小玲＆阿秀 的部落格

　　上星期日（28日）是Zoë滿30歲的生日派對，小玲準備了這道非常爽口的四季豆沙拉。這次的生日蛋糕是由Zoë的老公Asing親手做的，讓小玲終於有機會可以嘗試蛋糕以外其他的料理。

　　這道四季豆沙拉的食譜是由八月號的 Sunset雜誌提供的。八、九月份剛好是四季豆收成的季節，所以這道沙拉強調不要加太多的調味料，才可以吃出新鮮四季豆本身的甜味。以白醋、芝麻油、薑末為主調成的沙拉醬，口味非常清淡爽口，是夏季烤肉的良伴。

材料：
沙拉醬：
白醋1/4杯、芝麻油2大匙、醬油1-2大匙、蜂蜜1小匙、薑末1大匙、蒜末1小匙、烤過的白芝麻2小匙。
蔬菜：
四季豆2磅（洗淨、頭尾摘除）、紅洋蔥絲1/2杯（切細絲、洗淨、瀝乾水分）、新鮮綠豆芽1-1/2杯（洗淨、瀝乾水分）。

步驟：
1. 把四季豆加入沸水中，大火水煮3-5分鐘至四季豆稍微軟化後起鍋，瀝乾水分；以冰水沖洗四季豆至完全冷卻後，瀝乾水分。
2. 在沙拉碗中，將米醋、芝麻油、醬油、蜂蜜、薑末、蒜末、白芝麻混合均勻後，將四季豆、紅洋蔥絲、綠豆芽加入拌勻，就可以食用了。