June 27,2008
長眠於遍野黃金之中
身為全世界最大的稻米出產國之一, 綠油油的稻田是越南隨處可見的風景.
稻田的中央常常可以看到灰色凸起的水泥小建築.
導遊說那些都是農人祖上的墳墓.
為什麼要特地下葬在稻田的正中央呢?
"因為稻子成熟時會變成一整片金黃色的稻田, 祖先睡在中間, 就好像睡在數也數不盡一大片的金銀財寶中一樣, 很風光......"
稻田的中央常常可以看到灰色凸起的水泥小建築.
導遊說那些都是農人祖上的墳墓.
為什麼要特地下葬在稻田的正中央呢?
"因為稻子成熟時會變成一整片金黃色的稻田, 祖先睡在中間, 就好像睡在數也數不盡一大片的金銀財寶中一樣, 很風光......"
June 26,2008
湄公河三角洲裡的爆米香
在湄公河的旅途中
我們參觀了一個純手工製作爆米香(請用台語發音)的工廠...
上面這些包裝得漂漂亮亮的米果是怎麼做出來的呢
以下是我們的實況轉播~~
首先要做的就是High到最高點的"爆米", 師傅用當地盛產的龍眼殼和稻穀殼作燃料, 既方便又節省成本.
把火升起來後就要熱鍋, 黑沙是最棒的加熱劑, 只要把稻米倒進沙鍋裡用力翻炒, 不一會兒工夫它們就會開始變成為爆米香. (請看下面影片轉播)
爆完米後要把他們倒進鍋子上方一個篩子裡把黑沙給濾回鍋子裡, 只留下純白的爆米進行下一步驟.
另一邊的桶子裡放滿了椰子糖霜和牛奶糖
把牛奶糖放到鍋子裡煮成糊糊稠稠的糖醬. 然後再把剛才爆好的米花倒進鍋子裡使勁地攪拌:
師傅兩個人一起合作就可以輕而易舉地在一分鐘內拌好米花和糖霜.
在和牛奶糖攪拌後, 米花通通粘成一團, 但是卻是滿屋子的Caramel香味. 師傅必須把一大鍋的米花倒進模具裡進行後續的加工.
先用鐵杵把米香碾平碾勻.
再用鐵尺量好距離後, 趁米香還沒有在冷空氣中變硬變脆之前快速切割成方塊形狀以供包裝.
小桌上邊聊天邊像機器般可以快速包裝米香的工人.
包裝好後就是人見人愛的"爆米香"囉!
June 22,2008
九龍江之旅
在胡志明市的Saigon Tourist報名了永龍一日遊的行程
結果出發的早上才發現整團只有我跟Karen兩個遊客!!
所以這趟旅行就變成了私人旅行團!
司機+導遊+我們兩個旅客一共四個人就開著小轎車上路囉!!
導遊算是個越南華僑, 雖然他不會說中文, 但是他爺爺和爸爸在家好像都會講普通話.
