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June 19,2007

HAPPY肉粽節


五月五、過端午。今天是五月節，你吃粽了嗎？


從幾天前開始，我就不斷地問媽媽家裡什麼時候會有粽出現。記得小時候阿嬤在五月節之前，就會開始張羅器具、材料，預備包粽。阿嬤會包兩種粽，一種是鹹粽，一種是「基」粽。阿嬤的手腳很快，才一會兒功夫，一串串的肉粽就掛滿廚房，家裡也充滿陣陣的肉粽香。接下來大家就會連吃好幾天的粽。肚子餓了，鼎一打開就是熱騰騰的鹹粽；看電視划龍舟時，冰箱一開就是滿櫃的「基」粽。大家吃粽可是吃的不亦樂乎呢！

那今年呢？媽媽不包粽，那粽在哪裡呢？才問完這問題沒多久，某日下午，住在附近的親家母就送了約六、七十顆的粽來。啊～原來如此，媽媽的打手是親家母啦！


這是好幾掛的肉粽中的一掛



看，米粒豐潤圓飽，很可口的感覺。親家母做的應該是北部粽，因為吃起來沒有南部粽米粒爛無嚼勁的感覺。



肉粽的內餡：有蛋黃、豬肉、土豆、及香菇。



吃起來透心涼的「基」粽



「基」粽小巧玲瓏，配上白糖吃剛剛好，一次吃三顆絕沒問題。



這就是目前我的好口福。那麼你呢？吃粽了嗎？
祝大家肉粽節快樂 :)

延伸閱讀
妙子：南北粽人氣大對決戰況
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Posted by miawko at 樂多Roodo! │12:06 │回應(14) │引用(3) │生活影像
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粽香，是該做一個了結了。 謝謝對「南北粽人氣大對決」曾留過言及投過票的朋友們，讓妙子對於南北粽的獨到之處有著更深層的認識，也
粽香-永不泯滅的童年記憶【妙子的故鄉翦影】 at June 19,2007 12:14
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回應文章
妙子﹐
您介紹給我們的鹹粽與基粽子﹐看起來很可口的樣子﹐真想念舊時我祖母包的種子。

剛纔有閱讀您所刊登的精彩文章﹐您不辭辛勞的為台灣做小眾媒體傳播的愛國精神﹐令人十分敬佩。

大家必需努力打拼﹐台灣就一定會贏﹗


文山人
Posted by 文山人 at June 19,2007 13:15
我肉粽節照例工作（苦），不過我們從一個多月前就開始訂購便利商店的不同名粽來試吃了，雖然有點貴，但是不用出門就可以選購到素粽，還是划算。

然後我娘和nanaba的娘都包了粽子宅配來給我們。我阿母包的是正港的南部粽喔，還被我姊嫌口味太淡。我是很愛吃啦！哈哈。

粽子節快樂！
Posted by nanamom at June 19,2007 17:20
那個『好像』應該不唸『基』
應該是同肉『羹』的羹(台語發音)(我九十六歲的外婆是這麼唸的)
另一種用糯米粉做的
白色，甜的，
是『粿』粽
讀音是ㄍㄨㄟˋ(貴)

已上報告完畢
Posted by Oops at June 19,2007 17:53
那個其實是鹼粽。

話說客語的鹼油就是唸作「基油(gi yiu)」，所以客家人確實就是把鹼粽念成「基粽(gi zong)」。
Posted by Pig at June 19,2007 18:27
===
白色，甜的，『粿』粽？
===

我很愛吃客家粿粽。可是它應該不算甜的啊.. XD
Posted by 情緒話 at June 20,2007 05:52
妙大沒說都忘記今天是端午節哩，好好吃的Homemade粽子，口水直直流。。。
Posted by 胖鼠 at June 20,2007 07:06
鹹粽要冰過更好吃喔! 我家沾的是紅砂糖。

我也喜歡吃北部粽，粒粒分明，QQ的!
Posted by ysw at June 20,2007 15:40
客家粿粽是另一種粽子，算是北部客家粽，
通常是念作板粽(ban zong)，基本上用米磨成的漿弄出來的東西就叫 ban，像湯圓，板條，粿都是這種，在客家話裡都是叫 ban 什麼或是什麼 ban 的。
Posted by Pig at June 20,2007 22:17
厚, 總算可以打字了...今天沒帶電腦回家, 用舊的PC,問題多多...

我要問我媽媽去,到底是唸基粽還是羮粽. 我知道我很多台語都亂唸, 所以唸起來怪腔怪調的 XD
Posted by 妙子 at June 21,2007 01:26
文山人, 好久不見, 忙完了嗎? 我是有空就寫,或是有空就貼,儘量囉. 討厭的是時間不太能控制, 常會因工作的關係導致三天兩頭才能更新一次,節奏都變亂了,哎~~~~老話一句, 儘量囉.

也期待能儘早看到你的新作品.

nanamom, 過節快樂, 吃粽快樂. 有粽吃很是幸福. 今天看到一堆同事都帶著粽子上班, 午餐時是處處粽子香, 很有趣說 :)

pig, 對, 有時我也會叫它為鹼粽. 所以台語的發音跟客家發音是一樣的囉?

情緒話, 我下次去找客家粽來吃, 再來告訴你我吃到的是什麼口味.

胖鼠, 不好意思, 又讓你流口水啦! 快去擦嘴巴, 我來帶你去吃粽.

ysw, 沾紅砂糖?! 是指紅糖嗎? this is the first time I heard people use brown sugar as the source for 鹼粽. I will try that as well. (sorry, my pc went crazy again...have troubles in typing.)
Posted by 妙子 at June 21,2007 01:52
妙子,

我吃的就是新竹城隍廟的客家粿粽（粄粽）啊，裡面有餡的。如果妳懶得跑去新竹吃，偷偷跟妳說喔，在錦西街天祥街口和民生西路靠近雙連街各有一家黑白切的麵店，都有賣這個客家粿粽。

可是我真的沒吃過白色的甜的粿粽。


至於那個鹼粽，台語稱羹粽而不是基粽。不過妙子陰錯陽差念成客語，也不錯啊！大家現在就知道客家話的鹼粽怎麼講了，上了一課。
Posted by 情緒話 at June 21,2007 04:05
客家人的粿粽蠻好粗的,裡面有包菜莆米.(有些人喜歡在做粿粽時加點糖在糯米粉裡,甜甜鹹鹹好噁心耶. 我喜歡只有鹹味的粿粽.

我大姐包的鹹粽跟妳們家的一模一樣喔.羹粽裡的"羹"不要放太多,羹粽就會嫩的像果凍喔! 我是沾Vermont的maple syrup! 沾蜂蜜也素很好粗的.平常我們這裡的超市,每天都有賣台南粽(做得最好),廣東粽(大件抵食),上海粽(不予考慮),台北粽(做得最不好XD.)最近特別做了八寶粽來應景(料跟八寶飯一樣.)
Posted by yuki at June 21,2007 06:08
客家粽真的好吃,這次回苗栗帶了一串婆婆包的愛心回台北吃 ^^

亂拍angus 30秒客家話
http://www.idovideo.tv/blog
Posted by angus at June 21,2007 16:58
粽子過後等月餅，一年容易又秋天！
Posted by 小王子 at June 22,2007 00:25


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