lifan's blog

因為掃墓的關係所以家裡多了一隻「全雞」，原本的構想是想用「手扒雞」的方式將這隻烤雞給解決，但爸說如果是這樣的話他不想吃（Orz），所以只好嘗試自己剁雞。以前看過媽剁雞的方法，心想這應該不是難事，所以開始從記憶盒裡找出以前媽剁雞的方法，尋著記憶裡的步驟做。

以下是我剁鷄的方法:
一開始將菜刀磨利-->將全雞取出並將雞的脖子、雞腳用菜刀去除，留下沒有頭跟腳的鷄身-->將鷄身從中間剖開分成兩半-->將1/2的鷄身再分成一半-->在剁時盡量隨著鷄肉的紋路來分解-->剁好的雞肉以雞腿肉跟雞胸肉放在盤子最上面，這樣裝飾會比較好看

以上大致就是剁鷄跟雞肉放在盤上擺飾的方式，雖然是第一次切但對於自己的表現還頗滿意的說。

Ps. 1.下次一定將圖放上。
2.剁鷄一定要將菜刀磨利。