他人很友善, 一路上滔滔不絕地介紹著越南的風土民情給我們聽
這次我們的目的地是九龍江
九龍江其實就是鼎鼎大名的湄公河
它起自中國的瀾滄江, 全長四千多公里
一路流經緬甸,寮國, 泰國, 柬埔寨, 和越南
因此說它是整個中南半島的命脈一點也不為過
當湄公河流進越南之後為分為九個支流出海
"九龍江"也因此而得名
當地人稱最深的一條支流為"父龍"而最寬的一條之流為"母龍"
而其他七條支流則是他們的"子龍"
湄公河是南越居民生活的主要命脈
它不僅灌溉出了越南60%的稻米出產量
而且也是重要的交通和商業樞紐
水上市場是當地特有的景觀
六七艘木船並排在一起
一艘可能賣水果, 另一艘可能賣蕃薯,
而當地的水上居民就會駕著小船拜訪一間間"店面"
沿著河岸建成的民房, 家家戶戶的門口都有一艘小船
湄公河的水因為太多泥沙的關係所以是土黃色的
但是還好沒有垃圾臭味
水上的"便利商店"
綠色箱子裡放的都是冰涼的飲料
湄公河畔一間純手工的椰子軟糖製作工廠
遊客可以參觀越南有名的伴手禮椰子糖是怎麼做出來的
工廠另一邊還有製作"米紙"和"米餅"的表演
動作熟練的師傅會淋一勺米漿在白色的濾布上
之後把蒸籠蓋上約三十秒後打開
再用木片一挑一拉
整片圓圓的"米膜"就成形了
然後再放在陽光下曬半天風乾
就會變成米紙或是米餅
湄公河三角洲裡有數不清的沙洲和小島
這些小島中間又有數不清的天然水道相通
水道兩岸綠意盎然
小舟靜靜地在水中滑行
炎熱的天氣裡, 河中迎面而來的微風會吹得讓人想沉沉睡去
在湄公河中有一座叫Binh Hoa Phuoc的小島, 上面有一座中西合璧的豪宅供遊客參觀, 它有著歐式的建築主體, 陽台, 和門窗, 但是屋頂和宅子內部的裝潢卻又有濃厚的中國風(見下圖).
歐式洋房內部全是中國式傢俱, 為了招待遊客, 原屋主的曾孫女(也已經六七十歲了)特地請了一個樂班演奏越式傳統民謠, 還會端出許多當地盛產的紅毛丹和龍眼請遊客一邊欣賞表演一邊享受美味的水果.
除了西貢(胡志明市)和河內之外, 湄公河三角洲可說是來越南時必遊的地區
戴頂圓錐形斗笠坐著小舟穿梭在錯綜複雜的水道裡是一種特別的體驗!
旅途的終點就是湄公河三角洲中的永隆省, 跟當地的導遊Tao道別後還要坐近三小時的車才能會到胡志明市!
結果出發的早上才發現整團只有我跟Karen兩個遊客!!
所以這趟旅行就變成了私人旅行團!
司機+導遊+我們兩個旅客一共四個人就開著小轎車上路囉!!
導遊算是個越南華僑, 雖然他不會說中文, 但是他爺爺和爸爸在家好像都會講普通話.
他人很友善, 一路上滔滔不絕地介紹著越南的風土民情給我們聽
這次我們的目的地是九龍江
九龍江其實就是鼎鼎大名的湄公河
它起自中國的瀾滄江, 全長四千多公里
一路流經緬甸,寮國, 泰國, 柬埔寨, 和越南
因此說它是整個中南半島的命脈一點也不為過
當湄公河流進越南之後為分為九個支流出海
"九龍江"也因此而得名
當地人稱最深的一條支流為"父龍"而最寬的一條之流為"母龍"
而其他七條支流則是他們的"子龍"
湄公河是南越居民生活的主要命脈
它不僅灌溉出了越南60%的稻米出產量
而且也是重要的交通和商業樞紐
水上市場是當地特有的景觀
六七艘木船並排在一起
一艘可能賣水果, 另一艘可能賣蕃薯,
而當地的水上居民就會駕著小船拜訪一間間"店面"
沿著河岸建成的民房, 家家戶戶的門口都有一艘小船
湄公河的水因為太多泥沙的關係所以是土黃色的
但是還好沒有垃圾臭味
水上的"便利商店"
綠色箱子裡放的都是冰涼的飲料
湄公河畔一間純手工的椰子軟糖製作工廠
遊客可以參觀越南有名的伴手禮椰子糖是怎麼做出來的
工廠另一邊還有製作"米紙"和"米餅"的表演
動作熟練的師傅會淋一勺米漿在白色的濾布上
之後把蒸籠蓋上約三十秒後打開
再用木片一挑一拉
整片圓圓的"米膜"就成形了
然後再放在陽光下曬半天風乾
就會變成米紙或是米餅
湄公河三角洲裡有數不清的沙洲和小島
這些小島中間又有數不清的天然水道相通
水道兩岸綠意盎然
小舟靜靜地在水中滑行
炎熱的天氣裡, 河中迎面而來的微風會吹得讓人想沉沉睡去
在湄公河中有一座叫Binh Hoa Phuoc的小島, 上面有一座中西合璧的豪宅供遊客參觀, 它有著歐式的建築主體, 陽台, 和門窗, 但是屋頂和宅子內部的裝潢卻又有濃厚的中國風(見下圖).
