しば桜の異は世界を考える

潘盟仁師傅-麻婆馬鈴薯

材料：
珍珠馬鈴薯4粒、牛絞肉100公克、蔥1支、高湯200cc、太白粉少許、蒜末少許

調味料：
豆瓣醬1大匙、蠔油1大匙

做法：
1.蔥切蔥花、馬鈴薯蒸熟後切成約1.5公分正塊
2.起鍋放入蒜末拌炒，加入牛絞肉炒至變色，加入豆瓣醬、蠔油調味
3.放入馬鈴薯、高湯、太白粉水勾芡，撒上蔥花即可

變化菜色：
可將馬鈴薯改成茄子。

資料來源：
●美食交割--10月13日東風新料理美食王食譜(122集)