家也不斷拿玉米片和洋芋片圍著這酪梨沾醬，吃了起來。

　　這道健康低卡酪梨沾醬是小玲照著最新出爐的九月號 Sunset雜誌裡的食譜做的，以新鮮的酪梨、無脂優格、檸檬汁為主調成的沾醬，搭配當季新鮮蔬果，是很不錯的派對或烤肉良伴。中秋烤肉節又快到了，這道健康低卡蔬菜沾醬正好可以均衡以肉類為主的烤肉大會。

材料：
沾醬：
酪梨1個約10盎司（去皮去核）、無脂原味優格1/2杯、檸檬汁2大匙、大蒜1瓣、海鹽1/2小匙、新鮮薄荷葉1大匙（可加可不加）。
蔬菜：
四季豆1/2磅（洗淨、頭尾摘除）、紅蘿蔔1/2磅（洗淨去皮、切成棒狀）、聖女小番茄1/2磅或其他當季蔬果（也可搭配玉米片）。

步驟：
1. 把四季豆加入沸水中，大火水煮3-5分鐘至四季豆稍微軟化後起鍋，瀝乾水分；以冰水沖洗四季豆至完全冷卻後，瀝乾水分。
2. 將酪梨、優格、檸檬汁、大蒜、鹽、薄荷葉加入食物調理機中，打至均勻光滑狀。
3. 蔬菜沾醬盛入碗中，以四季豆、紅蘿蔔或小番茄沾取食用。

　　同事家就在Lake Washington的岸邊，從陽台往南方看出去，可以清楚看到Mount Rainier及湖上的風光；走到樓下的甲板上，四周便是24小時開放的天然游泳池。