歐式洋房內部全是中國式傢俱, 為了招待遊客, 原屋主的曾孫女(也已經六七十歲了)特地請了一個樂班演奏越式傳統民謠, 還會端出許多當地盛產的紅毛丹和龍眼請遊客一邊欣賞表演一邊享受美味的水果.
除了西貢(胡志明市)和河內之外, 湄公河三角洲可說是來越南時必遊的地區
戴頂圓錐形斗笠坐著小舟穿梭在錯綜複雜的水道裡是一種特別的體驗!
旅途的終點就是湄公河三角洲中的永隆省, 跟當地的導遊Tao道別後還要坐近三小時的車才能會到胡志明市!
June 21,2008
June 20,2008
別有洞天的陸龍灣
第四次到河內出差時
利用週末參加了一個當地的旅遊團到寧平的陸龍灣
與北越的下龍灣齊名, 陸龍灣一樣有著美麗的石林景色
在一個狹長的山谷型湖泊裡, 船伕會搖著小船載你逆流而上
穿過兩岸金黃色的稻田
穿過直入雲霄的懸崖峭壁
穿過三個神秘的石灰岩洞
比起下龍灣濃濃的觀光味
我覺得寧靜的陸龍灣反而更有世外桃源的感覺
一葉輕舟在淺淺的湖水中逆流而上
旁邊偶而會有專門幫遊客照像的攝影師駕著小舟到你旁邊說: "六張十萬!" (6 photos for 100,000VND)
最初看到生長在湖中的稻米時, 還疑惑為什麼深山裡會有野生的稻米, 直到看見半身都浸泡在水裡的農夫收割一綑又一綑的稻米放到身旁的小船上時, 才明白原來這是有人利用天然的水資源在種水稻.
小舟會穿過三個石灰岩洞, 裡面陰涼而寧靜, 頭頂不時有水滴會順著鐘乳石滴下來, 冰冰涼涼的.
船伕搖槳累了, 乾脆用腳來操槳, 他的女兒穿著白色的中學制服坐在我旁邊, 雙手也抓著一隻槳幫忙划船. 船伕很有語言天份, 知道我是台灣人後就講了一堆中文: "台灣漂亮!", "女兒漂亮!", "羊!羊!" (因為旁邊山崖上莫名其妙有一堆山羊在爬上爬下)
利用週末參加了一個當地的旅遊團到寧平的陸龍灣
與北越的下龍灣齊名, 陸龍灣一樣有著美麗的石林景色
在一個狹長的山谷型湖泊裡, 船伕會搖著小船載你逆流而上
穿過兩岸金黃色的稻田
穿過直入雲霄的懸崖峭壁
穿過三個神秘的石灰岩洞
比起下龍灣濃濃的觀光味
我覺得寧靜的陸龍灣反而更有世外桃源的感覺
一葉輕舟在淺淺的湖水中逆流而上
旁邊偶而會有專門幫遊客照像的攝影師駕著小舟到你旁邊說: "六張十萬!" (6 photos for 100,000VND)
最初看到生長在湖中的稻米時, 還疑惑為什麼深山裡會有野生的稻米, 直到看見半身都浸泡在水裡的農夫收割一綑又一綑的稻米放到身旁的小船上時, 才明白原來這是有人利用天然的水資源在種水稻.
小舟會穿過三個石灰岩洞, 裡面陰涼而寧靜, 頭頂不時有水滴會順著鐘乳石滴下來, 冰冰涼涼的.
