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August 22,2005

鄉村洋梨批(派)

羊的洋梨批(派)～ 這裏用了威廉梨(William Pear) :)

圖中的三個: 就是新鮮的威廉梨....:D


因為親戚送來一箱剛摘的威廉梨～～

大家很想吃～但又未熟透, 還有些硬... 其實稍待幾天後熟透的威廉梨會變得軟軟甜甜而且多汁～

但羊家的人都耐不住等的滋味....所以羊用Tarte Tartin 的方法來做了洋梨批 ;> 用梨來替代原食譜的蘋果而巳～味道非常棒！

只要注意糖不要加太多...否則就會蓋過威廉梨的清甜口感！

今次有了經驗...把梨子排得更緊密, 所以較果更美了:DDDD

食譜請參考:

http://blog.roodo.com/lemonsheep/archives/202756.html


Posted by yam_lemonsheep at 樂多Roodo! │20:22 │回應(24) │引用(1) │羊的食誌
樂多分類：美食 共同主題：推薦烘焙 工具：編輯本文
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引用URL

http://cgi.blog.roodo.com/trackback/400058
引用列表:
羊的Tarte Tartin【維羅納的-檸檬羊】 at August 22,2005 20:37
回應文章
羊~您真的好厲害哦~
看起來好好吃的感覺哦~

等等~ 我第一名哦~ 呵
Posted by 橘子皮 at August 22,2005 21:09
'William Pear'好像曾經在甚麼地方聽過的人名似的?
英國的故事???
Posted by 歐巴桑 at August 22,2005 21:30
羊的美感愈來愈好了..
這回的洋梨派外觀好靚..
想必口感一定更棒...
我也好想吃一口唷...
Posted by 美姬羊 at August 22,2005 22:50
羊
你真的很厲害啊
善用所有當季新鮮食材
做出好多讓人流口水的點心
好想跟你當鄰居啊
Posted by yoz at August 23,2005 04:22
看起來好好吃喔
羊好厲害阿
害我一直留口水哩～～～
Posted by 頑子 at August 23,2005 05:32
又一超級新作品﹐我很羡慕橙狼這麼有口福呢﹐我也想吃一片......
Posted by mytabo at August 23,2005 05:44
Dear 羊

好幸福喔
看著白白的梨變成金黃色
幸福的感覺一股腦兒全浮上來
真叫人流口水....
Posted by 莎莎 at August 23,2005 08:13
請問威廉梨是台灣的酪梨嗎?

佩服妳總是能做出令人垂涎三尺的小點心
Posted by sunma at August 23,2005 09:49
哈哈﹐望落去好似啤梨咁樣﹐唔知味道又係點呢﹖﹖
最底果張照片好正﹐排得密麻麻﹐勁啊。
Posted by Lazybearbear at August 23,2005 10:26
正啊！william pear聽起來很優雅
你可否想象一只梨對你說：
"Good Morning, I am WILLIAM PEAR".haha
Posted by Beatrice at August 23,2005 13:24
好正啊!我也想吃一片啊!
Posted by Ballzi at August 23,2005 14:32
沒看過這種梨
吃起來不曉得是什麼味道？？
不過既然是羊做的，肯定很美味:PP
Posted by mingyo at August 23,2005 16:34
感謝 橘子皮, 美姬羊, yoz, 頑子, 莎莎 , mytabo, Ballzi, mingyo,...的讚賞....這裏最近幾天天氣凉～像秋天～所以吃這道洋梨派真的很合時！！8月天氣巳變得像9月中～地球先生真是病了！
羊想起秋凉～一位朋友... 秋良兄... 哈哈哈:DDDDDD

歐巴桑,Beatrice,
的確是很人名的稱呼～呵呵呵～:>>>> William Pear

sunma,
台灣的酪梨(香港稱"牛油果")英文是Avocado.

威廉梨是William Pear...不一樣啊！@@/*

Lazybearbear,
相信在美國也一定有威廉梨@@/* 因為它很出名～而且很好吃:>>>



Posted by 檸檬羊 at August 23,2005 17:08
台灣叫 "西洋梨",
流口水中......
Posted by con_con at August 23,2005 22:40
羊ㄚ,

我有一點看不懂耶. 請妳解惑一下. 我也想來試試我家的Appli pear.

1. 在步驟1. 妳說 "1. 把派盤塗滿奶油, 均勻撒上糖粉, 鋪上準備好的蘋果," 我家的派盤是那種鋁箔的. 用完就可以丟的. 要把蘋果直接放上去, 拿到爐子上煮嗎? 我家的爐子是瓦斯的. 不會燒壞嗎? 可不可以把梨子或蘋果放在鍋子裡先燒好成焦糖狀再放到派盤送去烤箱烤?
2.派皮是像pizza皮這樣的嗎?

最近家裡有一堆Apple pear. 想來試試~~

謝謝啦~~
Posted by Ting at August 23,2005 23:16
con_con,
謝謝出手幫忙解釋啊！:D

Ting,
放在鍋子裡先燒好成焦糖狀再放到派盤送去烤箱烤....可以的....但是會很麻煩啦～:P
羊用的是義大利媽媽的鋁摸...
羊用派皮是烤千層酥那種...超市有賣的！有新鮮和急凍選擇～羊選用新鮮的～:>
Posted by 檸檬羊 at August 24,2005 00:06
Ting
另外,如果沒有糖粉用砂糖也是可以的～
祝成功！
Posted by 檸檬羊 at August 24,2005 00:07
謝謝羊~~

一定要來試試看
Posted by Ting at August 24,2005 01:26
羊ㄚ~~

我昨天晚上做好了!! 做了一個蘋果梨派. 我是看了妳的文決定用150g butter. 果然牛油要夠多才淹得過水果.

待會兒我把照片貼上去, 妳再來看看~~

謝謝妳分享這個特別的法國派. 我家老爺好高興ㄡ~~
Posted by Ting at August 25,2005 00:05
Ting,
看到囉！@@/* :DDDDDD
妳家老爺高興吃....羊真素替妳高興呢！
成功嘍！
Posted by 檸檬羊 at August 25,2005 02:30
哈哈~~

我家老爺不是高興吃. 是高興做. 昨晚我們兩個一起做. 他其實也很愛做baking. 只是沒啥機會. 能做這種傳統法式點心, 他可樂得.

Anyway, 謝謝妳的分享~~
Posted by Ting at August 25,2005 03:21
圖片超美，拍食物有沒有什麼秘訣阿？總覺得我拍得沒什麼感覺，可不可以請羊教一下。
Posted by 酥餅 at August 31,2005 03:36
哇~ 看起來好美味喔!
可以讓我分享一口嗎?
^_*
Posted by 櫻花雪 at August 31,2005 09:08
酥餅,
謝謝欣賞啊～:> 羊做事總是憑感覺～:P
煮食如是,拍照如事....要數秘訣......
拍食物的秘訣就是
1. 用天然光線
2. 用天然光線
3. 用天然光線
:>
羊是一定用天然光拍食物的～晚上很少拍食物～
配景盡量簡單～ 就醬子:)

櫻花雪,
好呀！:> 羊常招呼朋友食網上餐的喲！;>
Posted by 檸檬羊 at August 31,2005 15:01


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