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當這條魚被端出來的時候
我們都嚇了一跳
熊熊烈火在魚身上燒著
沾滿紅色糖醋醬的它
真的是條「火龍魚」！
上了火龍魚
伙計紛紛圍上前來
唱起了北方的祝賀歌：「祝您年年有餘、年年健康……」

名叫「東北人」的北方小館
就位在我們旅館同條街上
在一個其他團員都跑出去玩的晚上
我和室友Joe決定來這間「東北人」探探虛實

這間被裝飾的紅紅綠綠的館子在晚餐時非常熱鬧
外面有一群人在等著位子
我跟Joe也坐在門外的小凳子上等著
不一會兒就有位拖著及腰長大辮子的女孩送上熱騰騰的麥茶
另外還有一位拿著竹簍分發葵瓜子讓你在等待時解解饞

終於等到我們的位子
當我們走進去時
立刻感到一種生氣蓬勃的感覺
裡面的服務生一律穿著大紅大綠的旗袍
他們跑上跑下
大聲地向彼此吆喝著
「五號桌加一瓶燒酒！」
「好的咧！馬上來！」
所有的人都笑容滿面
跟我們去過的別間臉色比廁所還臭的服務生比起來
這家餐廳親切的東北姑娘們讓我們心情也愉快

打開菜單一看
裡面的菜色更是讓人覺得非得點上這麼幾道香噴噴的烤野味
才像是到了天寒地凍的東北雪國
「長白山梅花鹿肉棒」
「咱家七彩肉絲大拉皮」
「勃海鱈魚燒土豆」
「籮筐豆腐」
每一樣菜在菜譜上都顯得似乎色香味俱全

隔壁桌不小心撞翻了一個玻璃杯
掉在地上發出輕脆的破碎聲
所有的服務生從四面八方齊聲高喊著「歲歲平安！歲歲平安！」
而當客人吃飽喝足走出大門時
所有人也一律停下手邊工作
大聲地恭送客倌

就為了這樣熱鬧的氣氛
我和室友多叫了一瓶燒酒
讓自己的心也跟著High起來

知道嗎？
在「東北人」的店裡最醒目的標語
是費翔的歌「天邊有朵故鄉的雲」
這樣的一間北方館子
開在南方的上海市
正是為了讓從北方流浪到南方的漢子們
有個可以聽到濃厚北方腔和喝到烈土酒的地方
儘管我不是北方人
但也能感受到豪爽的北方文化此瀰漫著……

參考網站：
東北人風味連鎖餃子坊
http://www.dongbeiren.com.cn