地質屬砂頁新沖積之壤土甚為肥沃，頗適農作物耕作栽培經營。

土壤種類單一，僅有沙頁岩沖積土，遍佈鎮內各區，

其土壤特性，排水性佳，為種植旱作物理想之土壤。

佳里鎮年雨量介於1,200 － 1,500mm
每年十月至翌年三月為旱季，雨量極少，

五月至九月吹東南季風，全年百分之八十以上
雨量均集中於此期中，平均溫度攝氏二三度，
整體而言，雨量充足，適合農業生產。

阿全與母親及哥哥三人在這平原上，以慈悲心耕作了
ㄧ甲多的田，以遠古的農耕法，種出最自然的農作物，
幾乎都是耕作冬季作物的鄉源有機農場，
9月開始忙碌了

育苗、移株、抓蟲、施肥、採收都不假他人手，

吃苦耐勞、任勞任怨，在他們身上看的見辛勤的解說..

ㄧ分耕耘未必有一分收穫，但是不耕耘絕對沒收穫，
三人同心經營鄉源有機農場，少了兩代間的代溝，
多了互相扶持的心，
有機農業帶給他們是身、心、靈多方的受益