

其實明明是剩菜。
哈哈。
貓咪說,把剩菜、隔夜的食物都丟下鍋,重新煮一煮,就是一鍋ㄆㄨㄣ;那麼說起來,我每星期都要吃上一兩次的ㄆㄨㄣ。
好啦,為了不那麼壞人胃口,該換個方式說:我覺得把剩菜換個方式處理一下,做成另一款食物,是一種必要的智慧。有時候菜餚味道還新鮮,若只是份量做得多了,丟掉可惜啊。從小媽媽就教導我們,碗裡的飯菜一定要吃光光,阿嬤則說,碗裡的飯沒吃乾淨,以後會嫁個花臉的先生(或娶到花臉的太太)。
日本有很多給主婦看的節目和雜誌,常在教怎麼用餘食(也就是剩菜)變換菜色,這種東西我最有興趣,每次碰到都會仔細觀賞。比如說,剩下的咖哩,用厚吐司作成的盅裝起來,上面再放一塊酥皮進烤箱烤一烤,變身成一塊鹹派啦;或是吃不完的高麗菜捲,剁碎之後再煮成蔬菜奶油濃湯......,諸如此類,簡直可以說是一種創作啊。
之所以那麼驚艷於這種觀念,是由於我娘從來不這樣弄的,一道菜要是沒吃完,下一餐就照樣加熱一下端上桌,豬頭還是豬頭雞腳還是雞腳的,忠實呈現原始風貌;然而,有時候菜會變成餘食,根本上的原因就是這道菜不受歡迎才沒被吃完的,等到下一頓又和它相見,也只是更添了惆悵。
這幾天一發心想要運動,竟然馬上患了重感冒啊,喉嚨腫痛,接下來是咳得天昏地暗,這時候想到正好冰箱裡還有好幾顆從宜蘭老家帶回來的梨子,剛好拿來做冰糖燉梨子。
忘記是從哪裡看來的一句話,形容感冒是「上帝看病,醫生收錢」,這當然不是鼓吹大家不要就醫,只不過看醫生拿到的處方也都只是緩解症狀而已,你還是得按照「多喝溫熱開水、多休息」的原則讓身體強壯起來去抵抗病毒,等候復原。在這個過程之中,吃一點有益的食物補充點營養,雖然食補的療效絕對沒有藥效來得快速明顯,但是帶給心裡的安慰應該比藥物大得多吧。
離職之後終於有很多空閒時間可以好好在家休息,做自己喜歡的事,當然也有逼自己去運動等等。
先從做便當來習慣主婦生活好了。
做便當好像是日劇裡的好太太好媽媽都很拿手的事,不但要好吃更要好看。可是對OL來說,下班後逛街吃飯買東西看電視,光是安排這些活動都快不夠用了,哪有美國時間做便當?還在上班的時候,便當等於「前一天晚餐吃剩的菜」的代名詞。
不過最近我很努力扭轉這個觀念啊。