船伕搖槳累了, 乾脆用腳來操槳, 他的女兒穿著白色的中學制服坐在我旁邊, 雙手也抓著一隻槳幫忙划船. 船伕很有語言天份, 知道我是台灣人後就講了一堆中文: "台灣漂亮!", "女兒漂亮!", "羊!羊!" (因為旁邊山崖上莫名其妙有一堆山羊在爬上爬下)
June 2,2008
兩個月
兩個月了
如果我真的只計畫在越南工作一年
那麼這段時間已經過了1/6
其實感覺已經過了好久
好像自己都快變成越南人了......
我想念台北
更想念溫哥華
但我還是要利用這一年的機會努力旅行
就當是被外派的一種補償吧
我需要動力支撐我繼續拼下去......
如果我真的只計畫在越南工作一年
那麼這段時間已經過了1/6
其實感覺已經過了好久
好像自己都快變成越南人了......
我想念台北
更想念溫哥華
但我還是要利用這一年的機會努力旅行
就當是被外派的一種補償吧
我需要動力支撐我繼續拼下去......
May 31,2008
雙城記 - 河內與西貢
越南的兩大城市: 北河內, 南西貢
兩個城市相差了約一千多公里遠
一個是越南的首都與政治文化的重心
一個是最金光閃閃的經濟大城
儘管兩者都是越南的缺一不可的超級大城市
但彼此間互相較勁的氣息頗濃
傳說中北越人比較有一種優越感, 畢竟在越戰中他們是勝利的一方
但是南越人覺得自己比較跟得上時尚, 比北方的土包子要更進步
姑且不論熟優熟劣
兩個城市間的明顯差異是我在往返幾趟後變得更加深刻......
號稱有八百萬人口的西貢(胡志明市)頂著東方小巴黎的名號五光十射
它有數不清的餐廳, 酒吧, 飯店, 和觀光客
平常走上每條街上都是機車擠汽車密密麻麻有夠壯觀
胡志明市一年到頭都是三十度高溫, 只有旱季和雨季之分
吃的口味偏酸, 很有東南亞風味
有別於胡志明市的忙碌, 河內似乎總是多了一些閒靜的感覺
每天早晨還劍湖旁都聚集著許多做運動的市民
溜狗, 打拳, 和打羽毛球... 感覺比南越的人更懂得養生和享受生活...
河內是有四季的, 所以當我春天造訪河內時總是覺得她比胡志明市涼爽舒適
另外河內感覺跟中國比較有淵源, 路上隨處可見寫著中文的寺廟, 吃的口味也很像中國菜
======================================================
上越語家教的時候我問老師南越人和北越人之間會不會有心結
結果似乎真的有
南越人自二戰之後一直覺得自己過得豐衣足食, 卻莫名其妙被北越比較窮困的軍人統治了
所以盡管政治和軍事的中心都在首都河內
胡志明市卻硬要比北方更繁榮更開放
頗有那麼一點北京與上海之間較勁的味道......
兩個城市相差了約一千多公里遠
一個是越南的首都與政治文化的重心
一個是最金光閃閃的經濟大城
儘管兩者都是越南的缺一不可的超級大城市
但彼此間互相較勁的氣息頗濃
傳說中北越人比較有一種優越感, 畢竟在越戰中他們是勝利的一方
但是南越人覺得自己比較跟得上時尚, 比北方的土包子要更進步
姑且不論熟優熟劣
兩個城市間的明顯差異是我在往返幾趟後變得更加深刻......
號稱有八百萬人口的西貢(胡志明市)頂著東方小巴黎的名號五光十射
它有數不清的餐廳, 酒吧, 飯店, 和觀光客
平常走上每條街上都是機車擠汽車密密麻麻有夠壯觀
胡志明市一年到頭都是三十度高溫, 只有旱季和雨季之分
吃的口味偏酸, 很有東南亞風味
有別於胡志明市的忙碌, 河內似乎總是多了一些閒靜的感覺
每天早晨還劍湖旁都聚集著許多做運動的市民
溜狗, 打拳, 和打羽毛球... 感覺比南越的人更懂得養生和享受生活...
