生活的拍子簿 Eric's BLOG

星期五晚，和朋友到旺角食飯，左選右選，揀了好久沒去的Pizza Hut。和其他地方一樣人很多，先取輪侯票，還有廿多張檯更排，算吧，在這個地區食飯不用等位，反而會擔心。 :)

在大風吹的路上企了約十五分鐘，有一女仕過來送上一小半不知名飲品，起初我還以為不知是哪間舖頭給的試飲，但看請楚一點，她正穿著Pizza Hut的制服，而那杯「不知名飲品」是派給那些正在輪侯的顧客的暖檸檬茶。

早在一年前，自己正在讀的Degree其中有一科就是講服務性行業的管理。餐廳食品的質素本身固然重要，但人客第一次和那些餐廳接觸點卻是輪侯的時候，懂得安憮客人減低輪候時產生的煩燥感覺也很重要。上堂時覺得這種學問很簡單，但想深一層卻從不見香港有餐廳或其他服務性行業會這樣做，9成9也是你有你等的態度。嗯，這杯小小的檸檬茶的確令他在我心中加了不少分。