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October 22,2005

青蔥鮪魚蝦仁蛋派



擁有無限創意及二雙巧手的年輕CO家夫妻，因為熱愛烹調美食，在輕鬆愉快的調配心情下，總能將平日常見的食材從從容容的做成色香味俱全的精緻歐式料理。請來看看他們又出了什麼新作？

第一道「青蔥鮪魚蝦仁蛋派」。
這是CO家第一次嚐試派類食物，由內餡到派皮，全是手工料理。



第二道「淡酸雜拌涼菜」（蘿勒+櫛瓜+紅蘿蔔+紅酒醋）。
不用夢幻食材，依然開胃有勁。



第三道「佐以德式酸菜的辣味義式香腸與雞肉蘋果香腸」。
德義食物的美妙搭配，正是料理無國界的好例証。
Spicy Italian Sausage & Chicken Apple Sausage with sauerkraut



借問美食何處尋，妙子遙指CO家門。
當日的晚餐，除了照片中的三道美食佳餚外，還有肉骨茶雞湯及米布丁，豐富的不得了，到了隔天都覺得仍舊口齒留香呢！



如果你想問製作家庭歐式料理麻不麻煩？問問看CO家夫妻，他們的答案是：「一點也不。」而且，他們還會告訴你，歐式料理比台式料理更為簡單快迅喔。

妙子：食譜在這裡喲！




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Posted by miawko at 樂多Roodo! │04:05 │回應(26) │引用(0) │美食分享
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回應文章
ummmm, food......
Posted by e at October 22,2005 04:28
好在是吃飽飯看的
否則失業男的肚子一定會哇哇叫~~
圖文介紹的真誘人;雖然沒有 recipe
改天定要老婆試做「青蔥鮪魚蝦仁蛋派」
Posted by 小人物 at October 22,2005 06:14
妙子:
有沒有青蔥鮪魚蝦仁蛋派的食譜可以分享？好像放了許多cheese. I love cheese! 在中國cheese好貴.一小包100客的pizza cheese 要NT180.因為是進口的.只好從台灣帶來.小孩都愛吃那剛出爐時.可以拉的長長的香濃cheese. 也好懷念台灣的必勝客(pizzahut).連pizza的邊裡面.都裝滿了cheese...
Posted by NON NON at October 22,2005 08:50
以為是妙子做的，要端出來請大家吃呢。看起來好好吃，趕快要進來享用了說。
Posted by 閣樓來的人 at October 22,2005 14:57
好想要食譜喔！可是現在台灣青蔥這麼貴！怎麼辦？
想念H-mart四把一塊錢的蔥。
Posted by 小丫 at October 22,2005 21:07
不錯不錯！

果然是一付「高熱量」的美食模樣。
Posted by 大腸 at October 23,2005 13:10
什麼？鮪魚跟蝦仁加蛋都搞進去了？阿勤強烈懷疑，這是一道積極消耗冰箱剩料的好菜，哼，一定要偷學起來！
我們家這一帶最近青蔥也貴了，以前三把一塊美金的，現在淪落到只剩下兩把。
如果台灣青蔥現在太貴，不妨改用洋蔥瓜代啊，色彩上沒那麼美，却別有甜滋味。
不過，最大收穫還是看到德式酸菜伴義大利香腸，下飯第一！經常在超市看到大罐小罐的德國酸菜，就是不知道該怎麼吃，這下就靈感泉湧了。
大家一起來，eat fat!
Posted by 阿勤 at October 23,2005 21:47
e，
I hope that you got your food and have a satisfied stomach today

失業男，
需要食譜嗎？
因為不是妙子做的菜，食譜要去找原作者（COCO家）索取。
COCO家最近比較忙碌，請你稍待幾日，有結果會拿過來的。

NON NON，
這「青蔥鮪魚蝦仁蛋派」一點CHEESE也沒有。
照片上見到的金黃色的亮麗表皮應該是蛋烤出來的色澤。
不過CO家倒跟妳一樣，愛吃營養豐富的CHEESE。若他們以後有什麼CHEESE新產品，再請他們拿出來一起交流


Posted by 妙子 at October 24,2005 06:29
閣樓來的女詩人，
欸，如果妙子會做菜，老早就在這裡貼上一大堆自己胡亂拼湊出來的大雜膾拼盤了。不過，就是因為不會做菜，才能老是吃到別人家的好菜。這樣子，當個不會做但會吃的人，好像比會做的人幸福

要請妳吃妙子的拿手好菜，完全沒問題。只要妳腸胃夠健壯，保証妳吃得頭好壯壯，心情棒棒！

小Y，
青蔥還這麼貴啊？真是中南部的農產品都因颱風而淹壞了？還是大/中盤商剝削的結果？阿勤建議用洋蔥代替青蔥，似乎是個好方法。

現在本地的蔥價似乎沒什麼變動。上個禮拜去超市晃晃，隨手也買了一把青蔥，好像是30 cents左右。

阿勤，
妳那裡的蔥也太貴了吧？難道這又跟什麼最新的Hurrican Wilma有關係嗎？
那天晚上吃到的德國酸菜，好吃的不得了，淡淡的酸味配飯剛好，酸菜與香腸混合出來的汁液，更是當成飯汁的好材料。如果跟CO家要到那個牌子的酸菜名字，再PO上來。

大腸，
喲，名廚出現了
這些菜有很高熱量嗎？（喲，年輕的大腸也會考慮到熱量的問題！）這個要問一下大展廚藝的主廚。可是吃完之後體重沒有什麼變化呢，應該是可以安心的吃才對。
Posted by 妙子 at October 24,2005 06:47
不知道有沒有人注意到，主菜「青蔥鮪魚蝦仁蛋派」旁有一排矮蠟燭以輕柔的光輝映照在美麗的菜餚上？

CO家吃東西粉重氣氛，燭光美酒及輕音樂是常常是佐飯良友，跟妙子吃飯配電視完全是相差十萬八千里的優雅品味。難怪COCO媽越吃越美麗，COCO爸爸越吃越有帥氣，而妙子卻是越吃越俗氣
Posted by 妙子 at October 24,2005 06:56
不知道要放海蝦.......還是活跳蝦?