河內是有四季的, 所以當我春天造訪河內時總是覺得她比胡志明市涼爽舒適
另外河內感覺跟中國比較有淵源, 路上隨處可見寫著中文的寺廟, 吃的口味也很像中國菜
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上越語家教的時候我問老師南越人和北越人之間會不會有心結
結果似乎真的有
南越人自二戰之後一直覺得自己過得豐衣足食, 卻莫名其妙被北越比較窮困的軍人統治了
所以盡管政治和軍事的中心都在首都河內
胡志明市卻硬要比北方更繁榮更開放
頗有那麼一點北京與上海之間較勁的味道......
May 30,2008
St. Joseph Cathedral, Hanoi
河內的聖若瑟大教堂(St. Joseph Cathedral)前
一群小學生在踢球
(St. Joseph Cathedral, Hanoi, Vietnam)
看起來好像沒有什麼特別之處
但是如果你想像一群金頭髮的小朋友在行天宮前打羽毛球
這知道這樣的畫面是多麼有趣了......
一群小學生在踢球
(St. Joseph Cathedral, Hanoi, Vietnam)
看起來好像沒有什麼特別之處
但是如果你想像一群金頭髮的小朋友在行天宮前打羽毛球
這知道這樣的畫面是多麼有趣了......
May 19,2008
國境之南和太陽之西究竟有些什麼呢？
國境之南和太陽之西究竟有些什麼呢？
在河內出差的週末夜晚，我獨自坐計程車到了還劍湖旁的老城區，要去一間我在河內的新助理介紹的Jazz PUB坐坐。 當我在Luong Van Can路口下車時，黑暗的天空正飄起細雨。 只是河內老城區的夜晚依舊熱鬧，國外的遊客和本地的年輕人絡繹不絕，街道旁的商家正忙著把遮雨棚放出來。
我沿街走到第31號Minh's Jazz PUB。它其實是在一棟不太起眼的小樓房裡，PUB裡面十分老舊昏暗，店員自顧自地擦拭著酒杯，任由我自己找尋喜歡的位置。 由於時間還早，裡面只有一桌情侶坐在最後面靠近門口的位置，我走到舞台正前方偏右的部分找了張方桌坐下，店員立刻為我拿來酒單和餐巾。 我點了一杯虎牌生啤和一籃炸薯條，利用舞台上聚光燈的光線讀著帶在身邊的小說。
PUB裡冷氣沒開，幾台古老的旋轉電扇怎麼也吹不到我的位置，只有冰啤酒能鎮住空氣中的悶熱。 店裡又進來了幾個外國人，其中有一位帶著了喇叭，我想其他幾位應該是來欣賞他表演的朋友。 桌上的手機突然傳來一封簡訊，是我那新助理傳來的，說她晚上不能過來了。 "There are changes in VNese interest rate regulation, check it out later" 她寫著。 我腦海中浮現這位剛從英國留學回來的新助理的身影，我在辦公室見到她的第一天，她穿著LV的夾腳拖鞋跟我去見客戶。 「明天妳可不可以穿包鞋？」我問她。 結果隔天她穿了雙Dior的鞋來。 在車上，我看見她拿出自己的手機，竟然是隻Blackberry！ 我猜想她上班應該只是來交朋友打發時間的吧？
她不來，其實我鬆了口氣，這樣我才能真正去享受今晚的音樂。 九點整，PUB裡的冷氣終於開了，就在店員問我要不要再來一杯啤酒後，Live Jazz正式開始。 在鼓手起音後、小喇叭、薩克斯風、電子琴、和吉他一起加入合奏，PUB裡的氣氛馬上被炒熱了起來，台下的聽眾在華麗的Jazz Music裡聽得如癡如醉，而台上表演的樂手臉上也泛漫著一種光輝，他們偶爾互相望一下彼此，露出些許微笑，然後把音樂帶向高潮。 那是種為自己熱愛的工作所流露出的快樂笑容，是他媽的我在銀行再工作十年也不會有的一種令人小妒忌的笑容。
