しば桜の異は世界を考える

彭靜芬老師-和風老皮嫩肉

材料：
中華雞蛋豆腐1盒、柴魚絲少許、蔥1支

調味料：
鰹魚醬油50cc、水50cc、砂糖10公克

做法：
1.將豆腐切成長塊，起鍋至油溫170度時以中大火放入豆腐塊，炸至金黃後撈出瀝油
2.空鍋中放入鰹魚醬油、水、砂糖混合煮滾，放涼成為醬汁
3.炸好的豆腐放入盤中，再淋上醬汁、撒上魚絲、蔥花即可

資料來源：
●美食交割--10月2日東風新料理美食王食譜(115集)