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Posted by 恆愛台 at October 24,2005 13:47
阿沒有鮪魚.......放鮪魚蛋可以嗎?

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Posted by 恆愛台 at October 24,2005 13:48
對啦~~~家台灣名產[ 紅蟳 ]......會不會不好烤?

[紅蟳母補女體]
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[菜蟳膏顧查埔人威嚴]
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Posted by 恆愛台 at October 24,2005 13:52
妙子,
蛋派好棒啊！肯定海鮮味很濃@@/* 想吃！:Q

另～恆愛台的海鮮很吸引呢！@@
鮪魚蛋則有些可怕:P

Posted by 檸檬羊 at October 24,2005 18:40
喂喂，那個網友燒控制一下好嗎？
為什麼總是要貼一些在美國既買不到，更吃不著，連聞香一下都很困難的好料來折磨異鄉網友呢？
鮪魚卵！啊-----
Posted by 阿勤 at October 24,2005 19:45
好美味可口的樣子喔!!!
Posted by 肯恩 at October 24,2005 22:13
鮪魚蛋看起來有點可怕耶~
不知道魚蛋要怎麼料理...
Posted by ysw at October 24,2005 23:48
樓上那個"欠揍"的人,膽固醇會不會太高?!
Posted by yuki at October 25,2005 00:21
喔，嚇死倫了，怎麼有這麼大隻的蝦及鮪魚蛋出現在這裡！！！


強烈懷疑，樓上的愛台桑是魚商！
常常用置入性行銷手法來推銷魚貨。

吃不到呀，吃不到呀，真是可惡的魚商

Posted by 妙子 at October 25,2005 00:29
『海蝦』> 烤的,原味真鮮甜啊！尤其蛋飽滿的蝦頭吸起湯汁更棒！
『活跳蝦』> 用傳統鹹嗆蒜蝦的煮法
『軟絲』> 上舖海膽,烤起來吃,滋味難以形容的美[就是最近五星飯店哪吃法]
『生鮮鮪魚蛋』> 水煮硬後,煎麻油.......據說是古老吃法
『菜蟹母蟹』> 因是活的,通通用蒸的處理,蟹黃硬香酥,蟹膏甜霧霧
『血蚶』> 煮熟後,挑出肉冰藏,再切小塊拌五味
Posted by 恆愛台 at October 25,2005 10:25
吼，貼了這麼多台灣好味，真是越看越想吃啦～～
Posted by 窮留學生懶人食譜 at October 25,2005 19:05
窮留學生懶人食譜，

你說對啦...這就是愛台桑可惡的地方
Posted by 妙子 at October 26,2005 01:43
對不住大家,最近有點小忙,......receipt來了...

[派皮(約8~9吋)]:
1. all purpose flour 1 1/2 杯
2. unsalted butter 1 條
3. 冰水 1/4杯
4. 塩少許
將1~4用食物調理機拌勻取出,捍成薄圓形(記得撒些flour避免沾粘),再放入派盤中,用叉子在派皮上叉洞,蓋上foil以攝氏200度烤10分鐘(蓋foil的目的是避免派皮很快焦掉),拿掉foil再烤8分鐘即可

[內餡]:
1. 罐頭鮪魚一罐,記得把裡面的油或水瀝乾,並把魚肉拆散
2. 燙熟的蝦仁少許...大概十來隻左右,看大小
3. 蔥花隨意...愛吃多少就放多少...蔥很貴的地區,也可以用韭菜代替
4. 蛋3顆,打散
5. 白酒1大匙
6. 鮮奶油1杯
7. 鮮奶3/4~1杯
8. 塩,胡椒適量
將1~8全部丟到深碗中拌勻,再倒入烤好的派皮內,放入攝氐200度的烤箱烤約30~40分即成

真的很簡單又美味哦,大家自己動手做做看吧!
Posted by CoCo媽咪 at October 27,2005 11:01
>蔥很貴的地區,也可以用韭菜代替

這個替代方案很棒耶！
聰明，聰明。
Posted by 妙子 at October 27,2005 13:28
美麗達人推薦的超好喝的生機果汁 ~~

請參閱:

http://auction.roodo.com/cat/item_list.phtml?user=jimmy_jan
Posted by Jimmy at April 6,2006 21:42
誰說300元吃不到鱘龍魚
聽說鱘龍魚是世界三大珍品,慈禧太后,乾隆,歐洲王公貴族與上流社會的最愛,一般的民眾是吃不起的.
最近無意間上網搜尋,竟然發現竟然祇要花300元,就可以買到每包約200公克的小包裝鱘龍魚,宅配送到家!
它的站名是
鱘龍魚 Show Show Bay 燒燒賣專賣網
http://www.show-show-bay.com.tw
ps:該站的老饕開講有多種鱘龍魚與大閘蟹的烹調方法
Posted by 老饕 at September 19,2006 15:04


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