店裡的人潮漸漸變多，十點鐘，頭髮半白的越南Jazz大師Quyen Van Minh，同時也是這間店的老闆，拿著薩克斯風走上了舞台，台下的觀眾立刻爆出掌聲，看來大家都是為了聽他的Jazz而來的。
我沉浸在美麗的Jazz樂聲中，享受著自己一個人的感覺。 這是一個你真正明白要如何獨自享受寂寞的美好的時刻。 會不會有一天我就這樣變成了一個河內人，每週末晚上來聽Jazz呢？ PUB裡Jazz Music正逐漸邁向高潮，而我卻已經悄悄走了出來。坐在計程車裡回旅館的路上，晚風吹得涼爽，環劍湖畔的鳳凰花在夜色中和車燈前沙沙搖曳生姿。
搖。曳。生。姿。
在河內出差的週末夜晚，我獨自坐計程車到了還劍湖旁的老城區，要去一間我在河內的新助理介紹的Jazz PUB坐坐。 當我在Luong Van Can路口下車時，黑暗的天空正飄起細雨。 只是河內老城區的夜晚依舊熱鬧，國外的遊客和本地的年輕人絡繹不絕，街道旁的商家正忙著把遮雨棚放出來。
我沿街走到第31號Minh's Jazz PUB。它其實是在一棟不太起眼的小樓房裡，PUB裡面十分老舊昏暗，店員自顧自地擦拭著酒杯，任由我自己找尋喜歡的位置。 由於時間還早，裡面只有一桌情侶坐在最後面靠近門口的位置，我走到舞台正前方偏右的部分找了張方桌坐下，店員立刻為我拿來酒單和餐巾。 我點了一杯虎牌生啤和一籃炸薯條，利用舞台上聚光燈的光線讀著帶在身邊的小說。
PUB裡冷氣沒開，幾台古老的旋轉電扇怎麼也吹不到我的位置，只有冰啤酒能鎮住空氣中的悶熱。 店裡又進來了幾個外國人，其中有一位帶著了喇叭，我想其他幾位應該是來欣賞他表演的朋友。 桌上的手機突然傳來一封簡訊，是我那新助理傳來的，說她晚上不能過來了。 "There are changes in VNese interest rate regulation, check it out later" 她寫著。 我腦海中浮現這位剛從英國留學回來的新助理的身影，我在辦公室見到她的第一天，她穿著LV的夾腳拖鞋跟我去見客戶。 「明天妳可不可以穿包鞋？」我問她。 結果隔天她穿了雙Dior的鞋來。 在車上，我看見她拿出自己的手機，竟然是隻Blackberry！ 我猜想她上班應該只是來交朋友打發時間的吧？
她不來，其實我鬆了口氣，這樣我才能真正去享受今晚的音樂。 九點整，PUB裡的冷氣終於開了，就在店員問我要不要再來一杯啤酒後，Live Jazz正式開始。 在鼓手起音後、小喇叭、薩克斯風、電子琴、和吉他一起加入合奏，PUB裡的氣氛馬上被炒熱了起來，台下的聽眾在華麗的Jazz Music裡聽得如癡如醉，而台上表演的樂手臉上也泛漫著一種光輝，他們偶爾互相望一下彼此，露出些許微笑，然後把音樂帶向高潮。 那是種為自己熱愛的工作所流露出的快樂笑容，是他媽的我在銀行再工作十年也不會有的一種令人小妒忌的笑容。
店裡的人潮漸漸變多，十點鐘，頭髮半白的越南Jazz大師Quyen Van Minh，同時也是這間店的老闆，拿著薩克斯風走上了舞台，台下的觀眾立刻爆出掌聲，看來大家都是為了聽他的Jazz而來的。
我沉浸在美麗的Jazz樂聲中，享受著自己一個人的感覺。 這是一個你真正明白要如何獨自享受寂寞的美好的時刻。 會不會有一天我就這樣變成了一個河內人，每週末晚上來聽Jazz呢？ PUB裡Jazz Music正逐漸邁向高潮，而我卻已經悄悄走了出來。坐在計程車裡回旅館的路上，晚風吹得涼爽，環劍湖畔的鳳凰花在夜色中和車燈前沙沙搖曳生姿。
搖。曳。生。姿。
May 13,2008
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